Le altre degustazioni per il pranzo

La Caravella... la Cucina e l'Arte Amalfitana nel mondo
Il ristorante La Caravella
Vi propone tre percorsi di degustazione gourmet: la piccola degustazione, il menu
degustazione con i piatti di stagione e il menu degustazione di tradizione e innovazione, ognuno dei quali è stato pensato per
condurre i ns. ospiti alla scoperta della nostra cucina.
Il menu di tradizione e innovazione ripropone in abbinamento i piatti "storici" de
“La Caravella”
con i nuovi piatti,
mentre Il menu degustazione vi accompagnerà in un "viaggio" alla scoperta di sapori e profumi dalla nostra Terra, con gli
ingredienti di stagione. Accanto ad essi abbiamo aggiunto La piccola degustazione, pensato per chi vuole avvicinarsi
a piccoli passi alla cucina de
“La Caravella".
Il menu alla carta
cambia secondo il pescato e i prodotti del giorno, cambia tutti i giorni,
non è inserito quotidianamente in rete, per la difficile gestione
La piccola degustazione... solo per il pranzo
Questo menu di 4 portate è disponibile solo per il pranzo.
Il costo del menu è di € 50,00 per persona, vini esclusi
Prenota la degustazione
Il menu degustazione di stagione
Un viaggio alla scoperta di sapori e profumi della Costiera Amalfitana (di 6 portate di pesce)
Il costo del menu è di € 80,00 per persona, vini esclusi
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Il menu degustazione della tradizione e dell' innovazione
Questo menu propone in abbinamento i ns. piatti storici con i nuovi piatti (di 9 portate di pesce)
Il costo del menu è di €. 120,00 per persona, vini esclusi
Prenota la degustazione
< I menu degustazione sono pubblicati a pag. 4 a 6
Le altre degustazioni per il pranzo
Degustazione dei dolci storici (solo a pranzo) :
2012 2009 1959 1959 1959 -
Semifreddo al torroncino con mousse al caffè e fichi bianchi del Cilento
Sciù fritto con salsa al limone d'Amalfi
Melanzane con la cioccolata
Il sole nel piatto … il ns. soufflè al limone d'Amalfi
Sorbetto al limone
Il costo è di €. 50,00 per persona (minimo per 2 pers.) - con i vini da dessert e liquori abbinati €. 70,00
Salvatore Quasimodo chiamava il ns. Soufflèe al limone.... il Sole nel piatto. Lo dedichiamo a questo nostro prestigioso ospite,
Premio Nobel nel 1959 per la Letteratura.
Prenota la degustazione
Degustazione di vini e stuzzichini storici della Caravella
Solo a pranzo per un minimo di 8 persone, proponiamo la degustazione di vini e struzzichini storici
del nostro ristorante con visita nella “Cantina delle rarità”
La degustazione è a cura del sommelier del ristorante Tonino Faratro e del nostro Chef.
Il costo è di € 110,00 per persona.
Prenota la degustazione
La Caravella...Art
Enoteca Ceramica Artglass
La Caravella d’ Amalfi è un laboratorio perenne di idee, degne della migliore tradizione della creatività,
che nel corso degli anni ha caratterizzato la nostra offerta.
Il nostro binomio “ Cucina /Arte /Vino ” è garantito all’annessa Enoteca da sempre un punto di riferimento per gli amanti dei
grandi vini e l'ArtGallery che da anni propone pezzi di ceramica d’autore della Scuola Vietrese, tra cui è possibile scegliere anche
prestigiosi souvenir di un’arte che è simbolo dell’originalità creativa dell’intera Costa.
Quest’anno l’offerta si arricchisce in esclusiva per la Costa d'Amalfi, la proposta di pezzi d’autore di un marchio che onora l’Italia
nel mondo: la vetreria di Murano, che porta il marchio di Venini e i bicchieri di Zafferano
che nelle forme e nei colori festosi e fastosi degli arabeschi soffiati testimonia la inventiva di Venezia in tutti i Continenti
Tutta da vedere e godere per il piacere degli occhi e le emozioni del cuore, prima o dopo un pranzo nel segno della tradizione
rinnovata, all’ ArtGallery della Caravella di Amalfi.
La Caravella ArtGallery
è ad Amalfi, nel cuore della Costiera Amalfitana (a dieci passi dal famoso omonimo ristorante),
il vico porta il nome del noto rivoluzionario Masaniello ed è adiacente a Piazza Duomo,
in una traversa di Piazza dei Dogi, dove è ancora visibile quello che fu il Palazzo dei Duchi Piccolomini.
Ai clienti del ristorante faremo omaggio della
del
10%
Caravella Card
sugli acquisti delle ceramiche presso
La Caravella
che Vi permetterà di avere uno sconto
La Caravella ArtGallery
dal 1959
Ristorante Enoteca ArtGallery
La Caravella... Art
a dieci metri dal nostro ristorante...
/ 10 steps away from the restaurant...
Visitateci Vi aspettiamo / Visit it, we wait for you
Ceramica Artglass Enoteca
Vico Masaniello, 14
Amalfi
tel./ph. +39 089 871029 www.lacaravellartgallery.it
La degustazione /
Degustation menu
Crudo di pesce del giorno con caponata di biscotto di Agerola, pomodorini e olive verdi
Sushi style fish of the day served with wheat biscuits from Agerola with olives and cherry tomatoes
Crocchette di alici ripiene di provola di Tramonti con salsa di colatura di alici di Cetara
Stuffed anchovies with smoked mozzarella-cheese served on anchovies sauce from Cetara
Pasta a mano impastata con il nero di seppia, ripiena di ricotta e aragosta
con zuppetta di pomodorini, calamari e polpa di pane
Home made cuttle fish ink pasta stuffed with ricotta-cheese and lobster, served with light tomato, squids and bread
Tubettoni di Gragnano con ragù scomposto di zuppa di pesce
Tubetti pasta from Gragnano with a ragout of fish chowder and ragout of molluscs
Polpa di pezzogna al gratin con finocchi, pomodori essiccati al sole e menta
White fish gratin stewed with Greco di Tufo wine with fennel julienne, sun dried tomatoes
Sorbetto al limone al cucchiaio
Lemon sorbet by the spoon
“ Sciù ” con salsa al limone di Amalfi
Large fried profiteroles with lemon sauce of Amalfi
€. 80,00
per pers.
A
Ristorante Enoteca ArtGallery
Il menu degustazione di tradizione e innovazione
The degustation menu of tradition and innovation
Trito di pesce del giorno grigliato in foglia di limone con erba finocchiella e mandorle
Lemon leaves stuffed with finely shredded fish, grilled and served with wild fennel sauce and toasted almonds
Tartare di pesce del giorno....
Tartare of raw fish of the day with.....
Risotto al limone d'Amalfi con gamberi cotti e crudi e bottarga di muggine
Lemon risotto with raw and cooked shrimps and mullet eggs
Frittata di spaghetti cu'o pesce fujuto e frutti di mare
Small spaghetti omelette, with a hint of the aroma of the fish and sea-food
Filetto di pesce del Golfo con vellutata di limoni d'Amalfi, puré di patate
Fillet of fresh local fish with a lemon sauce from Amalfi and potatoes purè
Ricotta e pera all'Aglianico con gamberi di nassa crudi
Buffalo ricotta-cheese and pear with Aglianico-wine and raw red shrimps
Sorbetto al limone al cucchiaio /
Lemon sorbet by the spoon
Il sole nel piatto... il nostro Soufflè… / The sun in the dish..... our
Souffleé....
Melanzana con la cioccolata al cucchiaio
€. 120,00
per pers.
Piatto storico / historical recipe
Salvatore Quasimodo chiamava il nostro Soufflèe al limone.... il Sole nel piatto
Lo dedichiamo a questo nostro prestigioso ospite,
Premio Nobel nel 1959 per la Letteratura.
Ristorante Enoteca ArtGallery
Light lunch
La degustazione solo x il pranzo /
little degustation just at lunch time
Crocchette di alici ripiene di provola di Tramonti con salsa di colatura di alici di Cetara
Stuffed anchovies with smoked mozzarella-cheese served on anchovies sauce from Cetara
Mezzi paccheri di Gragnano con ragù di pesce
Mezzi paccheri pasta from Gragnano with a ragout of fish
Polpa di pesce del giorno al gratin con finocchi, pomodori essiccati al sole e menta
White fish gratin stewed with Greco di Tufo wine with fennel julienne, sun dried tomatoes
Semifreddo al torroncino con mousse al caffè
Almonds parfait with coffee mousse from Cilento
Sorbetto al limone al cucchiaio / Lemon sorbet by the spoon
€. 50,00
per pers.
La degustazione non di pesce solo x il pranz o /
(minimo per 2 pers.)
little degustation no fish, only at lunch time
Calzoncini ripieni di ricotta e salame di Tramonti su pomodorini e ricotta
Fritter stuffed with cheese and salami from Tramonti on creamed tomato and ricotta-cheese
Ravioli ripieni di provola affumicata e rucola con filetto di pomodorini del pendolo
Stuffed ravioli with smoked mozzarella-cheese, rocket with cherry tomato sauce
Polpette di pollo ruspante cotte al forno arrotolate in foglia di limone con pan grattato e pinoli
Tiny, baked, free range chicken meat balls from Tramonti, rolled in lemon leaves with breadcrumbs, pinenuts and raisins
Semifreddo alle mandorle e mousse al caffè
Almonds parfait with coffee mousse
Sorbetto al cucchiaio al limone di Amalfi / Lemon sorbet by the spoon
€. 50,00
per pers.
(minimo per 2 pers.)
Ristorante Enoteca ArtGallery