Formaggi a peso

FORMAGGI di Latte Bovino, Ovino e Caprino
I Formaggi sono venduti a pezzo o a peso a seconda delle tipologie
PRODOTTO
NOME
FORMAGGIO VACCINO CRUDO
A PASTA MOLLE
Gaperon Fermier, Gaperon mini, Cremeux Mt St Michel, Brie de Meaux AOP, Brie de Melun AOP, CamembertNormandie AOP St Loup, CamembertNormandie AOP Gaslonde,
CamembertNormandie AOP Pays de Falaise, CamembertNormandie AOP Pays d’Auge, CamembertNormandie affinato al Calvados
Neufchatel AOP, Romans Fermier, St Marcellin Fermier, Gratte Paille, Brillat Savarin, Coulommiers, Chaource AOP, Fougerus, Montbriac, Petit Breton, Petit Breton al Sidro, Palet de
Bourgogne, Ami du Chambertin, Soumaintrain, Cure Nantais Muscadé, CureNantais, Boulette d’Avesnes, Munster Fermier AOP, Munster Cumin, ReblochonFermier AOP, Langres AOP,
Pont-l'Evêque AOP, Pave d’Auge, Petit Pave d’Auge affine, Livarot AOP grande, Livarot AOP piccolo, Petit Gaugry, Mini Gres Vosges Creman, Deauville, Maroilles AOP, Trou du Cru,
Epoisse AOP, Epoisse AOPfermier, Les Embruns, Le Petit Moulin, Aisy Cendre Boit Berthaut, Moelleux du Revard.
FORMAGGIO VACCINO
A PASTA CRUDA SEMIDURA
Timanoix 50%, Abbaye de Citeaux, Grands Murols 45%, Abbaye di Timadeuc, Morbier AOP, St Nectaire AOP Fermier, Tomme Fermier, Salers AOP, Mimolette 18/24 mesi, Mimolette
fresca, Tamie 50%, Pavin, Tometta Alta Savoia, Cantal AOP fresco, CantalAOPlegg.stagionato, Bethmale Fermier, Raclette Fermier, La Moltais, Gouda Basilic Fermier, Gouda 48 mesi,
Gouda fresco, Laguiole AOP, Trappe Echourgniac, Toma di Rhuys, Glenstal Irish Porter Cheese.
FORMAGGIO VACCINO
A PASTA COTTA DURA
Cheddar Paxton Truckle, Emmenthal Alta Savoia IGP, Comte AOP, Comte AOP 24 mesi, Comte AOP 36 mesi, Beaufort AOP d’alpeggio, Gruyere svizzero AOC, Appenzeller, Tete de
Moine AOC, L’Etivaz AOC, Abondance AOP, Vacherin Fribourgeois AOC.
FORMAGGIO VACCINO
ERBORINATO
Blu Auvergne AOP, Fourmed’Ambert AOP, Blu di Causses AOP , Blu di Gex Haut Jura AOP, Blu Stilton Cheese AOP, Blu Vercors Sassenage AOP, Cashel Blu, Bleu du Val d’Aillons,
Fourme de Montbrison.
FORMAGGIO DI CAPRA
Raboliot, ½ Lune, Barattes Affinata, Bouyguette, Taupinette Nue, Rondin d’Alvignac, Rouelle du Pic Cendree, Rouelle du Pic Nature, Lingot de Quercy, Rocamadur AOP, Ste Maure
Touraine AOP Fermier, Crottin de Chavignol AOP, Selles sur Cher AOP Fermier, Valencay AOP Fermier, Pelardon des Cevennes AOP, Picodon AOP, Charolais AOC Fermier, Pouligny
St Pierre AOP, Chabi Cendre, Chabicou du Poitou AOP, Bouchon de Chevre, Banon AOP Chevre Fermier, Chevre en Coeur, Cabri de Sologne, Bonde de Sologne Blanche, Bonde de
Sologne Cendree, Mothais sur Feuille, Bouton de Culotte , Fiancee des Pirenees, Toma di Capra Cabrioulet, Toma della Riviere, Chevrette de Novel, Toma di Capra Georgelet, Cosso
Chevre, Chevrotin AOP des Aravis, Buchette de Lure, Rigottes de Condrieu AOC, Poivre d’Ane, Cabri Ariegeois.
FORMAGGIO DI PECORA
Tomette des Grands Causess, Toma di Pecora Corsa, Pyrenees Vallee d’Ossau, Corsu Vecchiu 48% , Lavort Gm Coupe, Laruns Fermier, Le Napoleon Comingeois, Manchego Curado,
Brin d’Amur Herbes, Brousse Brebis Fedou, Perail des Cabasses, Trois Cornes d’Aulniss, Pigouille, Brocciu Corse, Petit Bio Brebis, Petit Basque, Abbaye de Belloc, Brocciu Passu AOP,
Bel Fiuritu, Filetta, Brique Mejeanne.
FORMAGGIO DI PECORA
ERBORINATO
Roquefort AOP Carles, Roquefort AOP Papillon.