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MARACUJA
La pianta della Maracuja, nome scientifico Passiflora Edulis, appartiene alla famiglia delle Passifloraceae ed
è una pianta rampicante originaria delle regioni tropicali; il frutto della Maracuja ha forma ovale e contiene al
suo interno una polpa morbida di colore giallastro.
La Maracuja è conosciuta anche con l'appellativo di "Frutto della Passione"; sebbene questo nome richiami
alla mente proprietà afrodisiache in realtà esso prende origine da alcuni elementi che compongono il fiore e
che ricordano la crocefissione di Gesù Cristo. Osservando la corolla del fiore è facile infatti associare la sua
immagine ad una corona di spine mentre i sui pistilli ricordano invece i chiodi della crocefissione.
La pianta della maracuja, che può raggiungere un'altezza di diversi metri, fiorisce nel periodo estivo, da
luglio fino a settembre, dando vita a bellissimi fiori bianchi con il centro color viola a sfumature rosa.
La Maracuja, composta per il 73 % da acqua, contiene proteine, grassi, ceneri, fibre alimentari, carboidrati e
zuccheri; presenti in discreta quantità alcuni minerali e precisamente: potassio, magnesio, sodio e fosforo in
buona quantità, calcio, ferro, zinco e selenio.
Nella maracuja è presente la vitamina C, la A, le vitamine B2 e B3, il betacarotene, la vitamina K e
la colina o vitamina J.
La Maracuja, grazie alla presenza di betacarotene e di bioflavonoidi, è in possesso di proprietà antiossidanti
e anti infiammatorie; la sua assunzione protegge la pelle dagli agenti atmosferici e combatte i radicali liberi.
Tra le altre proprietà la maracuja apporta benefici in caso di problemi di ritenzione idrica e protegge il cuore
mantenendo pulite le arterie; la presenza di mucillagini invece si rivela utile per i problemi di gastrite e di
colite.
Uno studio della durata di due anni, condotto all' Università dell' Arizona, ha confermato le proprietà
antidolorifiche ed anti infiammatorie di alcune sostanze contenute nella maracuja.
In ultimo, questo frutto contiene un'alta percentuale di Omega 6, un acido grasso essenziale ( non prodotto
quindi dall'organismo umano ) che, insieme agli omega 3, svolge un ruolo importante per la salute umana.
La Maracuja ha diversi utilizzi, dal punto di vista alimentare la si può trovare come ingrediente di succhi di
frutta, di deliziose mousse, di creme, sorbetti e come ingrediente di cocktail.
In ambito cosmetico invece la Maracuja viene impiegata come ingrediente per la preparazione di shampoo
idratanti, bagnoschiuma e gel ammorbidenti per la pelle, olii profumati e ammorbidenti per massaggi, creme,
sali da bagno e deodoranti per ambienti.
Ogni 100 grammi di polpa si ha una resa calorica pari a 96 Kcalorie.
CLASSIFICAZIONE SCIENTIFICA:
Dominio: Eukaryota
Regno: Plantae
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordine: Euphorbiales
Famiglia: Passifloraceae
Genere: Passiflora
Specie: Edulis
Altri Passifloracee sono:
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Passiflora Alata;
Passiflora Incarnata;
Passiflora Tarminiana;
Passiflora Tripartita Mollissima;
Passiflora Ligularis;
Passiflora vitifolia;
Passiflora Coccinea (miniata);
Passiflora Quadrangularis;
Passiflora Actinia;
Passiflora Maliformis.
FONTE: GreenMe
www.jetplant.com