Meniu Robertos food IT-EN-RO v4.cdr

BENVENUTO AL
CELEBRATION OF ITALIAN TASTE
For reservations please call 0731.305.777
L’APERITIVO / APERITIFS / APERITIVE
The Venetian cocktail:
Cynar Negroni
Bellini
Aperol, Prosecco, soda water
Try this variation of the
The Cipriani’s classic:
40 Lei
Negroni cocktail with Cynar:
Prosecco, peach puree
Cynar, Gin, Martini Rosso
40 Lei
40 Lei
ANTIPASTI / STARTERS / APERITIVE
La Parmigiana
Sliced aubergine layered with buffalo mozzarella, tomato sauce and basil
Felii de vânătă cu mozzarella, sos de roşii şi busuioc
40 Lei | 160g
Insalata mista Roberto’s
Seasonal leaves, cherry tomatoes, fennel, radish, endive, celeriac chips, balsamic dressing and shaved parmesan
Salată verde mixtă, roşii cherry, fenel, ridichi, andive cu dressing balsamic şi parmesan ras
43 Lei | 180 g
Extra toppings
Smoked salmon
Grilled prawns
Roasted sea scallops
Somon afumat
Creveţi la grătar
Scoici San Jacques
10 Lei | 60g
12 Lei | 60g
14 Lei | 60g
Carpaccio di manzo con champignon, rucola e foglie di Reggiano
Beef Carpaccio with mushrooms, rocket salad and Reggiano cheese
Carpaccio de vita cu ciuperci, salata Rucola si parmesan
46 Lei | 100g
La Mozzarella di bufala Campana
Made with milk from the Cilento National Park buffaloes served with Cuore di Bue tomatoes,
basil and organic olive oil from Sicily
Mozzarella de bivoliţă cu roşii “Cuore di Bue”, busuioc şi ulei organic din Sicilia
45 Lei | 150g
R
La tartara di tonno rosso al mango
Tartare of Tuna with a mango salsa, red onions and Sicilian extra virgin olive oil
Tartar de ton cu sos de mango, ceapă roşie şi ulei extra virgin sicilian
58 Lei | 150g
I salumi regionali
Regional Italian cold cuts
Emilia-Romagna: Lardo del Po
Emilia-Romagna: Strolghino di Culatello
Tuscany: Finocchiona
Friuli: San Daniele ham
Trentino: Speck
60 Lei | 140g
Antipastissimo per due persone
Our Autumn collection of appetizers for two persons: Piedmont veal tartare, Parma ham, mozzarella,
black olives taggiasche, rocket
Tartar de viţel, şuncă de Parma, mozzarella, măsline negre Taggia
85 Lei | 320g
Suggested wine pairing
Castello di Querceto Chianti
Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, DOCG Chianti - Toscana - Italia
38 Lei | glass
ZUPPE / SOUPS / SUPE
Zuppa di fagioli zolfino con crostone di pane e olio Toscano
Minestrone di verdure alla Ligure con pesto di basilico fresco
Tuscan white bean soup with crouton and extra virgin olive oil
Ligurian vegetable soup with fresh basil pesto
Supă de fasole boabe cu cruton de pâine şi ulei de măsline
Supă de legume cu pesto de busuioc
Toscan
37 Lei | 200g
35 Lei | 200g
LE PASTE FATTE IN CASA / HOMEMADE PASTA / PASTE FĂCUTE ÎN CASĂ
Il Tagliolino
Hand-made pasta with melted buffalo butter and 36-month aged
Torteli ai formaggii con salsa di pomodoro fresco,
Parmigiano Reggiano
basilico e spinacino
Tagliolino cu unt de bivoliţă şi parmesan Reggiano
Tortellini filled with ricotta cheese, fresh tomato, spinach and
45 Lei | 150g
basil
Ravioli umpluţi cu brânză Ricotta în sos de roşii şi busuioc
Add two grams of seasonal truffle (market price)
52 Lei | 200g
Opţional două grame de trufe de sezon (preţ în funcţie de piaţă)
Suggested wine pairing
Suggested wine pairing
Beau Mayne Rouge
Davino Purpura Valahica
Merlot, Cabernet Sauvignon, A.O.C. Bordeaux, Franta
Feteasca Neagra, DOC CMD Dealu Mare, Ceptura, Romania
41 Lei | glass
45 Lei | glass
Tagliolini ai frutti di mare
R
Homemade pasta with seafood ‘Mediterranean’
Tagliolini de casă cu fructe de mare
Caramelle, sensazione di Carbonara al guanciale croccante
62 Lei / 200g
Roberto’s Carbonara pasta bonbon
Suggested wine pairing
(parmesan fondue and crispy pork cheek)
Ceptura Clasic Alb de Ceptura
Deliciu Carbonara
Sauvignon Blanc, Feteasca Alba, Riesling, DOC CMD Dealu
(cremă de ou, parmesan şi obrăjori de porc crocanţi)
Mare, Ceptura, Romania
58 Lei | 200g
30 Lei | glass
Suggested wine pairing
Castello di Querceto Chianti
Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano,
DOCG Chianti - Toscana - Italia
39 Lei | glass
LE PASTE E RISOTTO / PASTA AND RISOTTO / PASTE ŞI RISOTTO
Penne alla Norma
Linguine alle vongole veraci dell’adriatico
“The most famous pasta dish from Catania in Sicily, named
Linguini pasta with Adriatic Sea clams
after Vincenzo Bellini’s opera” penne with fried aubergines,
Paste Linguine cu scoici
tomato sauce and dried ricotta
55 Lei | 200g
Penne cu vinete prăjite, brânză Ricotta uscată,
Suggested wine pairing
roşii cherry şi busuioc
Jean Redde Pouilly Fumé AOC Domaine des Hautes Marnes
50 Lei | 200g
Sauvignon Blanc, Loire, France
Suggested wine pairing
49 Lei | glass
Feudi di Bordonaro Branciforti Rosso
Nero d'Avola, IGT Sicilia - Italia
Aironi il carnaroli mantecato al nero, con tagliatella
37 Lei | glass
di seppia e bottarga di muggine (attesa 20 minuti)
Carnaroli risotto with cuttlefish, dried mullet roe “Bottarga”
Spaghetti Pastificio Felicetti al pomodoro e basilico
and thinly sliced cuttlefish (cooking time 20 minutes )
Spaghetti Felicetti with tomato cherry and fresh basil
Rizzotto cu cerneală de sepie și icre de Chefal “Bottarga”
Spaghetti Felicetti cu roșii cherry și busuioc
58 Lei / 200g
42 lei | 200g
Suggested wine pairing
Suggested wine pairing
DAVINO Alba Valahica
Feudi di Bordonaro Branciforti Bianco
Fetească Albă, DOC, CMD, Dealu Mare, Ceptura
Grecanico, IGT Sicilia - Italia
45 Lei | glass
37 Lei | glass
LA CARNE / MEAT MAIN COURSES / CARNE
Maialino cotto a bassa temperatura
Lombatina di vitella Fassona
con soffice purea di carote
con crudo di Parma e leggera crosta alle erbe fresche
Two cuts of suckling pig (belly and neck) braised in white wine
Pan-fried veal strip loin with Parma ham and fresh herbs crust
and green apples, served with a carrot puree
Viţel la tigaie cu şuncă de Parma şi ierburi aromate
Ceafă şi piept de purcel înăbuşite în vin alb
130 Lei | 200g
şi mere verzi cu piure de morcov
Suggested wine pairing
86 Lei | 250g
Prince Mircea
Suggested wine pairing
Merlot, DOC Vanju Mare, Romania
Château Pey La Tour Réserve du Château
40 Lei | glass
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot,
A.O.C. Bordeaux, Franta
Dal manzo piemontese la Costata, alla griglia 500gr
274 Lei | bottle
Grilled Piemontese T-bone steak, Fluer de sol and roasted garlic
Cotletul vânătorului la grătar
Il galletto passato alla piastra con salsa al limone e timo
150 Lei | 480/520g
Grilled baby chicken with lemon and thyme sauce
Suggested wine pairing
Pui Livornez la grătar cu sos de lămâie şi cimbru
Clos de los Siete (signé Michel Rolland)
78 Lei | 200g
Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mendoza,
Suggested wine pairing
Argentina
La spinetta Il Nero di Casanova
364 Lei | bottle
Sangiovese, IGT Rosso Toscana Sangiovese, Toscana, Italia
319 Lei | bottle
R
Tournedos Rossini,
The classic dish created in Paris by Master Chef Auguste Escoffier for composer Gioachino Rossini
Tournedos, ethical foie gras, seasonal truffle, Madeira sauce
Tournedos de vita, foie gras, trufe de sezon si sos Madeira
145 Lei | 200g
Suggested wine pairing
„Le Sassine“ Valpolicella Classico Superiore
Corvina, Corvinone, Rodinella, D.O.C. Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Italia
406 Lei | bottle
IL PESCE / FISH MAIN COURSES / PEŞTE
Orata alla griglia servita con verdure saltate
Grilled Sea bream with sautéed vegetables
Dorada la grătar cu legume sote
82 Lei | 200g
Suggested wine pairing
Jean Redde Pouilly Fumé AOC Domaine des Hautes Marnes
Sauvignon Blanc, Loire, France
49 Lei | glass
R
Branzino al sale
Sea bass baked in a salt crust, your choice of side dish
Biban de mare cu garnitura la alegere
220 Lei | 600-800g
Suggested wine pairing
Davino Domaine Ceptura Blanc
Sauvignon Blanc, Feteasca Alba, Riesling Italico, DOC Dealu Mare, Ceptura, Romania
30 Lei | glass
Tonno rosso di razza Obeso, al punto rosa con guazzetto tutto mediterraneo
Seared Red Tuna with tomato and olive sauce
Ton roşu cu sos de roşii şi măsline
88 Lei | 200g
Suggested wine pairing
Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Rouge
Pinot Noir, AOC Bourgogne, France
554 Lei | bottle
CONTORNI / SIDES / GARNITURI
Il riso alla Venere / Wild rice / Orez sălbatic | 15 Lei
Insalata mista di stagione / Mixed salad / Salată mixtă | 16 Lei
Le patate al forno con rosmarino / Rosemary roast potatoes / Cartofi cu rozmarin | 16 Lei
Purè di patate novelle / Mash potatoes / Piure de cartofi | 17 Lei
Verdure al vapore / Steamed vegetables / Legume la abur | 18 Lei
Verdure grigliate / Grilled vegetables / Legume la grătar | 18 Lei
Spinaci saltati con aglio e peperoncino / Spinach sauté with garlic and chili / Spanac sote cu usturoi și ardei iute | 20 Lei
BUON APPETITO!