CENONE DI CAPODANNO

CEN O N E D I C A P O DA N N O
APERITIVO
SPUMANTE
CROSTINI CON PATÉ DI SELVAGGINA E ALBICOCCHE GLASSATE
CANAPÈ CON PROSCIUTTO CRUDO E GORGONZOLA
ANTIPASTO FREDDO
TRIS MARE:
RAVIOLI RIPIENI DI TONNO ROSSO
GAMBERONI MARINATI ALLO ZENZERO
TARTARA DI ORATA CON SUCCO DI BASILICO
ANTIPASTO CALDO
RISOTTO CON SCAMPI E FORMAGGIO FRESCO CAPRINO IN CIALDE DI PARMIGIANO
POLPETTA DI CAPESANTE CON FINOCCHIO
SORBETTO DI KIWI
PIATTO PRINCIPALE
TOURNEDOS DI MANZO ALL’ISTRIANA (FUNGHI PORCINI, TARTUFATA)
FILETTO DI VITELLO IN CROSTA ALLE ERBE
STELLE DI PATATE CON ZUCCA BUTTERNUT
FIOR DI BROCCOLI E CAROTE GLASSATE
ESPERIENZA DOLCE
MOUSSE AL CIOCCOLATO E ARANCIA CON FRUTTI DI BOSCO
CAFFÈ, BISCOTTI ALLA CANNELLA
RICCO BUFFET DI FRUTTI
FORMAGGI RAFFINATI, FRUTTA SECCA E NOCI
PANETTONE
BUFFET DI MEZZANOTTE
CONSOMMÉ
ZUPPA DI GULASCH
FUSI ALLA SICILIANA
RISOTTO CON FRUTTI DI MARE
LENTICCHIE E ZAMPONE
ROASTBEEF ALL’INGLESE
MEDAGLIONI DI ARAGOSTA CON CARCIOFI
SALMONE MARINATO CON CAPPERI
SEPPIA MARINATA CON CHICCHI DI MELOGRANO
PROSCIUTTO CRUDO CON GORGONZOLA
FILETTI DI PESCE MARINATO CON CONDIMENTO ALL’ARANCIA
MOZZARELLA CON POMODORI E BASILICO
Il personale del Remisens Premium Hotel Metropol
vi augura un felice Anno Nuovo!