GENAGRICOLA PRESENTA AL MERANO WINE FESTIVAL 2016

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GENAGRICOLA PRESENTA AL MERANO WINE FESTIVAL 2016 LA SECONDA EDIZIONE DI
“COOKING FARM”: TRE GIORNI DI CONFRONTO TRA LA PIU’ PRESTIGIOSA CUCINA ITALIANA E
LA TRADIZIONE CONTADINA.
Dal 5 al 7 Novembre, a Merano si apre il sipario su “Cooking Farm”, ideata e promossa da
Genagricola che, in collaborazione con il Merano Wine Festival, propone un confronto
gastronomico tra la cucina stellata d’avanguardia e la tradizione locale, per tracciare la
frontiera della cucina di domani. Ad ogni piatto verrà abbinato un vino, scelto fra i più
rappresentativi delle aziende vitivinicole del Gruppo.
Per il secondo anno consecutivo la Gourmet Arena diventerà il palcoscenico di uno
showcooking di altissimo livello, in cui nove tra i migliori giovani chef d’Italia cucineranno
fianco a fianco con quattro donne dell’Associazione delle Donne Coltivatrici Sudtirolesi, nella
creazione di piatti particolari. L’iniziativa propone un “confronto di gusto” tra avanguardia e
tradizione e una briosa sfida, in cui territorio, materie prime e tradizione vengono
reinterpretati dai migliori giovani talenti della cucina italiana.
Sono 9 gli chef – di cui 5 già insigniti della stella Michelin – che Genagricola porta a Merano
per la vivace sfida con le rappresentanti della tradizione contadina, nella realizzazione di 18
piatti da assaporare in abbinamento ad una selezione “stellata” di vini selezionati per
l’occasione dal WineHunter Helmuth Köcher.
"Da anni siamo presenti al Merano WineFestival con alcune delle nostre Aziende vitivinicole,
ma anche come promotori di una delle più interessanti sperimentazioni sul futuro della
cucina italiana” afferma Alessandro Marchionne, Amministratore Delegato del Gruppo. “Come
Genagricola – che è anche la più grande Azienda agricola italiana – crediamo nella necessità
di innovare, di rivolgere lo sguardo al futuro, di sperimentare con metodo. Questo vale sia
per l’agricoltura tout-court, in cui l’innovazione contribuisce allo sviluppo, nel rispetto del
territorio e delle sue tradizioni, attraverso un continuo trasferimento di conoscenze e di
ricerca, sia per la cultura eno-gastronomica. Per questo motivo siamo grati a Helmuth
Kocher che con noi ha voluto condividere questo percorso e accettare la sfida di un confronto
fra generazioni e stili di cucina così diversi.”
Novembre 2016
www.genagricola.it
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Nel 1851 Assicurazioni Generali inizia l’investimento nel settore agricolo con l’acquisizione della tenuta Ca’
Corniani: una vasta area di terreno di 1.700 ettari vicino a Caorle (VE), che rimane, tuttora, la più grande ed
estesa bonifica compiuta in Italia da un soggetto privato. Oggi Genagricola Spa, holding agroalimentare del
Gruppo Generali, è la più grande Azienda agricola italiana ed intende dare una nuova centralità all’agricoltura.
Con un fatturato di 47 milioni di euro (nel 2015), si compone di 23 aziende in Italia e 2 all’estero, per un totale di
13.000 ettari coltivati. Quattro sono le aree in cui opera da protagonista: Allevamento, Colture erbacee,
Produzione di energia rinnovabile e Viticoltura. Quest’ultima comprende 9 Aziende vitivinicole (Borgo Magredo,
Bricco dei Guazzi, Costa Arente, Gregorina, Poggiobello, Solonio, Tenuta Sant’Anna, Torre Rosazza, Vineyards
V8+).
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