La gestione strategica delle scorte
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La gestione strategica delle scorte
a.a 2010/2011 IX MODULO Logistica e gestione delle scorte Perché formazione sul Procurement? I sistemi di Procurement stanno subendo profonde modificazioni sia nelle grandi imprese che nella Pubblica Amministrazione. Il mercato italiano evidenzia una domanda consistente di professionalità adeguate nell‟area del Procurement, con competenze sia nelle moderne strutture organizzative del business che nei sistemi tecnologici di supporto. Il Master anche in questa nuova edizione ha affinato ulteriormente lo sviluppo dei curricula e delle competenze per venire incontro alle crescenti richieste di formazione strategica di carattere Interdisciplinare. VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Perché formazione a Tor Vergata? L‟Università di Roma “Tor Vergata” è stata vincitrice del premio “MEF Consip Master in e-Procurement”, bando di gara competitivo, indetto dal Ministero dell‟Economia e delle Finanze e da Consip nel 2004 e riservato agli Atenei italiani, per l‟istituzione di un Master universitario in e-procurement. La facoltà di Economia di Tor Vergata è riconosciuta a livello mondiale come Centro di Eccellenza sui temi del Procurement. Ha ospitato nel 2006 la II° International Public Procurement Conference a cui hanno aderito relatori da più di 75 paesi del mondo. Gustavo Piga e Giancarlo Spagnolo, (Presidente Consip e Direttore Ufficio Studi Consip dal 2002 al 2005), docenti presso il Master, sono gli autori del volume “Handbook of Procurement” pubblicato dalla Cambridge University Press (insieme al Professor Nicola Dimitri dell‟Università di Siena), citato dal Parlamento Europeo nel workshop organizzato a Bruxelles il 6 marzo 2006. http://www.economia.uniroma2.itpublic/files/eprocurement/link_articolo.pdf VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Obiettivi della Formazione I pacchetti formativi sui temi del Procurement rispondono alle esigenze di: creare professionisti esperti in procurement management, in grado di operare sia nel settore pubblico che nel settore privato; arricchire i profili professionali esperti in acquisti acquisendo competenze interdisciplinari; fornire opportunità di crescita professionale a giovani brillanti e motivati e sviluppare capacità manageriali moderne. Il Master si propone di formare profili in grado di dare soluzione ai problemi che nascono in contesti fortemente dinamici sui piani della tecnologia e dei mercati, nei quali creatività e doti di leadership debbono essere coniugati con la capacità di affrontare problemi complessi di natura strategica, gestionale e organizzativa. Una particolare enfasi verrà data all‟area etica di deontologia professionale. VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 L‟Offerta Formativa Sono presenti 10 Aree Formative nel corso di 12 mesi (ogni area formativa si sviluppa nell‟arco di un mese; una settimana frontale e tre on-line). L‟impegno formativo comprende: • 300 ore in modalità frontale (30 ore al mese erogate nel corso di un‟unica settimana con lezioni dal Lunedì al Venerdì); • 200 ore in modalità on-line Sono previsti: seminari di approfondimento; casi di studio, allo scopo di presentare problemi reali e indicare le strategie più idonee alla loro soluzione; attività di laboratorio informatico ed esercitazioni; momenti di discussione comune. VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Struttura, Obiettivi e Finalità La logistica La gestione strategica delle scorte Le scorte e la politica di approvvigionamento La programmazione di scorte e produzione La dinamica delle scorte in catene di fornitura Case study Fincantieri L‟approccio JIT Case study IPZS IBM Obiettivi e finalità: L'obiettivo del modulo è quello di fornire una panoramica complessiva sulle problematiche logistiche e sulle loro ricadute sulle scelte di procurement. Una gestione avanzata del procurement deve infatti prendere in considerazione le interrelazioni tra le scelte di procurement e scelte logistiche (scelta/localizzazione dei fornitori, ampiezza dei lotti, tempistica delle forniture). VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Calendario Lezioni Attività Didattica: 10/10/2011 - 14/10/2011 Lezioni Materia data ora 10/10/2011 10/10/2011 11/10/2011 11/10/2011 12/10/2011 12/10/2011 13/10/2011 13/10/2011 14/10/2011 14/10/2011 10.00 - 13.00 14.00 - 17.00 10.00 - 13.00 14.00 - 17.00 10.00 - 13.00 14.00 - 17.00 10.00 - 13.00 14.00 - 17.00 10.00 - 13.00 14.00 - 17.00 04/11/2011 VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 La logistica La gestione strategica delle scorte Le scorte e la politica di approvvigionamento La programmazione di scorte e produzione La dinamica delle scorte in catene di fornitura Case study Fincantieri Case study Trenitalia L’approccio JIT Case study IPZS Case study - Smarter Transportation IBM 10.00 - 13.00 Esame IX modulo Docente Cesarotti Cesarotti Cesarotti Cesarotti Cesarotti De Giampietro Gurrieri Colangelo Boni Focardi La logistica – Prof. V. Cesarotti Programma del corso: La lezione di apertura del modulo fornisce un inquadramento complessivo sulla logistica, andandone ad evitare le criticità strategiche e organizzative. Gli argomenti: • • • • La definizione di logistica L‟evoluzione storica di approccio alla logistica Logistica e scelte strategiche (trade-off costi vs. servizio) Logistica e scelte organizzative (livello di integrazione) VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 La gestione strategica delle scorte - Prof. V. Cesarotti Programma del corso: La lezione introduce i concetti fondamentali delle scorte e della loro gestione, evidenziandone opportunità e criticità, mediante analisi logistiche, produttive e di servizio. Gli argomenti: • Cos‟è una scorta: la scorta come disaccoppiamento • Lo scopo delle scorte: sicurezza e efficienza • Il costo delle scorte • Gli obiettivi della gestione delle scorte • Scorte e livello di servizio • Scorte e lead time: sistemi push vs pull VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Le scorte e la politica di approvvigionamento - Prof. V. Cesarotti Programma del corso: La lezione analizza le relazioni tra le scorte e le politiche di approvvigionamento, analizzando alcuni concetti e metodi di base ed il loro impatto sulle politiche di approvvigionamento. Si analizza inoltre il concetto di scorta nei sistemi di servizio. Gli argomenti: • Gestione a ripristino vs. fabbisogno • La rotazione delle scorte: il metodo ABC • Il lotto economico di approvvigionamento • La gestione delle scorte a livello o ciclo di riordino • Le scorte di sicurezza • Le scorte nei sistemi di servizio VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 La programmazione di scorte e produzione - Prof. V. Cesarotti Programma del corso: La lezione descrive i metodi di programmazione delle scorte integrati con la programmazione della produzione. Gli argomenti: • La gestione dei materiali a domanda dipendente e indipendente • La previsione della domanda indipendente • Pianificazione e programmazione della produzione • La programmazione aggregata: MPS • La distinta base • Il Material Requirement Planning (MRP) VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 La dinamica delle scorte in catene di fornitura - Prof. V. Cesarotti Programma del corso: La lezione analizza il comportamento dei diversi sistemi di gestione delle scorte in ambienti reali, introducendo analisi dinamiche, individuando comportamenti critici e proponendo adeguate contromisure. Gli argomenti: • Analisi comparativa dei sistemi di gestione delle scorte • La gestione delle scorte in catene di fornitura • Effetti dinamici: bullwhip effect, lumpy demand • Visibilità e collaborazione • Il Distribution Requirement Planning (DRP) • Reti collaborative: il transhipment • Il Vendor Managed Inventory (VMI) VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Case Study - FINCANTIERI - Dott. D. De Giampietro Programma del corso: La testimonianza che si porterà ad esempio delle attività di logistica dei materiali sarà relativa al processo di fabbricazione di una nave, dando evidenza degli aspetti specifici delle singole tipologie di prodotto cruise e militare. Gli argomenti: • cenni relativi alla progettazione della nave in correlazione alla scelta ed ordinazione dei materiali • programmazione delle consegne dei materiali in coerenza allo sviluppo della commessa navale • suddivisione dei materiali nelle tipologie main e minor item e materiali a scorta: responsabilità e strategie • processo logistica e magazzini: dall’ingresso materiale sino al prelievo per installazione • controllo qualità delle forniture. VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 La Logistica Industriale di Trenitalia - Ing. V. Gurrieri Programma del corso: La gestione dei processi relativi al ciclo logistico e di acquisto dei materiali tecnici, ricambi e componenti e l‟ottimizzazione del processo di gestione delle scorte di magazzino Gli argomenti: la logistica accentrata dei ricambi e dei componenti; il consolidamento e l‟ottimizzazione del fabbisogno; Il processo di acquisto; il sistema dei fornitori e il modello di relazione (contratti, processi sistemi) integrata. VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 L‟approccio Just-in-time - Ing. R. Colangelo Programma del corso: La lezione descrive l‟approccio JIT a livello di principi/obiettivi (ricollegandolo al “lean thinking”) e a livello di strumenti/applicazione (andando a vedere gli interventi che devono essere fatti, dalla programmazione della produzione al lay-out della fabbrica e alla gestione del personale). In chiusura verranno analizzate le potenzialità e i limiti dell‟approccio lean/JIT anche in confronto ad approcci centrati sulla capacità di risposta (agile/Quick Response) Gli argomenti: • Gli obiettivi dell‟approccio JIT • JIT e Lean Thinking • Gli strumenti operativi per l‟implementazioni del JIT • Esperienze di JIT • Potenzialità e limiti del JIT VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Case study Istituto Poligraficoe e Zecca dello Stato – Dott.ssa M. Boni Programma del corso: La lezione analizza le implicazioni derivanti dalla gestione delle scorte e della logistica sulle strategie di approvvigionamento in una realtà produttiva al servizio dello Stato Gli argomenti: I fattori critici della gestione delle scorte nella produzione di valori e di prodotti di sicurezza Il coordinamento tra programmazione della produzione per commessa e pianificazione degli acquisti Gli strumenti innovativi di procurement per una gestione „dinamica‟ delle scorte Il monitoraggio delle scorte I vincoli logistici e le implicazioni sulle scelte di approvvigionamento Esperienze di gestione della logistica in alcune commesse pubbliche VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Case study – Smarter Transportation IBM Ing. G. Focardi Programma del corso: Il successo di un‟azienda è legato all‟ adeguatezza della supply chain che si estende sempre più sia verticalmente, lungo i processi aziendali arrivando a coinvolgere anche le funzioni di R&D, sia orizzontalmente, allargandosi in una rete internazionale. Ma la complessità della supply chain implica necessariamente una notevole fragilità e, soprattutto, un effetto instabile sui margini. Vedremo, attraverso alcuni casi di successo, come la tecnologia possa “irrobustire” la gestione della supply chain ottimizzandone gli aspetti economici ed ecologici. Gli argomenti: • • Gli aspetti critici della supply chain evidenziati da uno studio internazionale Gli strumenti tecnologici a disposizione organizzati secondo l‟ approccio “Smarter Transportation”: 1. Le tecnologie di campo 2. Le comunicazioni 3. L intelligenza applicativa (Business Analytics, Ottimizzatori) VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Materiale didattico e modalità d‟esame L‟esame consiste in una prova scritta da realizzare in classe (aula da definire) il 4 novembre alle ore 10.00, sugli argomenti trattati dal prof. Vittorio Cesarotti. Materiale didattico e programma del corso è scaricabile dal sito www.masterprocurement.it VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Tariffa acquisto Modulo Costo per partecipante: 750 euro Il costo si intende per persona che frequenti il solo modulo Logistico. Sono previsti sconti per partecipanti che frequentano ulteriori moduli, nonché per Imprese/Istituzioni che iscrivano più partecipanti. VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011 Come saperne di più? Informazioni Direttore Prof. Gustavo Piga Segreteria e sede didattica Dip. Economia e Territorio, Facoltà di Economia, Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”, Via Columbia 2, 00133 Roma; tel. +39 06/72595430 - Roberta Marta fax: 06/2020500 Segreteria dei Corsi di Perfezionamento Tel 06/72592003-2005 e-mail: [email protected] web site: www.masterprocurement.it Come raggiungerci: www.economia.uniroma2.it/nuovo/facoltà/dove.asp VII EDIZIONE - A.A. 2010/2011