Programma “SEMINARE NUTRIZIONE RACCOGLIERE SALUTE 2

SEMINARE NUTRIZIONE
RACCOGLIERE SALUTE 2
COME MIGLIORARE LA SALUTE ATTRAVERSO L’ALIMENTAZIONE:
IL RUOLO ATTIVO DEGLI AGRICOLTORI
NELLA PROMOZIONE DI SANE ABITUDINI ALIMENTARI TRA I GIOVANI
26 NOVEMBRE 2015
FAO
09.30 - 11.30
CON LA COLLABORAZIONE DI
The Global Forum on
Agricultural Research
GFAR
L’alimentazione è conosciuta come uno dei fattori chiave che influenzano la salute. Circa il 30 percento della popolazione mondiale soffre di qualche
forma di malnutrizione. Chi riceve gli indispensabili apporti energetici o nutritivi in quantità insufficiente non riesce a svolgere una vita sana e attiva: le
conseguenze sono malattie gravi, e un’incalcolabile perdita delle potenzialità umane e dello sviluppo sociale. Nello stesso tempo, centinaia di milioni di
persone soffrono di malattie provocate da diete alimentari eccessive o sbilanciate [1].
Salute e nutrizione sono aspetti strettamente interconnessi. Secondo la Commissione Permanente sulla Nutrizione delle Nazioni Unite la malnutrizione
è la principale causa di malattie nel mondo. La malnutrizione, dall’obesità, alle carenze vitaminiche fino alla mancanza di alimenti, è un problema globale
con dei costi reali. Secondo alcune stime circa 2 miliardi di persone soffrono di carenze micronutritive e 1.4 miliardi sono in sovrappeso, dei quali circa 500
milioni sono obesi, e tutto questo ha un costo pari a circa $3.5 trilioni di dollari all’anno [2].
Nonostante molti paesi Europei abbiano tentato di presentare campagne per un’alimentazione più sana, si sta diffondendo la preoccupazione riguardo
l’allargamento continuo di una cultura del fast – food che porta al declino dei tradizionali stili di mangiare e cucinare. Mentre i professionisti sanitari
possono vedere chiaramente le relazioni tra dieta e salute, le diete e le preferenze alimentari della maggioranza della gente sono determinate più da
fattori socio/culturali, economici, climatici, geografici, religiosi e di costume che dall’attenzione alla salute. Inoltre, quando analizziamo la salute
umana e l’importanza che la nutrizione svolge nei suoi confronti, non si può marginalizzare il ruolo che gli agricoltori svolgono nel garantire la produzione
di nutrienti ad alta qualità. Grazie al rapporto privilegiato con la terra, gli agricoltori hanno una conoscenza approfondita dei prodotti agricoli, delle loro
caratteristiche e delle loro qualità nutrizionali. Gli agricoltori, meglio di chiunque altro, sono in grado di selezionare e produrre cibo ad alto contenuto
nutrizionale, nel rispetto della stagionalità, del clima e della localizzazione geografica. Mentre è nelle mani dei policy makers e degli stakeholder la capacità
e la volontà di influire sulla sfera “socio-culturale e di costume”, indirizzando le abitudine alimentari attraverso adeguate campagne di comunicazione/
sensibilizzazione e di info-formazione con un focus particolare sui giovani che saranno la società del domani.
[1] Lo Spettro della Malnutrizione, FAO. http://www.fao.org/worldfoodsummit/italian/fsheets/malnutrition.pdf
[2] The State of Food and Agriculture 2013. http://www.fao.org/docrep/018/i3301e/i3301e.pdf
08.30 - 09.00
Registrazione
09.00 - 09.30
Cerimonia di Apertura
Rappresentante FAO
Rappresentante WFO
09.30 - 10.30
PRIMA SESSIONE
Beatrice Lorenzin, Ministro, Ministero della Salute, Roma
Maurizio Martina, Ministro, Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, Roma
Giovanni Malagò, Presidente, Comitato Olimpico Nazionale Italiano, CONI, Roma
Paolo Maria Reale, Rettore, Convitto Nazionale Vittorio Emanuele II, Roma
Giorgio Calabrese, Presidente, Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare, CNSA, Roma
10.30 - 11.30
SECONDA SESSIONE
Rappresentante di Confagricoltura, Roma
Rappresentante di Coldiretti, Roma
Rappresentante di Confederazione Italiana Agricoltori, CIA, Roma
Marcela Villareal, Direttore, Ufficio Partnership, Advocacy e Capacity Development, FAO, Roma
Iovino Luigi, Giornalista, Il Messaggero, Roma