Vedi l`articolo - Cotti in Fragranza

Province:
PALERMO AGRIGENTO CALTANISSETTA CATANIA ENNA MESSINA RAGUSA SIRACUSA TRAPANI
Al carcere minorile Malaspina
di Palermo parte il laboratorio
"Cotti in fragranza"
Cerca nel sito
METEO
a Palermo
Scegli una città
Palermo
Scegli un tipo di locale
TUTTI
Inserisci parole chiave (facoltativo)
Il progetto è gestito dalla cooperativa sociale Rigenerazioni. Non solo
dolci, ma anche tavola calda. Previsto anche un servizio catering
Cerca
di SVEVA ALAGNA
Stampa
21 settembre 2016
“Se non li gusti non li puoi giudicare”, è lo
slogan ideato dai ragazzi del biscottificio
Malaspina, inaugurato lo scorso 27 giugno
proprio all'interno del complesso Malaspina:
“Cotti in fragranza” è il nome del progetto
promosso dall’Istituto penale per i minorenni
di Palermo, dall’associazione Centro studi
Don Calabria e dalla Fondazione San Zeno,
con il sostegno dell’Associazione nazionale
magistrati. Un laboratorio, gestito dalla cooperativa sociale Rigenerazioni, per la
NUOVO SERVIZIO
Promuovi il tuo libro su
Facebook
Programmazione con Oggetti
Distribuiti: Java ...
produzione di prodotti da forno da parte dei giovani detenuti, diviene così la prima impresa
del sud Italia all’interno di un istituto penale minorile.
Il primo prodotto del laboratorio è Buonicuore, un frollino realizzato dalla ricetta di
Giovanni Catalano (pasticcere di Oscar a Palermo e vice responsabile della Federazione
italiana pasticceri Sicilia) al mandarino, raccolto in terreni confiscati alla mafia a Ciaculli e
realizzato con la farina Maiorca Bio molita a pietra, lo zucchero integrale di canna
Muscovado, il lievito biologico, burro e latte a km 0. Oggi è stata presentata la
collaborazione tra la Galleria d’Arte Moderna e l’Istituto penale per minorenni Malaspina: il
biscottificio ha avviato infatti varie convenzioni con punti vendita esterni, a cui adesso si
aggiunge la caffetteria della GAM.
“Dall’inaugurazione degli scorsi mesi a oggi – sottolinea Nadia Lodato, coordinatrice del
progetto con Lucia Lauro ­ abbiamo portato a termine l’iter burocratico per la
commercializzazione, così che l'impresa sociale possa divenire sostenibile”. Il laboratorio
diversifica i propri prodotti, proponendo non solo pasticceria ma anche rosticceria, per
catering e ordini esterni. Il sito cottiinfragranza.com offrirà presto un servizio di e­
commerce.
Mi piace Piace a Silvia Bisagna e altre 92 mila persone.
GUARDA ANCHE
Usa, Katy Perry nuda per Hillary: ironico video a sostegno della candidata alle presidenziali
Torino, camionista ubriaco distrugge famiglia: il video dello schianto
Calcio, Robben elogia il Foggia imbattuto come il Bayern: 'Uno squadrone'
DA TABOOLA
Vittorio Scarano
NARRATIVA
Pubblicare un libro
Corso di scrittura
Divisione Stampa Nazionale — Gruppo Editoriale L’Espresso Spa ­ P.Iva 00906801006 — Società soggetta all’attività di direzione e coordinamento di CIR SpA