Corso di avvicinamento al Vino - VIS

VOLONTARIATO
INTERNAZIONALE
PER LO SVILUPPO
Educazione
alla Mondialità
Invio
di Volontari
Progetti di
sviluppo umano
Sostegno
a Distanza
Formazione
on-line
Animazione
Missionaria
UN MONDO POSSIBILE
Associazione Italiana
Sommelier – Roma
Territori diVini
Un progetto per sostenere e potenziare la produzione vitivinicola
a Cremisan, in Terra Santa
Corso di avvicinamento al Vino
in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier di Roma
Ogni Giovedì, dal 4 Febbraio al 25 Marzo
Dalle 20.00-22.30
Presso il VIS, Volontariato Internazionale per lo Sviluppo
in Via Appia Antica, 126 (Parcheggio interno)
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Docenti dell’AIS di Roma – Associazione Italiana Sommelier
21 vini in degustazione
7 lezioni, 18 ore di lezione
Sommelier in sala
In omaggio: il libro sul vino; il quaderno sulla degustazione; il cavatappi
Sostegno alla Cantina di Cremisan in Terra Santa
Festa finale e consegna dei diplomi
Un per-corso…
Il corso è organizzato dal VIS, Volontariato Internazionale per lo Sviluppo ed è
rivolto a coloro che amano il vino e desiderano imparare a conoscerlo e ad
apprezzarne le tante qualità.
Non esiste un vino cattivo; esistono vini con caratteristiche differenti. La
degustazione è un percorso attraverso i sensi e può essere capita solamente
ripercorrendo la storia che ha trasformato l’uva in vino. Una storia di terra, di
clima, di lavoro in vigna e in cantina. E quando il vino è nel bicchiere, dopo
questo percorso sarà più facile comprendere quali sono le tecniche di
degustazione, come approntare un’analisi organolettica, come valutare la qualità
di ciò che beviamo.
Docenti AIS
A condurci in questo viaggio saranno i migliori esperti e conoscitori del vino oggi
in Italia, i docenti dell’Associazione Italiana Sommelier di Roma: Daniela
Scrobogna, Armando Castagno, Paolo Lauciani, Giovanni Lai, Massimo Billetto.
Grazie alla loro professionalità e competenza i partecipanti vivranno
un’esperienza unica e indimenticabile.
ONLUS - Organismo Non Governativo promosso dal Centro Nazionale Opere Salesiane
Via Appia Antica, 126 – 00179 Roma (Italia) – Tel. (+39) 06.51.629.1 – fax (+39) 06.51.629.299 – E-mail: [email protected] – http://www.volint.it
CF 97517930018 – CCP 88182001
VOLONTARIATO
INTERNAZIONALE
PER LO SVILUPPO
Educazione
alla Mondialità
Invio
di Volontari
Progetti di
sviluppo umano
Sostegno
a Distanza
Formazione
on-line
Animazione
Missionaria
UN MONDO POSSIBILE
Inoltre in sala saranno presenti due sommelier professionisti, che cureranno il
servizio del vino.
La prestazione dei docenti sarà totalmente gratuita, grazie alla collaborazione e
soprattutto alla concreta solidarietà espressa dall’AIS di Roma e dal suo
Presidente Franco Maria Ricci.
Organizzazione del corso
Sette le lezioni previste e tre i vini in degustazione ogni sera.
Gli iscritti saranno al massimo 40.
Il corso si svolgerà dalle 20.00 alle 22.30 ogni giovedì dal 3 Febbraio al 25 marzo
e si concluderà con una festa finale con la consegna dei diplomi.
La sede del corso sarà la sala di San Tarcisio presso il parco delle Catacombe di
San Callisto, in Via Appia Antica 126.
Il contributo di iscrizione è di 350,00 euro che andranno a sostegno del progetto
Cremisan. Il contributo può essere versato in due rate (200 all’atto d’iscrizione, il
resto alla prima lezione). Ad ogni partecipante verrà dato il volume di
degustazione, il relativo quaderno, un cavatappi.
Il progetto Cremisan
Prevede la ristrutturazione della Cantina dei Salesiani di Cremisan (a 5 km da
Bethlehem, in Terra Santa), dove da oltre cent’anni si fa il vino tra mille difficoltà.
Oggi, questa cantina e queste vigne hanno bisogno di aiuto! Il tempo ha logorato
le strutture e gli impianti e se vogliamo mantenere la coltivazione della vite e del
vino in questi luoghi “di frontiera” così significativi per la nostra stessa esistenza,
dobbiamo rimodernare la Cantina e fornire nuove conoscenze e professionalità ai
Salesiani in loco.
Per maggiori informazioni sul progetto si veda la scheda allegata.
Contatti
Per iscriversi o avere maggiori informazioni:
VIS – Volontariato Internazionale per lo Sviluppo.
Responsabile del Corso: Luca Cristaldi: [email protected] - tel. 06.51.629.1 Fax
06.51.629.299
ONLUS - Organismo Non Governativo promosso dal Centro Nazionale Opere Salesiane
Via Appia Antica, 126 – 00179 Roma (Italia) – Tel. (+39) 06.51.629.1 – fax (+39) 06.51.629.299 – E-mail: [email protected] – http://www.volint.it
CF 97517930018 – CCP 88182001
VOLONTARIATO
INTERNAZIONALE
PER LO SVILUPPO
Educazione
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Invio
di Volontari
Progetti di
sviluppo umano
Sostegno
a Distanza
Formazione
on-line
Animazione
Missionaria
UN MONDO POSSIBILE
Territori diVini
Un Progetto per potenziare e migliorare la produzione
vitivinicola a Cremisan in Terra Santa
Cremisan
È una bellissima collina situata tra Gerusalemme e Betlemme, dove si
coltivano le viti e gli ulivi.
La cantina
Nasce nel 1885 e dal 1891 è gestita dai Salesiani che, insieme al VIS, sono
presenti in Palestina con scuole, centri di aggregazione giovanile, centri di
formazione professionale, oratori anche a Nazareth e a Betlemme, dove
gestiscono un forno che offre pane gratuito a oltre 200 famiglie.
Visita il sito: http://www.cremisan.org/
Il vino
La cantina attualmente produce 14 qualità
commercializzati nella Terra Santa e nei paesi
vogliamo migliorare la qualità dei vini prodotti. Il
vino va a beneficio delle opere sociali e dei ragazzi,
israeliani che vivono in situazione di povertà,
economico e sociale.
di vini, che vengono
limitrofi. Con il progetto
ricavato della vendita del
giovani palestinesi e arabi
emarginazione e disagio
Il progetto
Il progetto di rilancio della produzione vinicola di Cremisan prevede:
- formazione in Italia di tecnici locali
- miglioramento qualitativo della produzione
- terrazzamento di alcuni ettari di terreno e impianto di nuovi vitigni
- ristrutturazione di alcuni locali e acquisto di nuove attrezzature
- rilancio sul mercato locale e internazionale dei nuovi prodotti
Per contribuire: Banca: CREDITO ARTIGIANO – Roma, Via San Pio X - 6/10
Intestazione Conto: VIS - VOLONTARIATO INTERNAZIONALE PER LO SVILUPPO
Codice IBAN: IT 81 P 03512 03200 000000020000
Codice SWIFT: ARTI IT M
Causale: Campagna Cremisan
ONLUS - Organismo Non Governativo promosso dal Centro Nazionale Opere Salesiane
Via Appia Antica, 126 – 00179 Roma (Italia) – Tel. (+39) 06.51.629.1 – fax (+39) 06.51.629.299 – E-mail: [email protected] – http://www.volint.it
CF 97517930018 – CCP 88182001