Una sera a cena con [ff4 ii:-(.] ~"iìltlì•J
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Data Gazzetta del Sud Pagina Foglio 11-07-201 o 39 1 .... Menù a base di baccalà e tante altre specialità preparate da una cuoca d'eccezione, Eufemia Cri bari "' t!o c. E Una sera a cena con [ff4 ii:-(.] ~"iìltlì•J i u Tra gli ospiti di Anna Maria Piro, Sergio Mazzuca e Willie Cozzo lino la spesa, sceglie il menù e pensa alla cena dalla prima all'ultima "Shetuà". In cucina perte. Una cu portata. Il lavoro di Eufemia non è cina non di un ristorante o locale. solo quello di entrare in cucina e La cucina è quella di una casa ac dare spettacolo, ma inizia giorni cogliente. Gli ospiti, i regali, baci prima con la visione della cucina e abbracci, piante e fiori. La padro l'analisi di cosa serve. Pentola per na di casa è rilassata. Lei apre la pentola. Ogni minimo dettaglio è porta, lei riceve, sorride e fa acco curato nei minimi particolari. Alla modare tutti, ma in cucina c'è Eu cena. "Signori attenzione e cerca femia Cribari indaffarata tra pen te di capire gli ingredienti". Fran tole, piatti e coreografie. Ed eccoci cesco Piro da uomo d'arte si tra invitati a casa di Anna Maria Piro sforma in un vero e proprio show per dare il "battesimo" ufficiale al man e intrattiene gli ospiti che gu la prima uscita di Eufemia Cribari stano il moscato in granita che che ha portato a Cosenza una no apre la serata. Lo chef non si vede, vità, quella dello chef a casa tua. ma solo la "Gazzetta" ha la possi Una tavola rotonda elegante, una bilità di entrare nel suo mondo. La tavola dove l'ospite principale è il porta scorrevole si apre ed eccola maestro lri411Q.m~ e con lui rilassata la "miglior attrice non Francesco Piro, Sergio Mazzu protagonista" nella cucina della ca, Peppino Spizzirri, Alessan sua amica Anna Maria. Amica si, dro De Benedittis con la moglie perchè come battesimo della sua Ortensia Imbrogno, Carlo Do nuova attività non poteva sceglie daro, Willie Cozzolino e Luisa re di meglio che una casa di una Gervasi. Shetuà. Per te lo chef fa vera amica. Ed è nell'amicizia che Marcello Romanelli arriva alle 18l'aperitivo pausa la tavola si parla di tutto: dai mon voro. E lo chef Eufemia brinda con diali di calcio alla mostra che rimi un crodino prima di riprendere il !l'Imi~ farà a Cosenza a otto suo lavoro per la cena. Eufemia bre e quell'idea di ridare una ripu viene da una famiglia che ha lita ai 13 canali. Idea di un Sergio l'amore e il gusto per la tavola e la Mazzuca che arriva anche a rac giurisprudenza. Una famiglia di contare del suo periodo passato avvocati, ma anche di talenti e sotto le armi. Un salotto dove la di creativi. Tra un primo e un secon scussione scorre via piacevole. Ed do Eufemia si confessa: «Questa è ancora Francesco Piro che riflet idea l'avevo da tempo. Mi piace te: «Certo che il valore di una cena troppo cucinare, ma è anche im in salotto è enorme. Qui le distan portante far riaprire questi salotti ze si annullano e si entra in intimi cosentini. Per questo motivo non tà subitO>>. Anche la signora Piro è mi sono aperta un ristorante, ma soddisfatta: «Non mi sembra vero. voglio aiutare le signore cosentine Stare qui a tavola e godermi la se a riaprire con piacere questi salo t rata>>. Non ci sono camerieri, nè ti che molte volte restano chiusi cameriere, c'è solo la padrona di per mancanza di tempo o di vo casa e lo chef. Silenzio. Ci siamo. Arriva la frutta e arriva lei. Ap glia>>. Alla visione del formato di plausi finali con la standig ova baccalà ricoperto dal gorgonzola tion. Eufemia ringrazia e per lei c'è tmiiUa.tll ~ esulta e continua anche il regalo del maestro Sacco. nel complimento: «Ma dov'è que Un como porta fortuna. Appunta sta cuoca, sono troppo curioso di mento al prossimo salotto. Aprite conoscerla ... >>. La porta della cuci le vostre cucine e sedetevi in pol na resta chiusa fino alla frutta. A trona, tanto ci pensa la Cribari. Eufemia Cribari alle prese col dolce Francesco Piro e Willie Cozzolino a tavola Ritaglio Sacco Gerardo stampa ad uso esclusivo del destinatario, non Anna Maria Piro serve~~ riproducibile. Pag. 3