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Gratin di Zucchine
di Alessia (18-Nov-2010)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
4 persone
Preparazione
20 minuti
Riposo
-
Cottura
-
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 4 persone)
4 zucchine
2 spicchi di aglio
q.b. di parmigiano
5 cucchiai di creme fraiche
q.b. di sale
q.b. di pepe
1 pizzico di noce moscata
Le zucchine sono deliziose ma gratinate non hanno rivali.
Aggiungendo dei gustosi cubetti di prosciutto, pancetta o pomodori, invece, diventa un ottimo piatto unico.
Preparazione
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Lavare le zucchine senza pelarle. Asciugarle e tagliarle a fettine.
Cuocerle a vapore per 5 minuti o bollirle in acqua salata con una guarnitura di bouquet.
Scolarle e asciugarle su carta assorbente.
Strofinare la teglia o i 4 piatti con uno spicchio d'aglio.
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Sminuzzare l'altro spicchio d'aglio.
Mescolare la creme fraiche, la cipolla spezzettata, il sale, il pepe e la noce moscata in una scodella.
Sistemare le zucchine nel piatto e aggiungere la panna.
Infine cospargere di parmigiano.
Gratinare in forno.
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