malanotte del piave - Anna Spinato Winery
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malanotte del piave - Anna Spinato Winery
MALANOTTE DEL PIAVE Denominazione di Origine Controllata e Garantita Zona di produzione: Golena del fiume Piave. Vitigno: 100% Raboso Piave. Composizione del suolo: Terreni sciolti e aerati,molto ricchi del sasso calcareo del fiume Piave. Vigneto, sistema di allevamento e principali interventi colturali: Guyot, con potature invernali rigorose e precisi interventi sulla vegetazione per il controllo della produzione e della chioma. Resa quintali per ettaro sotto i 100. Vendemmia: Manuale, indicativamente tra fine settembre e metà ottobre. Vinificazione: Parte delle uve vengono messe ad essiccare in apposite stanze con temperatura e umidità controllata e vinificate circa dopo 4 mesi. Contemporaneamente le restanti uve vengono vinificate con pressatura soffice ed il mosto fermentato in acciaio con rimontagli frequenti. I vini vengono quindi uniti in un'unica massa ( 20% Raboso passito e 80% Raboso secco) che viene messa in botti di rovere da 20 hl per un minimo 24 mesi. La messa in vendita avviene dopo un periodo di affinamento minimo di 4 mesi in bottiglia. Conservazione: 18°C. Servizio: 20°C. Dati Organolettici: Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: Sentori di marasca e sottobosco, frutta appassita come fichi e uva sultanina. Sapore: Dal sapore sontuoso, sapido, caldo e con tannini poderosi, ben contrastati dalle note dell’alcool, ha un retrogusto lungo ed estremamente piacevole. Abbinamento: Raviolo d’ossobuco, cremolada e la sua salsa. Note aggiuntive: Bottiglia: Borgognotta Party 650g V.Q. Pesi: casse da 6 bottiglie distese. Peso lordo 8,400 kg. Peso netto 4,5 kg. Composizione E-pal 80 x 120: 60 casse da 6 bottiglie (10 casse per strato). Anna Spinato | Azienda Vinicola Wine Farm www.spinato.it Via Risorgimento 20, 31047 Ponte di Piave TV - Italy CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REGOLAMENTO CE N. 479/08 Progetto n. 58114 pos. 25