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Comunicato Stampa
D-FUSION una linea tutta sale, peperoncino e liquirizia firmata Domori
None (To), 9 febbraio 2009 – Cosa hanno in comune il cioccolato fine al latte ottenuto dal cacao Arriba
equadoreno e il sale di Guérande proveniente dalla Valle della Loira francese? La migliore liquirizia calabrese con
il cioccolato bianco ottenuto dal cacao Apurimac peruviano? E il Teyuna colombiano con il peperoncino indiano?
Non sono abbinamenti casuali e nemmeno di un sale, di un peperoncino e di una liquirizia qualunque! Sono le
nuove specialità D-Fusion di Domori, frutto di un lungo, paziente, divertente, amorevole e intuitivo lavoro di
sperimentazione sugli accostamenti dei sapori per arrivare al cuore della materia prima ed esaltarla.
Lattesal: un prodotto dolce e aromatico, dalle note
fresche di banana e agrumi, e caratterizzato da
sfumature di colore grigio. È il frutto del connubio tra
cioccolato fine al latte ottenuto dal cacao Arriba e il sale
di Guérande, senza alcun tipo di trattamento sbiancante
e di raffinazione.
Peperoncino: interpretazione eccellente di un classico
abbinamento di ingredienti, questa varietà coniuga le
note di frutta secca del nobile cacao Teyuna al gusto
piacevolmente piccante del peperoncino indiano.
Biancoliquirizia: l’abbinamento del cioccolato bianco
ottenuto da burro di cacao Apurimac con la migliore
liquirizia al mondo, quella calabrese, dà vita a un
prodotto originale che rivela dapprima le note dolci del
cioccolato, seguite gradualmente dal gusto fresco e
persistente di questa straordinaria radice.
Le tre varietà D-Fusion, disponibili in tavolette da 75 grammi al prezzo di 4,50 euro, si possono acquistare nelle
migliori enoteche, wine bar e negozi di delicatessen, qualche esempio:
a Milano:
Vino e Sapori, via Vitruvio 11
Drogheria Radrizzani, viale Piave 20
Teatro La Scala, Largo Ghiringhelli 1
a Roma:
Enoteca Trimani via Goito 20
La botte piccola, via E. Filiberto 259
Massimo Cinti enoteca, viale Europa 21
Domori, riferimento nel mondo del cioccolato gourmet, lavora solo ed esclusivamente le varietà più pregiate di cacao
destinate alla vendita al dettaglio in negozi specializzati e all’impiego nell'alta pasticceria. La filosofia dell’azienda si fonda
sulla ricerca della qualità, perseguita anche grazie al controllo dell’intera filiera produttiva, dalla piantagione alla tostatura in
stabilimento - seguita con sapienza e maestria da un team di esperti – fino alla commercializzazione.
Gianluca Franzoni è l’anima dell’azienda, la prima ad aver elaborato e a diffondere un codice di degustazione del cioccolato
secondo i canoni dell'eccellenza (aromaticità, rotondità, pulizia e persistenza), guidando l'analisi sensoriale della tavoletta.
Per ulteriori informazioni e richiesta immagini:
Cohn & Wolfe - Milano
Giorgia Meretti/Susanna Picucci - Tel.: +39-02-20239.375/386
Le immagini possono essere richieste a: [email protected]