Avviso indagine di mercato pdf - Comune di Gardone Val Trompia

CITTA' di GARDONE VAL TROMPIA
Provincia di Brescia
SETTORE SERVIZI ALLA PERSONA E AMMINISTRATIVI
Via Mazzini 2 – 25063 – Gardone V.T. – tel. 0308911583 – fax 030/832706
Avviso di indagine di mercato propedeutica all'affidamento diretto previa valutazione comparativa
di più offerte ai sensi dell'art.36 comma 2 lettera a) del d.lgs. n. 50/2016, per l’affidamento del
servizio di supporto specialistico al servizio di ristorazione scolastica comunale per il periodo
01.01.2017 – 31.12.2022 cig ZC01C44A48
IL RESPONSABILE DEL PROCEDIMENTO
In applicazione della determinazione n 651 del 6/12/2016.
RENDE NOTO CHE
il Comune di Gardone Val Trompia, intende svolgere un’indagine di mercato, avente
scopo esplorativo al fine di individuare almeno due operatori, se ne esistono in tal
numero, da invitare successivamente alla procedura negoziata, ai sensi dell’art. 36, comma
2, lettera a) del D.Lgs. n. 50 del 18.04.2016;
Il presente avviso è finalizzato esclusivamente alla ricezione di manifestazioni di interesse
per favorire la più ampia partecipazione alla selezione di operatori economici in possesso
dei requisiti necessari, potenzialmente interessati a partecipare alla presente procedura.
L’Amministrazione procedente si riserva di individuare in via diretta i soggetti idonei, in
numero non inferiore a due operatori ai quali sarà richiesta, con lettera di invito, la
presentazione della propria offerta economica.
Resta inteso che la partecipazione alla presente indagine di mercato non costituisce prova
del possesso dei requisiti generali richiesti per l’affidamento del servizio di cui all'oggetto,
che dovrà essere dichiarato dall’interessato ed accertato dal Comune di Gardone Val
Trompia in occasione della procedura negoziata di affidamento del servizio.
L’Amministrazione si riserva la facoltà di interrompere in qualsiasi momento ovvero di
sospendere, modificare o annullare, in tutto o in parte, il presente procedimento o di non
dare seguito alla selezione per l’affidamento di cui trattasi, senza che i soggetti richiedenti
possano vantare alcuna pretesa.
1-AMMINISTRAZIONE AGGIUDICATRICE
COMUNE DI GARDONE VAL TROMPIA – Via Mazzini, 2 25063 Gardone Val Trompia
(BS)
p.iva 00553520982 c.f. 00304530173 tel. 030.8311583– fax 030.832706
Sito internet:www.comune.gardonevaltrompia.bs.it
[email protected]
SETTORE SERVIZI ALLA PERSONA ED AMMINISTRATIVI
Dirigente Lorenzo Cattoni
2-TIPO DI AMMINISTRAZIONE AGGIUDICATRICE
ente locale territoriale
3-NATURA E ENTITA’ DEL SERVIZIO
Il servizio di cui al presente avviso è finalizzato ad assicurare all’Amministrazione
Comunale un supporto professionale e specialistico alle attività di gestione del
servizio di Ristorazione scolastica ed interessa i seguenti ambiti di intervento:
procedure di controllo dell’igiene e della qualità del processo di produzione di
pasti;
processi di produzione e distribuzione di pasti;
verifica dell’osservanza da parte dei responsabili di cucina nonché da parte dei
fornitori di servizi di cui si avvale il Comune, delle norme di legge, delle regole di
buona tecnica e delle prescrizioni contenute nei capitolati speciali d’appalto;
gestione delle problematiche connesse all’applicazione dei menù utilizzati nelle
scuole;
supporto tecnico alle molteplici attività di relazione con i soggetti terzi che, a vario
titolo, sono coinvolti ovvero interessati al processo di produzione del servizio
(singoli utenti finali, Istituzioni Scolastiche, Azienda per i Servizi Sanitari,
fornitori, Associazioni di Volontariato, Associazione di tutela dei Consumatori,
gruppi organizzati di utenti, ecc...), con riferimento alle aree ed alle problematiche
tecniche di specifica competenza del soggetto contraente;
monitoraggio dei processi produttivi nei singoli luoghi di produzione del servizio, per
gli aspetti dell’igiene, della sicurezza, dell’organizzazione del lavoro,
dell’economicità di gestione e della qualità del servizio reso;
definizione di standard comportamentali adeguati in presenza di problematiche
insolite o inedite nonché in situazioni di emergenza.
Il servizio richiede lo svolgimento dei seguenti compiti e dei seguenti interventi di
assistenza e supporto specialistico:
sopralluoghi tecnici, accertamenti e rilievi inerenti ai processi di lavorazione degli
alimenti e all’organizzazione del ciclo di produzione dei pasti in tutte le mense
scolastiche comunali e nei centri di cottura;
controllo quali-quantitativo delle forniture, con particolare attenzione alle
forniture di prodotti biologici, DOP, IGP, STG;
controllo dello stato dei locali e delle modalità di conservazione delle derrate;
controllo dell’organizzazione del lavoro e delle diverse fasi di produzione del
servizio;
monitoraggio sull’osservanza delle regole di igiene e prevenzione sia
personali sia ambientali (esempio: piano di pulizia e sanificazione, metodi di
prevenzione e controllo di insetti e roditori, manutenzione ordinaria utensili ed
attrezzature, ecc.);
corretta applicazione di menù e diete speciali;
accertamento e controllo di qualità di materie prime alimentari, prodotti finiti,
semilavorati, imballaggi e di quanto altro attenga alla produzione e trasformazione
dei prodotti alimentari in tutte le mense scolastiche;
verifica dei requisiti di igiene nei refettori in particolare durante le operazioni di
distribuzione delle pietanze ai piccoli commensali;
esame degli esiti delle analisi chimiche, fisiche, microbiologiche previste dai
piani di autocontrollo ovvero decise dall’Amministrazione, ovvero poste a carico
delle Ditte appaltatrici nei capitolati di appalto;
valutazione d’impatto di eventuali proposte di modifica dei capitolati speciali di
appalto relativi ai servizi di Ristorazione scolastica dei loro allegati tecnici
avanzate dalle ditte appaltatrici, dalla Commissione Mensa, dall’Azienda per i
Servizi Sanitari o dalla stessa Amministrazione Comunale;
sopralluoghi tecnici, accertamenti, rilievi e verifiche ispettive aventi ad oggetto
l’esatta applicazione delle disposizioni contenute nei capitolati speciali di appalto
da parte delle Ditte aggiudicatarie dei servizi di ristorazione scolastica;
Assistenza alla Commissione Mensa attraverso una adeguata formazione ed
attività di supporto ai lavori della stessa;
Rilevazione e valutazione del gradimento degli utenti attraverso la quantificazione
degli scarti;
Il servizio dovrà essere svolto presso il centro di cottura di Gardone Val Trompia, nei
refettori degli istituti scolastici di Gardone Val Trompia, Lumezzane e Marcheno, nonché
presso le sedi dei citati comuni.
L’importo presunto per tutta la durata del servizio è quantificato in € 30.000,00 esclusa
IVA.
TERMINE ULTIMO PER LA PRESENTAZIONE DELLE CANDIDATURE
Le candidature dovranno pervenire entro le ore 12:00 del giorno 29/12/2016.
5-INFORMAZIONI RICHIESTE AGLI OPERATORI ECONOMICI
Dichiarazione del possesso dei requisiti di carattere generale, per la partecipazione alle
procedure per l’affidamento degli appalti pubblici, in assenza delle quali si incorre nelle
cause di esclusione di cui all’art. 80 del D. Lgs. 50/2016.
Requisiti necessari per la partecipazione alla procedura :
Possono partecipare alla procedura società, liberi professionisti, singoli o associati, in
possesso di tutti i requisiti di seguito precisati:
Requisiti di carattere generale:
Per l’ammissione alla procedura occorre:
a) essere in possesso della cittadinanza italiana o di uno degli Stati membri dell’Unione
Europea oppure nel caso di società avere sede in Italia o in uno degli stati
membri;
b) godere dei diritti civili e politici;
c) non aver riportato condanne penali e non essere destinatario di provvedimenti che
riguardano l’applicazione di misure di prevenzione, di decisioni civili e di
provvedimenti amministrativi iscritti nel casellario giudiziale;
d) essere a conoscenza di non essere sottoposto a procedimenti penali;
e) dichiarare l’assenza di cause ostative, diverse da quelle precisate nei punti precedenti, a
contrattare con la Pubblica Amministrazione.
Requisiti di carattere professionale:
Per l’ammissione alla procedura occorre che il titolare dell’impresa o un suo
responsabile tecnico, oppure il libero professionista:
a) abbia conseguito la laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o Scienze delle
Preparazioni Alimentari (equipollenti ai sensi e per gli effetti del D.M. 22.12.1994);
b) abbia conseguito l’abilitazione all’esercizio della professione di Tecnologo
Alimentare;
c) risultare regolarmente iscritto all’Ordine dei tecnologi alimentari da almeno 10 anni
(i 10 anni si computano facendo riferimento, come data terminale del decennio, al
termine di scadenza fissato nel presente Invito per la presentazione dell’offerta).
6-MODALITÀ DI PRESENTAZIONE E APERTURA DEI PLICHI
Gli operatori interessati a presentare la propria candidatura per la ricezione dell’invito alla
procedura negoziata dovranno far pervenire l’istanza di partecipazione all’indagine di
mercato (MODELLO “A1”), completa di dichiarazione del possesso dei requisiti per
l’esecuzione del contratto in oggetto, resa e sottoscritta dal legale rappresentante, da
redigersi su carta semplice, allegando fotocopia del documento d’identità ai sensi degli
artt. 46 e 47 del D.P.R 445/2000: mediante posta elettronica certificata PEC, inviata
all’indirizzo [email protected]
Le candidature dovranno essere firmate digitalmente dall’operatore economico
richiedente.
Le candidature saranno esaminate in seduta riservata al fine di garantire, nell’ambito
della successiva procedura negoziata, la serietà e l’indipendenza delle offerte, riservandosi
la facoltà di procedere all’eventuale e successiva selezione dei concorrenti, mediante
puntuale sorteggio.
7-ESCLUSIONE DELLA CANDIDATURA/MODALITA’ DI INVITO
Non saranno prese in considerazione le istanza pervenute tramite PEC che non
risulteranno firmate digitalmente dal legale rappresentante del soggetto concorrente
La successiva procedura per l’affidamento sarà esperita sulla piattaforma di eprocurement Sintel, pertanto, alla data di invio della candidatura, gli operatori economici
dovranno essere registrati e inseriti nell’Albo Fornitori Telematico del Comune di Gardone
Val Trompia mediante la suddetta piattaforma regionale.
8-ALTRE INFORMAZIONI
Il presente avviso non costituisce proposta contrattuale, non determina alcuna
instaurazione di posizioni giuridiche od obblighi negoziali e non vincola in alcun modo la
Stazione Appaltante che sarà libera di avviare altre procedure e/o di sospendere,
modificare o annullare, in tutto o in parte, la presente indagine di mercato con atto
motivato.
Inoltre, qualora le richieste pervenute dovessero risultare per numero inferiore a due
operatori economici qualificati, l’Amministrazione di Gardone Val Trompia si riserva la
facoltà di individuare operatori economici in possesso della qualifica richiesta, presenti
sulla piattaforma di e-procurement Arca-Sintel Regione Lombardia.
Il presente avviso sarà pubblicato sul sito informatico della Stazione Appaltante, nella
sezione “Amministrazione Trasparente – Avvisi e Bandi” per 15 giorni.
9. RESPONSABILE UNICO DEL PROCEDIMENTO
Il Responsabile Unico del Procedimento è: Lorenzo Cattoni tel 030.8911583 int. 143 mail
[email protected]
10-NORME IN MATERIA DI TRATTAMENTO DEI DATI SENSIBILI
I dati raccolti saranno trattati, ai sensi del D.Lgs. 196/2003, esclusivamente nell’ambito
della presente selezione.
Il Responsabile del Procedimento
Dott. Lorenzo Cattoni
ocumento informatico firmato digitalmente ai sensi del D.Lgs 82/2005 s.m.i. e norme
collegate, il quale sostituisce il documento cartaceo e la firma autografa.