Mousse di Mango - Blog giallo zafferano

Mousse di Mango.
L’estate è alle porte, il caldo è arrivato e la voglia delle lenticchie e cotechino se ne è andata lasciando il posto a
voglie più fresche, leggere e magari anche veloci da preparare, certo il sole fuori ci spinge ad uscire più che a
rimanere in casa a cucinare.
Mousse di Mango
Ingredienti
•100
ml. acqua
gr. zucchero
•100 gr. di mango
•6 gr. di gelatina in polvere
•200 ml. di panna per dolci
•Mango pezzetti per decorare (opzionale)
•100
Procedimento
Portate ad ebollizione l’acqua con 50 gr. di zucchero, il mango fatto a pezzie la gelatina, lasciate bollire per
circa cinque minuti, poi tritate e lasciate raffreddare il composto ottenuto.
Montate a neve la panna con i 50 gr. di zucchero rimasti e mescolatela con losciroppo di mango preparato
prima.
Objec
Potete servire la mousse già pronta in coppe da gelato adornando poi con i pezzetti di mango, un po’ di
caramello liquido e qualche foglia di menta.
Prima di servire lasciate raffreddare bene la mousse, se volete potete lasciarla un paio di ore nel congelatore.