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ASSOCIAZIONE ITALIANA TECNICI DELLA BIRRA E DEL MALTO
57° CONVEGNO NAZIONALE AITBM
Biella, 22-24 Settembre 2016
Programma
Giovedì 22 Settembre
Ore 18:30 Ritrovo all’hotel AGORA’ PALACE HOTEL in Via LAMARMORA 13/A 13900 BIELLA (BI).
Ore 20:30 Cena a buffet nel ROOF GARDER del 3° piano dell’hotel gentilmente offerta da METTLER
TOLEDO
Venerdì 23 Settembre – per i soci
Apertura del 57° Convegno AITBM presso la sala conferenze TORRE GRANDE dell’Hotel Agorà
Ore 8:30
Saluti e introduzione conferenze
Ore 8.45
“Controllo di Processo a 360° - dalla produzione del mosto alla bottiglia”
Relatori: Dr. Emanuele De March e Dr.ssa Natalia Corsi – METTLER - TOLEDO
Ore 09.30 “Colloidal and Flavor Stability of Exported Beer”
Relatore: Dr. Philippe Cario – A&B
Ore 10.15 Coffe break
Ore 10.30 “Flash vs Tunnel Pasteurization”
Relatore: Dr. Stephen Price – Internatinal Center of Brewing Science University of Nottingham
Ore 11.15 “Carbon Footprint della birra: effetto dei consumi di processo e della scala di produzione”
Relatore: Dr. Mauro Morese – Università della Tuscia - Viterbo
Ore 12:00 Partenza dall’hotel in pullman per dirigersi al museo MENABREA.
Ore 12:30 Light lunch gentilmente offerto da BIRRA MENABREA
Ore 14:00 Presentazione e visita dello Stabilimento BIRRA MENABREA
Sede Amministrativa: clo Birra Peroni S.r.l. – Stabilimento di Roma, Via Renato Birolli, 8
00155 Roma - Tel. 06 22544.1 – Fax 06 2283445
Sede Legale: via Sonnino, 47 – 06125 Perugia
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ASSOCIAZIONE ITALIANA TECNICI DELLA BIRRA E DEL MALTO
Ore 16:00 Visita e degustazione di formaggi presso il caseificio BOTALLA
Ore 17:00 Ritorno al ristorante MENABREA e inizio Lavori dell’Associazione
Ore 19:00 Chiusura lavori dell’Associazione e rientro in pullman in hotel.
Venerdì 23 Settembre – per le signore
Ore 9:30
Partenza dall’ hotel e trasferimento in pullman alla Cittadellarte Fondazione Pistoletto;
Visita al Lanificio Piacenza;
Pranzo presso il ristorante Villa Carla gentilmente offerto da AEB;
Visita guidata al centro storico di Biella;
Ore 18:00 Rientro in albergo
Venerdì 23 Settembre – per tutti
Ore 20:00 Trasferimento in pullman per la cena di gala offerta da AITBM presso “La Taverna del Ricetto” in
Candelo (BI)
Sabato 24 settembre – per tutti
Trasferimento con auto propria verso Oropa.
Ore 09:00 Partenza dall’hotel con mezzi propri per il Santuario di Oropa;
Ore 09:30 Ritrovo all’ingresso del Santuario di Oropa
Visita guidata al Santuario di Oropa, camere reali, museo e biblioteca;
Pranzo gentilmente offerto da SOPURA presso il ristorante Croce Bianca
Sede Amministrativa: clo Birra Peroni S.r.l. – Stabilimento di Roma, Via Renato Birolli, 8
00155 Roma - Tel. 06 22544.1 – Fax 06 2283445
Sede Legale: via Sonnino, 47 – 06125 Perugia
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