Qualifica operatore servizi promozione e accoglienza

RETE DEGLI ISTITUTI PROFESSIONALI
REGIONE UMBRIA
Qualifica progetto
OPERATORE AI SERVIZI DI PROMOZIONE ED ACCOGLIENZA
ISTITUTI DELLA RETE:
• I.P.S.S.A.R.C.T. “Felice Cavallotti” di Città di Castello
• I.P.S.S.A.R.C.T. di Assisi
• I.P.S.S.A.R.C.T. “Giancarlo De Carolis” di Spoleto
• I.I.S.P.C.T. “Alessandro Casagrande - Federico Cesi” di Terni
• I.I.S. Tecnica e Professionale di Orvieto
1
Indirizzo professionale statale: “SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITÀ ALBERGHIERA”
Denominazione della figura: OPERATORE AI SERVIZI DI PROMOZIONE ED ACCOGLIENZA
INDIRIZZI DELLA FIGURA:
- Strutture ricettive
- Servizi del turismo
REFERENZIAZIONI DELLA FIGURA:
- Professioni qualificate nelle attività commerciale e nei servizi
- Addetti all’accoglimento, portieri di albergo ed assimilati
ATTIVITA’ ECONOMICHE DI RIFERIMENTO:
- Alloggio
- Alberghi e strutture simili
- Alloggi per vacanze e altre strutture per brevi soggiorni
- Aree per campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
- Attività dei servizi delle agenzie di viaggio, dei tour operator e servizi di prenotazione e attività connesse
- Altri servizi di prenotazione e altre attività di assistenza turistica non svolte dalle agenzie di viaggio
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Descrizione sintetica della figura
L’Operatore ai servizi di promozione ed accoglienza interviene, a livello esecutivo, nel processo di erogazione dei servizi di
promozione ed accoglienza con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua
operatività.
La qualificazione nell’applicazione ed utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di
svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività relative alla accoglienza, informazione e promozione in rapporto alle esigenze del
cliente, con competenze nella prenotazione e assistenza, e nella evasione delle relative pratiche amministrativo contabili
Competenze tecnico-professionali comuni a tutte le qualifiche
Tutti gli operatori sono in grado di:
1. Operare secondo i criteri di qualità stabiliti dal protocollo aziendale riconoscendo ed interpretando le
esigenze del cliente / utente, interno / esterno alla struttura / funzione organizzativa.
2. Operare in sicurezza e nel rispetto delle norme di igiene e di salvaguardia ambientale identificando e
prevenendo situazioni di rischio per sé, per gli altri e per l’ambiente.
Competenze tecnico-professionali in esito al triennio:
L’operatore ai servizi di promozione ed accoglienza è in grado di:
1. Definire e pianificare la successione delle operazioni da compiere, sulla base delle istruzioni ricevute e
del sistema di relazioni.
2. Approntare materiali, strumenti e macchine necessari alle diverse fasi di attività, sulla base della tipologia
delle indicazioni e procedure previste e del risultato atteso.
3. Monitorare il funzionamento degli strumenti e delle macchine.
4. Predisporre e curare gli spazi di lavoro al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche e di
contrastare affaticamento e malattie professionali.
3
5. Acquisire ed archiviare informazioni sul prodotto/servizio offerto, secondo criteri dati di fruibilità e
aggiornamento.
6. Evadere le pratiche amministrativo-contabili relative al prodotto / servizio offerto.
In esito all’indirizzo “Strutture recettive”, è inoltre in grado di:
1. Effettuare procedure di prenotazione, check in e check out.
In esito all’indirizzo “Servizi del turismo”, è inoltre in grado di:
1. Rendere fruibili le opportunità ed i servizi turistici disponibili.
Potenziamento per la realizzazione del percorso di qualifica
Modalità
Classe
II
Ore
80 ore
STAGE
E/O
LABORATORI DIDATTICI INTERNI
III
120-160 ore
Gestione / Finanziamento
Finalità
Gestiti e finanziati dalla scuola
•
•
•
Potenziamento
Recupero
Orientamento
Gestiti e finanziati dalla scuola
•
•
•
Potenziamento
Recupero
Orientamento
4
Qualifica: Operatore ai servizi di promozione ed accoglienza
Competenze
Conoscenze
essenziali
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
Laboratorio di
Le operazioni del
servizi di
ciclo cliente
accoglienza
turistica
Il front office:
Laboratorio di
struttura del reparto, servizi di
organigramma e
accoglienza
mansioni
turistica
Modulistica
2Laboratorio di
Approntare elementare ed
servizi di
elementi base di
strumenti,
accoglienza
attrezzature corrispondenza
turistica
alberghiera
e macchine
necessari alle
Laboratorio di
Lessico tecnico
diverse fasi
servizi di
specifico del
di attività
accoglienza
settore, anche in due
sulla base
turistica
lingue comunitarie
delle
Lingue
1- Definire e
pianificare le
fasi delle
operazioni
da compiere
sulla base
delle
istruzioni
ricevute e
del sistema
di relazioni
Caratteristiche e
articolazioni del
sistema turisticoristorativo
Materia/e
interessate
Classe
1A
2A
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Argomenti generali di lavoro
3A
Le strutture ricettive
Le tipologie di aziende ristorativo-alberghiere
Le figure professionali del settore
Il sistema turistico regionale
La differenziazione dei prezzi in base alla
tipologia di camere
La differenziazione dei prezzi in base alla
stagionalità
X
5
procedure
previste e del
risultato
atteso
3Monitorare
il
funzionamen
to di
strumenti,
attrezzature
e macchine,
curando le
attività di
manutenzion
e ordinaria
4Predisporre
e curare gli
spazi di
lavoro,
eseguendo le
operazioni di
pulizia, al
fine di
assicurare il
rispetto delle
norme
igieniche e di
straniere I e II
Caratteristiche
generali
dell’impiantistica in
albergo.
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
X
X
X
X
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
X
X
X
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
X
X
X
Diritto
Normativa sulla
sicurezza nel luogo
di lavoro
Procedure,
protocolli e tecniche
di igiene, pulizia e
riordino
dell’ambiente di
lavoro
Il corpo umano
come un sistema
complesso: stato di
salute e malattie.
Nozioni di
microbiologia ed
igiene
Scienze
integrate
(Biologia)
Scienza e
cultura
dell’alimentazi
X
X
X
X
X
6
contrastare
affaticament
o e malattie
professionali
5 –Acquisire
ed archiviare
informazioni
sul
prodotto/ser
vizio offerto,
secondo
criteri di
fruibilità e
aggiornamen
to
6 – Evadere
le pratiche
amministrati
vo-contabili
relative al
prodotto/ser
vizio offerto
professionale.
one
Tecniche di
archiviazione e
classificazione
manuale e digitale
delle informazioni e
della
documentazione
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
X
X
Principali software
perla gestione dei
flussi informativi
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
X
X
Customer
satisfaction:
metodiche di
rilevazione e
aggiornamento dei
dati in archivio
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
Elementi di gestione Diritto e
economica
tecniche
dell’azienda
amministrative
alberghiera e del
della struttura
Documenti
amministrativocontabili di base
X
X
X
X
X
L’attività economica, l’azienda e l’impresa.
L’azienda e i suoi rapporti con i fornitori.
L’azienda e i suoi rapporti con gli istituti di
credito.
7
personale
ricettiva
I titoli di credito bancari, non bancari e
cambiari; altri mezzi di pagamento.
Indirizzo strutture ricettive
Competenze
1–
Effettuare
procedure di
prenotazione
, check in e
check out
Conoscenze
essenziali
Concetti di base
della
comunicazione
verbale e non
verbale nelle
diverse situazioni
Materia
Lingua italiana
Laboratorio di
Tecniche elementari servizi di
di prenotazione
accoglienza
turistica
Diritto
Normativa in
materia di tutela
della privacy
Tecniche di
accoglienza e
assistenza del
cliente
Gli arrangiamenti
alberghieri
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
Laboratorio di
servizi di
Argomenti generali di lavoro
Classe
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
8
Il conto cliente
accoglienza
turistica
Laboratorio di
servizi di
accoglienza
turistica
X
X
X
Indirizzo servizi del turismo
Competenze
1 – Rendere
fruibili le
opportunità
e i servizi
turistici
disponibili
Conoscenze
essenziali
Concetti di base
della
comunicazione
verbale e non
verbale nelle
diverse situazioni
Elementi di storia,
arte, geografia e
cultura del territorio
con particolare
riguardo alle
principali località di
interesse turistico
Risorse
naturalistiche e
parchi del proprio
territorio
Tecniche di
Materia
Italiano
X
Italiano +
Storia
X
Scienze
integrate
(Scienze della
terra)
Laboratorio di
Argomenti generali di lavoro
Classe
X
X
X
X
X
X
9
strutturazione di
pacchetti turistici
servizi di
accoglienza
turistica
Nota bene: gli argomenti di lavoro non indicati nella colonna dedicata saranno definiti in sede di programmazione dalle singole istituzioni
scolastiche
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