Appunti di nozze

Appunti di nozze
Cascina Galbusera Nera
Cascina Galbusera Nera è una splendida Location dove realizzare il proprio ricevimento di nozze. Situata nel
meraviglioso Parco del Curone offre ai vostri ospiti un incantevole vista.
Le portate, tutte preparate al momento, sono realizzate nelle cucine della location. I menù proposti possono essere
personalizzati sostituendo qualsiasi portata con piatti di vostro gradimento. Saremo felici di offrirvi una cena presso il
nostro ristorante per farvi assaggiare i piatti del menù che sceglierete.
Vi offriamo varie possibilità di allestimenti e tutto l’occorrente per creare lo stile che più vi si addice.
Condizioni
Costo affitto di Cascina Galbusera in esclusiva:
Venerdì, Sabato e Domenica: € 1700.00 iva esclusa (incluso servizio navette)
Dal Lunedì al giovedì: € 1500.00 iva esclusa (incluso servizio navette)
I prezzi dei menù indicati si intendono a persona per i giorni di Venerdì e Sabato
Nei giorni infrasettimanali verrà applicata una riduzione di 3 euro a persona (con la sola esclusione del menù
tradizionale e menù Valle del Curone)
Bambini 0/2 anni gratuiti, 2/8 anni €. 40,00
Le condizioni sono valide per un numero minimo di 50 persone
I prezzi comprendono
Scelta del servizio di apparecchiatura e allestimento
Le bevande sono comprese con servizio illimitato
Torta nuziale a scelta tra le nostre specialità
Cartoncino menù
Visita in cantina con degustazione vini
I prezzi non includono
Vestina per le sedie
Tableau de Mariage e segnaposti
Cartoncino menù a pergamena legato con nastro raso
Musica e intrattenimento
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Menù Valle del Curone
€. 65,00 + iva 10%
Spumante Prosecco Brut
Cocktail allo Spumante, fragole e lamponi
Cocktail analcolico all’arancio, pompelmo e fragole
Indivia con formaggini freschi di Montevecchia all’erba cipollina
Crostini di pane alle cipolle rosse e noci con burola al rosmarino
Frittatine ai porri e alle erbe aromatiche
Mini tortini alle verdure di stagione e ricotta
Pizzette di sfoglia al pecorino e rosmarino
Salame della Brianza al coltello
Pinzimonio di verdure
Buffet di pani
Focaccia al rosmarino
*****
Terrina di fagiano al tartufo nero, insalatina di finocchio e valeriana
*****
Risotto mantecato alle erbette e porri con sbriciolata di vitello
“I fidanzati” di Gragnano con pomodoro fresco, zucchine, pancetta croccante e cipollotto
*****
Coppa di manzo brasata al vino Seriz con verdure di stagione
Tortino di patate
*****
Sorbetto al vino Pinot Nero “ Sangiobbe”
*****
Torta Nuziale:
Cuor di fragola, Brasiliana con frutta fresca, Chantilly, Millefoglie, Bavarese ai tre cioccolati
*****
Caffè e liquori
*****
I Vini:
Scarpata bianco La Costa
Scarpata rosso La Costa
Moscato naturale d’Asti Docg
Prosecco Brut
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Menù Tradizione
€ 70,00 +10% iva
Spumante Chardonnay Brut
Cocktail allo Spumante, fragole e lamponi
Cocktail analcolico all’arancio, pompelmo e fragole
Formaggini di Montevecchia all’erba cipollina
Pizzette di sfoglia
Bruschettine al pomodoro e basilico
Bocconcini di polenta e funghi gratinati con zola
Bocconcini alle olive, acciughe e mozzarelline e pomodori pachino
Frittura di anelli di cipolla, zucchine e melanzane, bignè di salsiccia e foglie di salvia
Salame nostrano della Brianza al coltello
Buffet di pane e focaccia alle olive
*****
Prosciutto cotto al fieno con cipollotti brasati all’aceto balsamico
Tortino soffice ai porri, erbette e formaggi
*****
Risotto mantecato agli asparagi e taleggio
Trofie con verdurine julienne e pomodoro fresco
*****
Cosciotto di vitello al forno con patate al rosmarino
*****
Mousse di pere al cioccolato
Torta nuziale
( scelta tra le nostre specialità )
*****
Caffè e liquori
I Vini
Bianco la Scarpata La Costa
Rosso La Scarpata La Costa
Moscato naturale Doc
Spumante Brut
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Menù Primavera
€ 75,00 +10% iva
Spumante Chardonnay Brut
Cocktail allo spumante, fragola e lamponi
Cocktail analcolico all’arancio, pompelmo e fragola
Bignè alla fonduta
Strudel di sfoglia con trevisana e ricotta di capra
Pizzette di sfoglia, sfogliatine alle verdure
Pane casereccio con burola al rosmarino
Tartellette ai formaggini di Montevecchia con erba cipollina
Tartellette al salmone affumicato
Bruschette al pomodoro e basilico
Salame nostrano della Brianza al coltello
Buffet di pane e focaccia alle olive
*****
Patè di orata alle erbe fini su letto di soncino
Gamberi e asparagi in vinaigrette
*****
Risotto mantecato alle erbe aromatiche
Riccioli caserecci con dadolata di pomodoro, asparagi e basilico fresco
*****
Filetto d’orata alle erbe fini e spumante
Pomodorini alla Provenzale
Sorbetto al limone e menta
Sella di vitello brasata con salsa al dragoncello e verdure gratinate
*****
Torta nuziale
(scelte tra le nostre specialità)
*****
Caffè e liquori
I Vini
Scarpata Bianco – La Costa
Scarpata Rosso – La Costa
Moscato naturale Docg e spumante Brut
Spumante Brut
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Menù Estate
€ 75,00 +10% iva
Spumante Prosecco Extra Dry
Cocktail allo spumante, fragole e lamponi
Cocktail analcolico all’arancio, pompelmo e fragole
Crostini al lardo di Colonnata
Bruschette con formaggini di Montevecchia all’erba cipollina
Bruschette al pomodoro e basilico
Bacchette cinesi con polipo e pomodoro essicato con vinaigrette all’olio Extra vergine
Salame nostrano della Brianza al coltello
Focaccia alle olive, pane casereccio
Bignè alla fonduta
Girelli di verdure, Pizzette di sfoglia
Forma di pecorino stagionato con bocconcini
Buffet di pane, Focaccia alle olive
*****
Terrina di polipo su un letto di insalatina variegata
*****
Risotto mantecato con rucola e scamorza affumicata
Strozzapreti con verdure julienne e pomodoro concassè e basilico fresco
*****
Filetto di dentice subbollito allo spumante con pomodoro e olive
Pommes naturelles
Sorbetto al limoncello
Tagliata al rosmarino con rucola e pomodorini di Pachino
Rondelle di patate al forno al rosmarino
*****
Torta nuziale
( scelte tra le nostre specialità )
*****
Caffè e liquore
I Vini
Scarpata Bianco – La Costa
Scarpata Rosso – La Costa
Moscato naturale Doc e spumante Brut
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Menù Autunno
€ 75,00 +10% iva
Spumante Chardonnay Brut
Cocktail allo spumante, fragole e lamponi
Cocktail analcolico all’arancio, pompelmo e fragola
Bignè alla fonduta
Bocconcini di alici con olive e mozzarella
Pizzette di sfoglia
Mini cous cous con gamberi e asparagi
Girelli di verdura
Bocconcini di polenta e funghi gratinati con zola
Salame nostrano della Brianza
Mezza forma di grana con grana a bocconcini
Focaccia con olive, Buffet di pane
Spiedini di frutta
*****
Rosa di storione e salmone affumicato con misticanze
ed agrumi all’olio Extra Vergine di oliva
*****
Risotto mantecato alle pere, zola e noci
Crespelle soffici ai formaggi e radicchio con vellutata alle zucchine
*****
Scaloppa di pescatrice allo spumante con verdure julienne
Sorbetto al Brachetto e amarena
Petto di faraona alla crema di zucchine e melograno
Fiorellini di purea di patate
*****
Torta nuziale:
(scelte tra le nostre specialità)
Caffè e liquori
I Vini
Scarpata Bianco – La Costa
Scarpata Rosso – La Costa
Moscato naturale Doc e spumante Brut
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Menù Inverno
€ 75,00 +10% iva
Spumante Chardonnay Brut
Cocktail allo spumante, fragole e lamponi
Cocktail analcolico all’arancio, pompelmo e fragole
Bignè alla fonduta
Bruschette con lardo di Colonnata
Pizzette di sfoglia
Polenta con salame cotto tiepido
Frittura di verdure: fiori di zucca, anelli di cipolla, foglie di salvia
Bignè di salsiccia
Pan brioche con patè di fegato alla Milanese
Pagnotta casereccia con Bologna e brianzolino a cubetti
Girelli di verdure, Paillettes speziate
Buffet di pane , focaccia alle olive
*****
Tortino di carciofi e gamberi al timo e basilico
*****
Risotto mantecato alle mele verdi e granseola
Orecchiette con cime di rapa, erbette e pomodoro concassè
*****
Filetto di orata allo spumante e salsa al basilico
Tortino di patate e porri
Sorbetto al Moscato
Filetto con salsa Bourguignonne e mirtilli neri
Fascina di fagiolini con pancetta
*****
Torta nuziale
( scelte tra le nostre specialità )
*****
Caffè e liquori
I Vini
Scarpata Bianco – La Costa
Scarpata Rosso – La Costa
Moscato spumante Doc
Spumante Brut
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Menù 2
€ 80,00 +10% iva
Cocktail Rossini allo spumante
Cocktail analcolico agli agrumi e fragole
Spumante Brut
Bignè alla fonduta
Pizzette di sfoglia
Girelli di verdure
Piccolo tortino alle patate
Tartellette con spuma di baccalà
Canapè Fantasia: alla mousse di tonno
Alla mousse di gamberi
Alla mousse di salmone
Alla mousse di zola e formaggio
Agli asparagi e formaggio
Tempura di verdure: fiori di zucca, salvia, anelli di cipolla, cimone verde
Spiedini di frutta
*****
Conchiglia di capesante gratinate
Insalatina calda di polipetti con patate, toscanelli ed olive
*****
Risotto con asparagi e fiori di zucca mantecato all’olio Extra Vergine di oliva
Margherite di magro con crema alle noci
*****
Filetto di branzino alla mediterranea
Tortino di caponata di verdure
Sorbetto al limone e arancio
Roast beef alle erbe fini con caponata di verdure
*****
Biancomangiare con dadolata di fragole
Torta Nuziale
( a scelta tra le nostre specialità )
I Vini
Scarpata bianco – La costa
Scarpata rosso – La Costa
Moscato Spumante DOC
Spumante Brut
Caffè e liquori
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Menù 3
€ 89,00 +10% iva
Spumante Chardonnay Brut
Cocktail allo spumante, fragole e lamponi
Cocktail analcolico all’arancio e fragole
Bignè alla fonduta
Pizzette di sfoglia
Girelli di verdure
Piccolo tortino alle patate
Tartellette con spuma di baccalà
Bacchette cinesi con gamberi, zucchine e salsa di soya
Spoon con gazpacho e mozzarellina
Cascata di prosciutto crudo di Parma stagionato
Fioroni di capra con confettura di cipolle di Tropea e mieli
Tempura di verdure: fiori di zucca, salvia, anelli di cipolla, cimone verde
Spiedini di frutta
Buffet di pane, grissini torinesi, focaccia alle olive
*****
Salmone fresco marinato al pepe rosa con perle di melone
*****
Risotto mantecato ai pistilli di zafferano e foglie di cioccolato
Agnolotti di carne e verdure con crema al tartufo
*****
Scaloppa di storione alle erbe fini e patate fondant
Buffet di sorbetti
Sella di vitello al forno con caponata di verdure al basilico
*****
Mosaico di frutta con gelato alla crema
Torta nuziale
( a scelta tra le nostre specialità )
*****
I Vini
Solesta – La Costa
Seriz- La Costa
Moscato spumante Doc
Spumante Brut
Caffè e liquori
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Buffet rinforzato
€ 75,00 +10% iva
Spumante Chardonnay Brut
Cocktail allo spumante, fragole e lamponi
Cocktail analcolico all’arancio, pompelmo e fragole
Spiedini di frutta
Bruschettine al pomodoro e basilico
Bocconcini di polenta e funghi gratinati con zola
Bocconcini di polenta con lardo di Colonnata
Frittatina alle erbe
I fritti: fiori di zucca, salvia, bignè di salsiccia
Prosciutto crudo di Parma al coltello
Sfogliatine calde, pizzette, paillettes speziate, girelli di verdura
Salame nostrano della Brianza
Formaggini di Montevecchia all’erba cipollina
Fioroni di capra e taleggio di grotta
Forma di Parmigiano Reggiano
Spiedini di mozzarella e pomodorini al profumo di basilico
Buffet di pane
Menù a Tavola
Risotto mantecato ai pistilli di zafferano e luganiga
Gnocchetti di patate al pomodoro fresco concassè e basilico
*****
Brasato di sella di cervo al vino Seriz
Patata fondant con burro speziato
*****
Sorbetto all’uva con grappa di Moscato
*****
Torta nuziale
( a scelta tra le nostre specialità )
I Vini
Scarpata bianco – La Costa
Scarpata rosso – La Costa
Moscato naturale Docg, spumante Brut
Caffè e liquori
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Buffet rinforzato con grigliata
€ 80,00 +10% iva
Spumante Chardonnay Brut
Cocktail allo spumante, fragole e lamponi
Cocktail analcolico all’arancio, pompelmo e fragole
Spiedini di frutta
Bruschettine al pomodoro e basilico
Bocconcini di polenta e funghi gratinati con zola
Crostino di pane casereccio con lardo di Colonnata
Frittatina alle erbe aromatiche
Frittatina ai porri e gocce di aceto balsamico
Tempura di verdure: fiori di zucca, salvia, anelli di cipolla, zucca gialla, cavolfiore
Bignè di salsiccia
Prosciutto crudo di Parma al coltello
Sfogliatine calde, pizzette, girelli di verdura
Salame nostrano della Brianza
Formaggini di Montevecchia all’erba cipollina
Fioroni di capra e taleggio di grotta
Forma di Parmigiano Reggiano
Spiedini di mozzarella e pomodorini al profumo di basilico
Pinzimonio di verdure
Buffet di pane, focaccia alle olive
Menù a Tavola
Risotto mantecato ai funghi porcini, finferli e cerfoglio
Fusillotti alle verdure, pomodoro a dadini e basilico
*****
Grigliata di carne ( tipi di carne da definire )
Grigliata mista di verdure
Formaggi alla piastra
*****
Sorbetto al limone e arancio
*****
Torta nuziale
( a scelta tra le nostre specialità )
*****
Caffè e liquori
I Vini
Scarpata bianco – La Costa
Scarpata rosso – La Costa
Moscato naturale Docg
Spumante Brut
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96
Menù con Buffet rinforzato e con buffet di dolci
€ 80.00 + 10% iva
Alla buvette
Spumante Pinot Bianco Brut
Cocktail analcolico alla frutta
Cocktail alcolico allo spumante, fragole e lamponi
Scarpata Rosso – La Cosa
Acqua minerale naturale e frizzante
A buffet
Bruschettine al pomodoro e basilico
Bocconcini di polenta e funghi gratinati con zola
Crostini con lardo di Colonnata
Frittatina alle erbe
I fritti: fiori di zucca, salvia, bignè di salsiccia, anelli di cipolla, zucchine, melanzane
Prosciutto crudo di Parma al coltello
Sfogliatine calde, pizzette, paillettes speziate, girelli di verdura
Salame nostrano della Brianza al coltello
Crostini con Formaggini di Montevecchia all’erba cipollina
Fioroni di capra e taleggio di grotta
Forma di Parmigiano Reggiano
Miele e confetture
Bacchette cinesi con zucchine e gamberi con salsa di soya
Spoon con gazpacho e mozzarella
Spiedini con gruviera e uva
Spiedini di mozzarella e pomodorini al profumo di basilico
Pinzimonio monoporzione
Buffet di pane
Menù a Tavola
Risotto mantecato rucola e scamorza affumicata
Crespelle alla ricotta e spinaci con vellutata alle noci
Petto di faraona con melograno e vellutata alle erbe
Giardinetto di verdure
Sorbetto alla mela verde e Calvados
Torta nuziale ( a scelta tra le nostre specialità )
Crepes alla Nutella e confetture
Varietà di dolci monoporzione
Spiedini di frutta
Caffè e liquori
I Vini
Scarpata bianco – La Costa
Scarpata rosso – La Costa
Moscato naturale Docg e spumante brut
Well ristoro - Via Parini 41 - 23880 Casatenovo (Lc) – P. Iva 01530020138 – Tel. e Fax 039.920.41.96