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Carta Vini
Champagne Drappier Carte d'or 5% Pinot Meunier Drappier Brut Nature 80-90% Pinot Noir 5-15% Chardonnay 100% Pinot Noir no liqueur d’expédition Drappier Rosè val des demoiselles Drappier Carte d'or 100% Pinot Noir ½ bott. (0,375 lt.) Billecart Salmon Brut Reserve Pinot Noir Chardonnay Pinot Meunier Veuve Cliquot Ponsardin Brut 50% Pinot Noir 30% Chardonny 20% Pinot Meunier Prosecchi, sparkling wines Rotari Talento Trento d.o.c Cuvèe 28 metodo Classico Rotari Talento d.o.c. Riserva 2005 metodo classico Brut Cuvèe Prestige Cà Del Bosco Brut Cuvèe Bellavista 80% Chardonnay 20% Pinot Nero e Pinot Bianco Prosecco Treviso Conegliano extra dry Merotto Prosecco Doc Millesimato Cartizze Valdobbiadene D.o.c.g. Superiore Prosecco Doc Treviso extra dry Prosecco di Valdobbiadene Cuvée del Fondatore brut millesimato Spumante rosè grani di rosa Francia Guigal Cotes du Rhone Rosè Valle del Rodano 50% Grenache 40% Cinsault 5% Mourvedre 5% Syrah Louis Jadot Bourgogne Blanc Borgogna Cote d'Or e Maconnais 100% Chardonnay Louis Jadot Bourgogne Rouge Borgogna Cote d'Or Saone Irancy 100% Pinot Nero William Fevre Chablis Chablis 100% Chardonnay Distillati Saint Etienne Martinique Rum eleve` sous bois Agricole Rum agricole invecchiato per almeno 12 mesi in botti di rovere, chiamato anche "Paille" per il suo colore giallo paglierino. È fine ed elegante con apprezzabili note di spezie. Comte Louis de Lauriston Fine Aoc Calvados Più di 2 anni di invecchiamento. Molto fruttato al naso ed in bocca. Michel Couvreur Whisky Clearach Scozia Distillato Single Malt invecchiato in botti di Sherry. Coniuga idealmente il tipico sentore di mandorla, le note speziate ed un fresco ed elegante profumo erbaceo A. de Fussigny Cognac VS Selection Regione: Cognac , Vitigno: Ugni blanc, Colombard, folle blanche, Selezione delle migliori acquaviti ottenute dai 4 Crus di Cognac. Invecchiamento in botti di rovere. Delicato ed elegante. Note di vaniglia, spezie, pepe bianco. Aromi floreali di violetta. Note fruttate di uva moscato e pera Darroze Armagnac Les Grands Assemblages 8 ans d'age Armagnac , invecchiato nella cantina di Roquefort viene imbottigliato solo alla consegna Vini Bianchi white wines Valle d'Aosta Blanc de Morgex 2010 Cave du vin Blanc Piemonte Roero Arneis 2011 Rocca dei Conti Roero Arneis 2011 Michele Chiarlo Blangè Langhe doc “Arneis” 2011 Ceretto Chardonnay Cadet Langhe d.o.c. 2011 Bruno Rocca Gavi di Gavi Rovereto 2011 Michele Chiarlo Erbaluce di Caluso 2011 Orsolani San Quirico vino di Angera 2011 Cascina Piano Gavi di Gavi Rovereto ½ bott. 2011 Michele Chiarlo Roero Arneis 2011 Michele Chiarlo ½ bott Sauvignon Monferrato Bianco 2012 La Giribaldina Carolus 2012 Cantalupo Greco di Ghemme 50%, Arneis 35% e Chardonnay 15% Lombardia Curtefranca 2009 Cà del Bosco ( 80% Chardonnay , 20% Pinot Bianco ) Chiaretto Rosè 2011 Costaripa Liguria Pigato di Albenga 2010 Cascina Massaretti Vermentino d.o.c. 2010 Poggio dei Gorleri Emilia Romagna Ortugo Vivace 2010 Cantina Binelli Alto Adige Südtirol Silvaner 2011 Abbazia di Novacella Mùller Thurgau 2011 Abbazia di Novacella Gewùrz Traminer 2011 Abbazia di Novacella Kerner 2011 Abbazia di Novacella Veneto Soave San Michele 2011 Cà Rugate Lugana d.o.c Santa Cristina 2011 Zenato Lugana d.o.c. Riserva Sergio Zenato 2010 Zenato Friuli Pinot grigio Priara 2011 Pradio Sauvignon 2011 Pradio Chardonnay Teraje 2011 Pradio Ribolla Gialla d.o.c Collio 2011 Ronco dei Tassi Ribolla Gialla 2012 Venica Pinot Grigio 2012 Venica Sauvignon 2012 Venica Sobaja Toscana Tuscany Vernaccia di san Giminiano 2010 Montenidoli Marche Verdicchio Castelli di Iesi 2011 Casal di Serra Umani Ronchi Campania Fiano di Avellino 2011 Feudi San Gregorio Greco di Tufo 2011 Feudi San Gregorio Rosaura Rosè ….......... 2012 Feudi San Gregorio Sicilia Don Pietro bianco 2011 Spadafora ( 34% Catarratto , 33% Grillo , 33% Inzolia ) Alhambra ( 50% Inzolia , 50% Catarratto ) 2011 Principi di Spadafora Vini Rossi red wines Selezione Piemonte Barbaresco Barbaresco Val Grande Barbaresco Marcarini Barbaresco selezione Bricco Libero Barbaresco selezione Sorì Loreto Barbaresco selezione Faset Cà del Baio Cà del Baio Varaldo Varaldo Ceretto Bricco Asili Barbaresco selezione Gaja Barbaresco selezione Casa collina Terre da Vino II2005 II2005 II 1998 II1997 II 1994 I1994 II 1996 Barolo Barolo selezione Barolo selezione Cannubi Barolo selezione Barolo selezione Brunate Barolo selezione Bussia Barolo selezione Cerequio Barolo selezione Cerequio Barolo selezione Cannubi Barolo selezione Cannubi Barolo selezione Barolo selezione Payana F.Rinaldi e Figli F.Rinaldi e Figli Elio Grasso Ceretto Bolmida Michele Chiarlo Michele Chiarlo Michele Chiarlo Michele Chiarlo Michele Chiarlo Domenico Clerico III1997 I 1995 IIII1998 II 1993 II 1999 I1993 I1991 I1997 I1993 II1997 II 1992 Cuntacc (barbera 35% nebbiolo35% Michele Chiarlo I1990 Cabernet Sauvignon 30%) Cuntacc (barbera 35% nebbiolo35% Cabernet Sauvignon 30%) I1996 Michele Chiarlo Vini Rossi red wines Piemonte Sito Moresco Angelo Gaia 2009/2011 Gaia Produttore (Nebbiolo 85%, Barbera 10%, Merlot 5%) Bricco dell'Uccellone 2010 Braida (Barbera d'Asti d.o.c.g Cru in Rocchetta Tanaro) Barbera d'Alba Paolina 2010 Cà del Baio Barbera d'Asti I Cipressi 2010 Michele Chiarlo Grignolino d'Asti 2011 Michele Chiarlo Dolcetto d'Alba Lodoli 2010 Cà del Baio Dolcetto d'Alba 2011 Bruno Giacosa Gattinara 2007 Antoniolo Barolo Cordero di Montezemolo 2008 Monfalletto Barolo Sottocastello 2007 Cà Viola Barolo Cerequio 2007 Michele Chiarlo Barbaresco 2007 Cantina Produttori Barbaresco Bricco Asili Bernardot 2007 Ceretto Nebbiolo Agamium 2010 Michele Chiarlo (Nebbiolo) 2007 Cantalupo Le Grive d.o.c Monferrato 2011 Forteto della Luya (Pinot Nero e Barbera) Nebbiolo Regret ½ bott 2010 Monchiero Lombardia Bonarda costa del sole 2011 Marchese Adorno Veneto Ripassa Valpolicella Barre 2009 Zenato Valpolicella d.o.c. Superiore 2009 Zenato Amarone della Valpolicella 2006 Zenato Toscana Tuscany Morellino di Scansano 2010 Poggio Rosso Chianti Tenuta Sante Dame 2009 Ruffino Vino nobile di Montepulciano 2008 Ruffino Rosso di Montalcino 2009 Az.Agr. Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2007 Az.Agr. Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2003 Biondi Santi ( Tenuta il Greppo ) Sicilia Sant'Agostino Rosso 2009 Firriato 75% Nero d'Avola 25% Syrah Nero d'Avola Alhambra 2011 Spadafora Vini da Dessert sweet wines Nivole moscato d'Asti Michele Chiarlo Nivole moscato d'Asti Michele Chiarlo ½ bott. Brachetto Gazzellino Passito di Caluso Sulè di Orsolani (0,375 lt.) Passito al Bicchiere Ben Ryè Passito di Pantelleria Donna Fugata (0,375 lt.) Triple A AAA Il Decalogo dei Vini Triple A I vini Triple A possono nascere solo: – da una selezione manuale delle future viti, per una vera selezione massale. – da produttori agricoltori, che coltivano i vigneti senza utilizzare sostanze chimiche di sintesi rispettando la vite e i suoi cicli naturali. – da uve raccolte a maturazione fisiologica e perfettamente sane. – da mosti ai quali non venga aggiunta né anidride solforosa né altri additivi. L’anidride solforosa può essere aggiunta solo in minime quantità al momento dell”imbottigliamento. – utilizzando solo lieviti indigeni ed escudendo i lieviti selezionati. – senza interventi chimici o fisici prima e durante la fermentazione alcolica diversi dal semplice controllo delle temperature. (Sono tassativamente esclusi gli interventi di concentrazione attuati con qualsiasi metodo). – maturando sulle proprie “fecce fini” fino all’imbottigliamento. – non correggendo nessun parametro chimico. – non chiarificando e filtrando prima dell’imbottigliamento. Renosu Bianco Tenute dettori Vermentino e moscato di Sennori Vino bianco dal naso aromatico, fruttato, e dall'entrata dolce controbilanciata dal finale salato. Borc Sandrigo Denis Montanar Tocai Friulano Vino bianco secco, floreale, fruttato e dalla bocca di medio corpo, fresca, minerale e con un finale ammandorlato. Gaio Gaio Calabretta Nerello Mascalese Vino rosato fruttato, intenso e dalla bocca minerale, fruttata, fresca e potente. Un piccolo rosso travestito da rosato. Birre Baladin ISAAC Birra Bianca 75 cl Birre Speziate Grado alcolico: 5,0% Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di lievito e agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo e arance sbucciate. Fresca al palato ha corpo leggero ed è molto beverina. SUPER Birra Ambrata 75 cl Birre Puro Malto Grado alcolico: 8,0% Si ispira alle birre d’abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia fatta birra che lascia un ricordo di frutta secca e aromi di mandorla. Beverina ed equilibrata, accompagna molto bene il cibo come le serate in compagnia. OPEN ROLLING STONE 75 cl Birre Luppolate Grado alcolico: 7,5% la “OPEN ROLLING STONE”. Una birra dove la freschezza e il sapiente uso di diversi tipi di pepe si sposano con i profumi e l’amaricato dei luppoli.
