Comunicato_Fuori di taste_Taste7

-
A Firenze va in scena FuoriDiTaste:
il gusto accende la città,
alla scoperta dei prodotti di Taste
FuoriDiTaste è il programma off del salone, il calendario di eventi enogastronomici che
coinvolge Firenze nella settimana di Taste, e vede protagonisti ristoranti, gastronomie,
boutique, gallerie d’arte, teatri e musei della città. Un ricco calendario che accende la
città e i suoi luoghi d’eccezione.
A partire da GIOVEDI’ 1 MARZO, su www.pittimmagine.com è online uno
SPECIALE FUORIDITASTE, con la mappa interattiva di tutti i luoghi e gli eventi in
città. Per essere sempre aggiornati sulle ultime novità!
Ecco alcuni degli eventi e dei luoghi di questa edizione:
_ FuoriDiTaste al GUCCI CAFFÈ, nuovo luogo iconico del gusto in città
Gucci Caffè, nuova sorpresa nella ristorazione cittadina, in occasione di Taste diventerà
luogo di scoperta e di incontro e sarà protagonista di una serie di micro eventi e menù
dedicati realizzati in collaborazione con produttori a km zero come La Molina, Storica
Fattoria il Palagiaccio, La via del Tè. Un’occasione per apprezzare un luogo unico in
Italia, il suo spirito cosmopolita ma profondamente legato alla città e viverne le
molteplici occasioni di incontro.
_ RICCARDO BARTHEL presenta: Merenda a Casa Barthel e la terza edizione di
Ortobello®
Sabato 10 marzo, dalle 17.30, Riccardo Barthel presenta alla stampa la nuova cucina
realizzata artigianalmente con gusto contemporaneo. Un ambiente caldo e funzionale,
dove la tradizione riporta al sapore di una merenda genuina a base di torte fatte in casa
appena sfornate. E ancora, domenica 11 marzo dalle 9.00 alle 16.00 la sua boutiquelaboratorio darà spazio all’ormai tradizionale appuntamento con Ortobello®. Ortobello®
è un mercato alimentare a km zero che offre la possibilità di acquistare prodotti locali
venduti direttamente dai coltivatori nel cortile dell’azienda fiorentina di arredamento. I
visitatori potranno fare la spesa tra i banchi di verdura, latte e altri prodotti freschi,
portando in tavola saperi e sapori della tradizione. In occasione della sua terza
edizione, il mercato si arricchisce di incontri e iniziative che esaltano le buone pratiche
del territorio.
- Alla GALLERIA DI PALAZZO COVERI, la Mostra Cake Thinking, personale di
Marina Calamai
Dall’8 marzo al 16 aprile, alla Galleria del Palazzo Coveri Marina Calamai presenta 25
opere della sua ultima produzione, caratterizzate da una molteplice espressione
iperrealista condotta su un unico soggetto: il dolce. La mostra è presentata dal critico
Marco Testa. Durante la vernice, giovedì 8 marzo alle 18.30, Villa Marta by l’Osteria De
L’Ortolano di Firenze festeggia 50 anni con “Martarè anniversary”, la famosa torta di
cioccolato in una versione tutta nuova. E ancora, Veronica Belli della Cantina dei Colli
Vicentini propone in degustazione due vini eccellenti come Spumante Lessini Durello
DOC e Spumante Recioto di Gambellara DOCG.
_ Bronte e Brontë da Pampaloni
I creatori delle delizie di Bronte, Sicilfrutti e l'autrice del libro "Romancing Miss Bronte"
Juliet Gael, presso il negozio dell'argentiere Pampaloni (ex libreria del 1870). Venerdì 9
marzo, nella speciale cornice della boutique dell’argentiere Pampaloni, una
degustazione dedicata alle specialità di Sicilfrutti, azienda siciliana che produce prodotti
artigianali di altissima qualità, in cui il pistacchio di Bronte è quasi sempre protagonista.
Tra le creazioni in argento risalteranno ancor più le proposte dolci in degustazione, tra
cui: il torrone morbido con pistacchio di Bronte, pan pistacchio e peccatucci (torroncini
friabili a vari gusti). Il tutto servito con la Collezione di posate “Le Due Sicilie”.
_RIVA LOFTS FLORENCE presenta Champagne Update – Le migliori 99 Maison di
Champagne edizione 2012-2013
Venerdì 9 marzo, dalle 18.00, Riva Lofts presenta la nuova edizione della guida
nominata da Gourmand International come “Migliore libro italiano sui vini francesi” nel
2011. Con Luca Managlia e l’editore Luca Burei (Ed. Estemporanee). Nell’occasione gli
ospiti gusteranno i sapori Riva East – La cucina di Riva – con Champagne Jean Milan,
Fleury (Heres Group).
_ZIBIBBO & Taste For Meyer
Venerdì 9 marzo, dalle 20.30, il Ristorante Cucina Zibibbo organizza una cena di
beneficenza a favore della Fondazione ospedale pediatrico Meyer. Una degustazione di
piatti realizzati con prodotti tipici e di nicchia di Toscana, interpretati e realizzati
secondo la tradizione culinaria del territorio di appartenenza e serviti con una punta di
ricerca e innovazione dallo Chef. Durante la serata, la Fondazione Meyer illustrerà i
progetti futuri, per abbinare la passione per i sapori ad un momento di grande
importanza sociale.
_ INO: “Perché no… anche con un panino ti offro un tè”
Sabato 10 marzo, dalle 13.00 alle 15.00, da ‘Ino Alessandro Frassica studierà un menù
con ricette di panini e relativi abbinamenti con i tè firmati Dammann Frères.
_ I “Sei” Sensi dell’Olio Extravergine al J.K. PLACE
In occasione di Taste il Frantoio Franci porta a Firenze il proprio format creato insieme
a Matia Barciulli dell’Osteria di Passignano. Sabato 10 e domenica 11, dalle 18.00 alle
21.00, nella lounge del J.K. Place andrà in scena l’Happy Oil I Sensi Dell’Olio: l’evento
che rompendo gli schemi della normale comunicazione dell’extra vergine utilizza un
linguaggio nuovo, che parla direttamente ai sensi.
Riso Acquerello, protagonista di “Acquerello & Ice” e all’Ora d’Aria
Un intenso programma per il Signore del Riso, Piero Rondolino, che porterà il suo
celebre Riso Acquerello a Firenze, in occasione di Taste e FuoriDiTaste. Da sabato 10
a lunedì 12 marzo, Acquerello verrà servito “al fresco” durante “Acquerello & Ice”, nelle
insolite ed originali interpretazioni di Simone Bonini della Gelateria Carapina. E ancora,
lunedì 12 marzo, i Rondolino si godranno un'Ora d'Aria, grazie ad una cena pensata e
realizzata da Marco Stabile che promette di far gustare Riso “dall'Acquerello alla Z”!
_ FuoriDiTaste al FOUR SEASONS
In occasione di Taste il Four Seasons Hotel Firenze ospita un ricco programma di
appuntamenti. Nei tre giorni del salone, al Ristorante Il Palagio, dalle 19.00 alle 23.00,
andrà in scena una degustazione con menu dedicato: Prosciutto Patanegra Gran
Reserva Joselito al coltello, crema di carciofi e fegatini con uovo di Paolo Parisi e
Mortadella di Prato, Spaghettone del Pastificio Benedetto Cavalieri aglio olio e ragù di
creste di gallo, petto di manzo Calvana glassata all’aceto balsamico Il Borgo del
Balsamico e tartufo nero di Savini, cilindro al caramello con nocciole pralinate,
2
Zabaione e gelato al Gianduja. Tutte le sere, ma all’Atrium Bar, dalle 18.00 alle 21.00,
un aperitivo con cocktail, vini preselezionati e stuzzichini con prodotti del Salumificio
Mannori. Agli ospiti verranno servite prelibatezze come battuta di Calvana, mortadella di
Prato arrostita con confettura di fichi di Carmignano e vincisgrassi croccanti con ragù di
Calvana.
E ancora, venerdì 9, dalle 18.00 alle 21.00, alla Sala Della Gherardesca, Gian Luca
Uccelli, enologo di Contadi Castaldi, presenta la tipologia che più rappresenta il
territorio della Franciacorta, il Satèn. Una degustazione unica per degustare in una
sola serata tutta la Franciacorta: “Dal Satèn al Soul Satèn”. Introduce la serata il
Gastronauta Davide Paolini.
Infine, domenica 11, dalle 19.30, alla Lobby Lounge L’Orangerie prenderà spazio
l’aperitivo “Metropolitan” con Joselito. Un evento che vede la partecipazione di José
Gómes, detto Joselito, il re del Patanegra, che presenterà una selezione di salumeria:
chorizo, lomo, salsichon, Paleta, prosciutto iberico di Bellota, risotto allo Spumante con
Patanegra, Fusilloro Verrigni alla carbonara con guanciale di iberico, vini Contadi
Castaldi. Gran finale con Gin Tonic, ricetta di José Gómez.
_ PANETTONE PARTY - Mangia “panettone tutto l’anno” con il Gastronauta!
Sabato 10 marzo, all’Obikà Mozzarella bar, dalle 17.30 alle 22.00, un partydegustazione dedicato ai panettoni artigianali in abbinamento a gelato, vino e bollicine.
Un’occasione unica per assaggiare il panettone e gli abbinamenti stravaganti del
Gastronauta, dalla merenda al dopocena. Da non perdere il contest “Vota Il Tuo
Panettone”.
Con la partecipazione di: Il Forno Di Massimo Vitali, Il Giamberlano, I Dolci Di Giotto
con Donnafugata, Lenti - Dolci Tradizioni, Prodotti Dolciari Filippi, Pasticceria Lorenzetti
e Delice, Pasticceria Tabiano, Pasticceria Antoniazzi, Pasticceria Da Venicio, Alfonso
Pepe, Butega Ad Franton, Az. Agricola Bellaguardia, Gelateria Chantilly, Cantina
Ferrari.
_ Agrimontana, Damman Frères & Domori: il Gruppo Illy a FuoriDiTaste
Ricco programma di eventi a FuoriDiTaste per i marchi del Gruppo Illy. Sabato 10
marzo, dalle 9.00 alle 11.00, i raffinati tè Dammann Frères tematizzano la colazione da
Rivoire, accompagnandosi con le marmellate Agrimontana. Domenica 11 marzo dalle
16.30 alle 18.30 sono protagonisti della degustazione “Tea time… il Tempo del tè”
presso Hotel St. Regis.
E ancora, il 10 marzo dalle 17.30 alle 18.30, alla Stazione Leopolda, Domori firma la
degustazione “Ladies and Gentlemen, sua Maestà il Cacao Criollo” a cura di Gianluca
Franzoni, l’Hidalgo del Cioccolato. Dalle 20.00, al Cenacolo del Pescatore, il cioccolato
Domori sarà servito con Moscadello vendemmia tardiva Bortys di Mastrojanni.
_ Da CORDON BLEU, “Mamma, il Baccalà lo Cucino io!”
Dalle 15.00 alle 17.30, sabato 10, giovani aspiranti cuochi, tra i 9 e i 13 anni,
impareranno a cucinare il baccalà della storica azienda Ghezzi Alimentari di Vinci,
presso la prestigiosa Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu. Divertimento e fantasia in
tre ricette, per il pesce più versatile e gustoso della nostra tradizione.
_ MILORD presenta “Morbidi Piaceri, Balsamiche Voluttà”
Nello storico atelier Milord Fashion House In Florence, sabato 10, soffici tessuti e
morbidi sapori si incontrano per un aperitivo in allegria. Mani italiane che si prodigano
nella produzione artigianale di Balsamico, Parmigiano e Birra si uniranno a quelle di
abili artisti del taglio su misura. Con i prodotti di Acetaia La Bonissima, Caseificio
Gennari e Birra del Borgo.
3
_ I Sapori della Tradizione alla MACELLERIA VIGNOLI
Sabato 10 marzo, dalle 17.00 alle 20.00, la Macelleria Vignoli ospiterà una
degustazione di olio e vino dell’Azienda Agricola Il Casalone Vignoli, guidata da Luca
Socci, agronomo e capo panel per l’assaggio degli oli presso la Camera di Commercio
di Firenze. In abbinamento andranno in scena i salumi della Macelleria: sbriciolona,
soprassata, arista al Chianti.
_ Tris di Eccellenze del Trentino a Firenze
Sabato 10 marzo, al Ristorante Palagio 59 a Palagio sull’Arno, i prodotti di tre
eccellenze del Trentino come Pastificio Felicetti, Trota Oro e Ferrari Spumanti,
saranno protagonisti di una cena interpretata dallo chef Peter Brunel e dal suo staff.
_ FuoriDiTaste va Fuori di Gusto con Fish & Beers da 4NERO Concept Store
Domenica 11 marzo dalle 19.30, 4NERO Concept Store lancia una serata dedicata ad
abbinamenti spinti, degustazioni al limite, ostriche e birra. Una degustazione di pesce e
birra che prende le mosse dalla presentazione della prima birra nata dall’unione con le
pregiate ostriche Fin De Claire n. 2: Perle ai Porci, prodotta da Birra del Borgo. Il tutto
in un contesto innovativo a cura di 4NERO e Zani e Zani: uno spazio “temporary
kitchen” che ospiterà lo Chef della serata Lorenzo Corsini della Trattoria del Pesce. Con
la collaborazione di Pastificio dei Campi.
_ Il PASTIFICIO GENTILE e il suo Spaghettone I.G.P.
Il Pastificio Gentile di Gragnano presenta, in anteprima assoluta, il nuovo formato di
pasta: Lo SpaghettOne I.G.P. Un formato unico nel suo genere con un diametro di 2,7
mm dalla qualità eccellente. Lo Spaghettone, insieme ai Paccheri e ai Fusilli lavorati a
mano sarà presentato in abbinamento con le conserve di pomodoro di San Nicola dei
Miri al Golden View Open Bar, durante una cena solo su invito. Domenica 11 dalle
20.30.
_“Il film è servito”: lo spettacolo di Leonardo Romanelli in scena al Puccini
Domenica 11 marzo dalle 21.00, al Teatro Puccini, con lo spettacolo "Il film è servito", il
giornalista eno-gastronomico Leonardo Romanelli sfata il mito che il cinema sia il regno
di popcorn e patatine. Una speciale performance dove il cibo e il grande cinema
saranno protagonisti: il pubblico assisterà a una serie di spezzoni di celebri scene da
film, dopo aver degustato cibi e vini di qualità. Durante la proiezione, chiacchiere in
libertà sui legami tra food e mondo del cinema.
_ BALADIN Drink’n Roll
Birra Baladin e Rolling Stone Magazine celebrano il lancio della birra “Open Rolling
Stone”. Il mastro birraio Teo Musso racconterà la nuova birra nel corso di un evento nel
segno del rock, organizzato domenica 11 marzo dalle 21.00 negli spazi del concept
store UB.
_ Joselito Speaks Japan da MAGARI … VINO BISTROT
Lunedì 12 marzo, Magari … Vino Bistrot presenta una cena degustazione che fonde in
una miscela inedita Spagna e Giappone, esaltando i sapori del Jamon Iberico Joselito
in una veste insolita: il sushi, con “Jose-maki”, “Jose-shimi” e “Jose-rolls”.
E ancora, tantissimi eventi che coinvolgono location d’eccezione come:
Osteria Belle Donne, Trattoria al Trebbio, Peperoncino, Trattoria 13 Gobbi, Osteria
Santo Spirito, Outside Bistrot, Circolo Aurora, Teatro Comunale di Firenze, La Buchetta
Caffè, Fattoria di Maiano, Essère, European School of Economics, Cuco Cucina
Contemporanea, Ristorante Benedicta, AC Hotel Firenze, Hotel Il Salviatino, Cinema
Teatro Odeon, Gallery Art Hotel, Golden View Open Bar, Palazzo Capponi, UB Firenze,
Acqua al 2, Il Santino e tanti altri.
4
Per tutti gli aggiornamenti e le novità:
www.fuoriditaste.it
facebook.com/fuoriditaste
twitter: #FuoridiTaste
5