AVOCADO BIOLOGICO SOLIDALE ITALIANO

AVOCADO BIOLOGICO SOLIDALE ITALIANO
Con il progetto “Solidale Italiano”, Altromercato commercializza beni alimentari di alta
qualità, prodotti e lavorati in Italia, provenienti da Cooperative Sociali ed iniziative
produttive realizzate sulle terre liberate dalla mafia e nelle carceri, nel rispetto dei criteri
Altromercato di solidarietà, cooperazione e inclusione sociale.
L’AVOCADO BIO SOLIDALE ITALIANO viene prodotto da Agricoop, una cooperativa che
conta con 50 soci e 60 ettari di terreno, sparsi in tutta la Sicilia, dove producono frutta
tropicale – come avocados, mango e litchies – ma anche patate, ortaggi, mandorle e grani
antichi secondo i dettami dell’agricoltura biologica.
Una parte dei terreni gestiti da Agricoop sono in comodato da
amministrazione giudiziaria. Su queste terreni, sequestrati ad
una potente famiglia mafiosa, Agricoop ha costruito un
progetto di reinserimento lavorativo per carcerati.
Agricoop e Solidale Italiano credono nell’agricoltura come
opportunità di riscatto sociale e si impegnano ad accogliere,
sostenere e sviluppare le potenzialità lavorative di persone
socialmente svantaggiate.
Descrizione prodotto
AVOCADO BIOLOGICO SOLIDALE ITALIANO
ORIGINE: Sicilia (Falcone provincia di Messina)
Prodotto originario dell’America Centrale (Messico e Guatemala) e Caraibica (Antille)
VARIETÀ: HASS
DISPONIBILITÀ: da gennaio ad aprile
CALIBRO: variabile da a 12 a 16
FORMA: ovale-piriforme
BUCCIA : verde, rugosa, di medio spessore. Si pela facilmente
POLPA : colore giallo chiaro, senza fibra. Seme di forma sferica, ben aderente alla polpa
CARATTERISTICHE: frutto di grandezza media (200-300 gr. di peso), di eccellente qualità
A maturazione avvenuta, la buccia diventa di colore violaceo o quasi nero
E’ pronto per essere consumato quando è leggermente morbido alla pressione delle dita. In questo caso
è ottimale per le insalate. Se ancora un po’ più morbido è pronto per essere utilizzato nelle salse. Ricco
di potassio (quasi il 60% in più di una banana), di grassi monoinsaturi (buoni), vitamine e minerali, viene
considerato un frutto dai tanti benefici per l’organismo.
CONSERVAZIONE:
frutto non completamente maturo
temperatura di +10°/ +12° C per rallentare il processo di maturazione
temperatura ambiente per favorire la maturazione (meglio se posto vicino a frutti che sprigionano
etilene, come kiwi e mele)
frutto maturo
1 o 2 giorni in frigorifero
TABELLA NUTRIZIONALE
Valori medi per 100 gr. di prodotto
Calorie
160 Kcal Proteine
Lipidi
14,7 gr
di cui:
Minerali
Acidi grassi saturi
2,1 gr Potassio
Acidi grassi polinsaturi
1,8 gr Fosforo
Acidi grassi monoinsaturi
9,8 gr Magnesio
Omega 3 110 mg Sodio
Omega 6 1689 mg Vitamine
Carboidrati
8.5 gr Vitamina C
di cui:
Vitamina A
Fibra alimentare
6,7 gr Vitamina E
Zucchero
0,7 gr
Amido
0,1 gr Colesterolo
2 gr
485 mg
52 mg
29 mg
7 mg
10 mg
146 IU
2,1 mg
0 mg