lunedi` 05/10/2015

CORSO DI FORMAZIONE SICUREZZA ALIMENTARE HACCP
D.L.gs 193/07 – Reg. 852/2004/CE
LUNEDI’ 05/10/2015
Il giorno lunedì 05/10/2015 dalle ore 09,00 alle ore 13,00, l’AETAS SAS - Ente di Formazione accreditato dalla Regione
Piemonte, organizza presso la nuova sede
MONASTERO DI CHERASCO – VIA NS. SIGNORA DEL POPOLO, 9 – CHERASCO
il Corso di Formazione di Sicurezza Alimentare HACCP al fine di conferire ai lavoratori, dirigenti e datori di lavoro che
trattano alimenti, principi di base e nozioni specifiche sulla sicurezza degli alimenti per salvaguardare la salute
secondo le linee d’indirizzo per la formazione degli alimentaristi e degli Operatori del Settore Alimentare (OSA) ai
sensi del Reg. 852/2004/CE.
Il corso è destinato a lavoratori ed alimentaristi, definiti tali se impiegati nella produzione, preparazione e vendita di
prodotti alimentari che abbiamo quindi un contatto diretto o indiretto, temporaneo o prolungato con l’alimento. Sono
compresi in questa categoria anche i conduttori di mezzi di trasporto di tali prodotti e collaboratori familiari.
Per addetto che manipola alimenti si intende quel lavoratore che, nello svolgimento delle mansioni lui affidate, abbia
un contatto diretto con cibi e bevande; appartengono sicuramente a questa categoria persone con le quali magari
abbiamo a che fare anche tutti i giorni, ma che non associamo a questa definizione: macellai, pasticceri, barman,
fornai sono tutti individui che la normativa sulla sicurezza alimentare, il D. Lgs. 193/07, cataloga come addetti che
manipolano alimenti.
Tutti coloro che rientrano in tale categoria devono essere in possesso di un attestato HACCP che certifichi l’avvenuta
formazione con un corso HACCP erogato da Enti accreditati.
Il corso di formazione si struttura in un modulo di 4 ore.
PROGRAMMA DEL CORSO
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Il contesto normativo
Pericoli sanitari legati agli alimenti
Prerequisiti: GMP GHP e gli altri prerequisiti
Introduzione sull’HACCP
I passi preliminari e i 7 principi
La registrazione HACCP
Attività di controllo e di verifica HACCP
Al termine del corso è previsto un test di valutazione delle competenze acquisite al fine dell’emissione dell’attestato
HACCP per l’esercizio dell’attività nel settore alimentare. A seguito di una qualsiasi variazione dell’attività, andrà
aggiornata la formazione e il relativo l’attestato. In ogni caso è consigliabile l’aggiornamento biennale al fine di
consolidare le competenze già acquisite.
MODALITA’ DI PAGAMENTO:
Il pagamento dovrà essere effettuato al momento della firma registro presenze mediante:
 ASSEGNO BANCARIO intestato AETAS di Moscarini M. S.A.S.
 CONTANTI
 BONIFICO BANCARIO BANCA ALPI MARITTIME Codice IBAN IT22D 08450 46480 000060130637
I corsi si terranno c/o la sede MONASTERO DI CHERASCO – VIA NS. SIGNORA DEL POPOLO, 9 – CHERASCO al
raggiungimento di almeno 15 iscrizioni e per un massimo di 35 iscritti.


Via G.B Beccaria, 16
12084 MONDOVI’ (CN)
0174 40336 Fax 0174 40337
http://www.ambulatoriobios.it
C.F. – P.IVA 03161800044
MODULO DI ISCRIZIONE
CORSO DI FORMAZIONE SICUREZZA ALIMENTARE HACCP
D.L.gs 193/07 – Reg. 852/2004/CE
LUNEDI’ 05/10/2015
RAGIONE SOCIALE ___________________________________________________________________________
INDIRIZZO: VIA E CITTA’:
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Dati della ditta per la
fatturazione
CAP ____________PROV _______ COD. ATECO2007 attività principale da visura camerale _______________
PARTITA IVA ______________________________ CODICE FISCALE _________________________________
TEL ___________________ FAX
__________ EMAIL _____________________________
COGNOME - NOME ___________________________________________________________________________
Generalità del
partecipante
LUOGO __________________________ DATA DI NASCITA _________________TEL. _____________________
CODICE FISCALE______________________________ EMAIL ________________________________________
MANSIONE ____________________________TIPO RAPPORTO DI LAVORO____________________________
Tipo di corso
Formazione Generale
€ 60,00 + IVA
Corso di 04 ore 
ORE 09,00 – 13,00
Condizioni
generali di
contratto
Per accettazione inviare
modulo al fax 0174.40337
oppure email
[email protected]
Trattamento dei dati
La data di effettuazione
del corso dovrà essere
comunicata dal datore di
lavoro al comitato
paritetico territorialmente
competente.
CONDIZIONI GENERALI: ENTI ORGANIZZATORI: AETAS SAS
• Aetas Sas si riserva la facoltà di rinviare il corso programmato qualora non venga raggiunto il numero
minimo di partecipanti, dandone comunicazione al partecipante entro 2 giorni dalla data di inizio dello stesso.
• Nel caso in cui le adesioni superino il numero massimo stabilito per ciascun corso si farà riferimento
all’ordine cronologico di arrivo delle schede di iscrizione
• L’effettiva frequenza sarà certificata da relativo attestato di partecipazione.
• Eventuali rinunce verranno accettate se comunicate almeno 5 gg. prima dell’inizio del corso, in caso
contrario, verrà fatturata ugualmente la quota di partecipazione e sarà mantenuto il diritto dell’iscritto a
partecipare all’edizione successiva del corso.
La fattura sarà emessa da:
AETAS DI MOSCARINI MADDALENA SAS
Via Beccaria, 16A
12084 Mondovì – Cn - Partita iva 03161800044
Gli enti pubblici in regime di esenzione iva art. 10
sono pregati di prendere contatto con
l’amministrazione (0174/40336 interno 4) prima di
effettuare l’iscrizione e il pagamento
Ai sensi dell’art.13 del D.L. 193/2003, si comunica che i dati personali saranno raccolti e trattati anche in forma
automatizzata da Aetas Sas – Via Beccaria, 16 – 12084 Mondovì (Cn) titolare del trattamento, per l’esecuzione
del presente contratto di iscrizione, per finalità statistiche, per informazione sulle iniziative,per invio di materiale
promozionale, per gli adempimenti dell’attività formativa del Centro. Il conferimento è facoltativo, tuttavia in
mancanza non sarà possibile dare corso al servizio. Il trattamento sarà improntato ai principi correttezza, liceità e
trasparenza e di tutela della Sua riservatezza e dei Suoi diritti. L’informativa privacy è consultabile direttamente
presso la segreteria didattica Aetas Sas.
Dichiaro, ai sensi e per gli effetti degli artt. 1341 e 1342 del C.C., di aver preso visione delle informazioni
generali, del programma e delle modalità di iscrizione e partecipazione.
--------------------------------------------Timbro e Firma
---------------------------------------Luogo e Data
Per iscrizioni inviare un modulo per ogni partecipante entro il 28/09/2015 al fax 0174.40337 oppure [email protected].
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
Via G.B Beccaria, 16
12084 MONDOVI’ (CN)
0174 40336 Fax 0174 40337
http://www.ambulatoriobios.it
C.F. – P.IVA 03161800044