Filetto d`anatra alla lavanda e Cipolle Rosse di Tropea

Filetto d'anatra alla lavanda e Cipolle
Rosse di Tropea Calabria IGP in
Agrodolce
Realizzato da realizzata da Enzo Morfea
ristorante Cliffs di Joppolo (VV)
con prodotti Sapori&Dintorni Conad
Ingredienti per 4 persone
2 filetti d'anatra di circa 400 g
4 cucchiaini di miele alla lavanda
un cucchiaino di fiori di lavanda
aceto
una Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP in Agrodolce
Sapori&Dintorni Conad
sale e pepe
Preparazione
Disponete i filetti in una pirofila, salateli e insaporiteli con il pepe.
Stendete due cucchiai di miele di lavanda e mezzo cucchiaio di
fiori di lavanda su ciascun filetto. Nel frattempo scaldate il forno
a 230 °C e cuocete i filetti per circa 15 minuti, attenzione
dovranno rimanere rosa al loro interno, girandoli a metà cottura.
Una volta cotti, serviteli con il loro sugo di cottura, legandolo
con poco aceto e abbinate la cipolla rossa di Tropea in
agrodolce tagliata a fettine sottili.
Il vino:
Pinot Nero Rosè Brut
Difficoltà:
facile
Tempo di preparazione:
30 minuti