-BIBLIOGRAFIA- ROSA BIANCA. La cucina e il cibo: professione

SAGGISTICA
A. BAY, Cuochi si diventa, Feltrinelli 2009
C. CANEVA, La tavola delle meraviglie, Il Leone verde 2008
S. CARNAZZI, 100 domande sul cibo, Edizioni Ambiente 2009
-BIBLIOGRAFIAROSA BIANCA. La cucina e il cibo:
professione, espressione, emozione.
Atto quotidiano, ripetuto dal primo all’ultimo
giorno di vita, misura della cultura e della
consapevolezza, divertimento e professione: il
cibo è protagonista assoluto delle dinamiche del
mondo, spesso accompagnato da un altro grande
interprete, il vino.
Partecipano:
Stefano Carnazzi
Claudia Crippa
Roberta Deiana
Monia Farina
Modera: Eugenio Canton
D. CAROSSO, I Promessi sapori, Il Leone verde 2007
R. CARRETTA, In taverna con Shakespeare,
Il Leone verde 2005
R. CORRADIN, Le cuoche che volevo diventare, Einaudi 2008
R. DEIANA, In cucina con la magia delle spezie,
Il Leone Verde 2007
R. DEIANA, Gli oli essenziali in cucina, Tecniche nuove 2010
R. DEIANA, Piccolo ricettario per cuochi perdigiorno, Bietti
2009
M. GELATTI, Il delitto e' servito, Il Leone verde 2005
L'Italia del pane, Slow Food Editore, 2002
F. LAWRENCE, Non c'e' sull'etichetta
A.MAIA, La contrada di Bengosi, Il Leone verde 2007
S. MATTEUCCI, q. b. : la cucina quanto basta, Laterza 2008
L.G. MIROGLIO, Cuoche sull'orlo di una crisi di nervi,
Il Leone verde 2007
E. RASPELLI, L'Italia in tavola, Mondadori 2007
M.I.TANGA, I Malavoglia a tavola, Il Leone verde 2008
A.B. TOKLAS, Il libro di cucina, La Tartaruga 2000
E. TUMMINELLO, Ciak per due, Il Leone verde 2004
L. VERONELLI, Alla ricerca dei cibi perduti,
DeriveApprodi 2004
A.R. ZARA, L'Odissea in cucina, Il Leone verde 2006
NARRATIVA
M. BARBERY, Una golosita', Garzanti 2001
N. ORENGO, Di viole e liquirizia, Einaudi 2005
N. ORENGO, Il salto dell'acciuga, Einaudi 1997
VIDEO
-Ratatouille, storia di un piccolo topino esperto di cucina francese,
Buena vista home entertainment 2008
-Chocolat, regia di Lasse Hallstrom, 2001
-Il cuoco, il ladro, sua moglie e l'amante, universal Pictures 2004
-Due cuori e una cucina, Mondo home entertainment 2006
-Kitchen stories: racconti di cucina, regia di Bent Hamer, 2003
SITI INTERNET
-http://sararambaldi.blogspot.com/
-http://paginecomerose.blogspot.com
-www.leggereungusto.it/
-www.robertadeiana.com/
J.F. REVEL, 3000 anni a tavola, Rizzoli 1980
Sapori letterari, Terra ferma 2008
Biblioteca Comunale “Enzo Biagi” Agrate Brianza
via G.M.Ferrario,51 20041 Agrate Brianza
tel 039 650713 fax 039 6091158
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