Settori di interesse per le PMI

FEDERAZIONE RUSSA
I settori di interesse per le PMI
MACCHINARI - Russia
IL SETTORE TRAINANTE DELL’ECONOMIA
6.1)
Dati strategici del
settore
La Russia è un mercato ampio ed in continua crescita per quando riguarda il settore dei macchinari. Nel 2010 il Paese ha importato quasi 102 miliardi di
dollari nel valore di macchinari ed attrezzature che rappresentano circa il 60% del totale delle importazioni del paese e una crescita del 40% rispetto
all’anno precedente. I macchinari sono strumenti molto richiesti tra le imprese russe che hanno bisogno di macchine per estrarre in modo efficiente le
abbondanti risorse naturali del Paese. La vastità del territorio, inoltre, rende ancora più importante la necessità di importare veicoli e mezzi di trasporto. Il
livello di concentrazione di imprese in questo settore è molto alto: circa 7.500 grandi e medie imprese e 30.000 piccole. L’industria contribuisce per circa il
15% del PIL e occupa circa 4 milioni di persone.
La domanda di macchine pesanti è stata guidata dal recente boom nelle costruzioni commerciali. L’anno scorso l’edilizia è stata favorita grazie al Progetto
Nazionale in corso che permette di accedere a dei complessi residenziali ad un prezzo accessibile. Altri fattori che contribuiscono alla crescita del
segmento è il boom dei mutui e la diminuzione dei tassi di interesse e l’emergente classe media russa.
Secondo l’associazione SoyuzUpak, attualmente ci sono circa 200 produttori di macchine per il packaging in Russia. Essi appartengono a svariati settori, tra
cui la difesa. Oltre ai produttori locali, ci sono una serie di joint venture di successo, anche se occupano una nicchia molto piccola del mercato. La maggior
parte delle macchine per l’imballaggio locale è prodotto da macchine russe create ai tempi degli stabilimenti sovietici. Inoltre, alcuni nuovi impianti di
produzione relativamente piccoli in termini di addetti e superficie, sono state create sulla base di spacci aziendali. Si stanno creando anche alcune joint
venture e le filiali di società estere affiliate si stanno specializzando nella produzione di macchine per l’imballaggio. Anche se esistono alcuni produttori
locali con macchinari meno sofisticati, il settore è quasi completamente occupato da grandi produttori occidentali: francesi (Sidel, ADS), italiani (SASIB,Vir
Mauri, OMV, Cremonini), tedeschi (Peter Binder, Omega Tech, Getraenkemaschinebau Madgeburgo), svedese (Tetra Pak) e svizzeri. Tutti i grandi
produttori occidentali detengono posizioni di primo piano sul mercato russo, così come tutte le più grandi birrerie hanno iniziato ad acquistare macchinari
da parte delle società sopra elencate. I macchinari devono soddisfare i seguenti requisiti: essere versatili per quanto riguarda i materiali di imballaggio e
rispettare i requisiti delle autorità che regolano il mercato. L’Italia è leader nelle importazioni russe per quanto riguarda la sigillatura, l’etichettatura,
macchine e altri dispositivi di imballaggio e confezionamento. Un segmento importante del mercato russo per il packaging è detenuto dai fornitori
francesi, leader nelle macchine per la produzione di bottiglie di plastica e macchina di produzione e di pacchi di carta, scatole, sacchi e sacchetti. Altri
maggiori esportatori sono la Svezia, gli Stati Uniti, la Repubblica Ceca, il Regno Unito, Austria, Polonia, Israele e Danimarca. Per quanto riguarda i paesi CSI,
l’Ucraina esporta notevoli quantità di macchine per l’imballaggio in Russia.
Interessante anche come segmento di mercato è l’industria per le macchine utilizzate nella fabbricazione di prodotti in legno: legno compensato,
contenitori di legno, pavimenti. Nel processo di produzione bisogna tenere in considerazione alcuni processi quali la segatura, la limatura, la laminazione e
l’assemblaggio dei prodotti. C’è un potenziale e significativo aumento nell’utilizzo delle foreste nella Federazione Russa, anche se la quota di questo
mercato è abbastanza limitata a causa di infrastrutture e la scarsa rete stradale rende difficilmente accessibile il settore forestale.
Uffici di Statistica,
Associazioni di
Categoria, Banche
Centrali
ANNUALE: questa
sezione ha
cadenza di
aggiornamento
annuale poiché i
dati di solito
vengono
pubblicati dagli
uffici di statistica
ogni 12 mesi sulla
base dello storico
dell'anno in
chiusura.
6.2) Modalità di
penetrazione del
settore e del mercato
Nel settore dei macchinari per gli alimenti e le bevande, il numero di aziende è stato nel 2010 pari a 7700. La maggior parte di queste aziende
operano nell’area nord occidentale della regione, a Mormansk, Novgorod, Pskov e San Pietroburgo. La maggior parte di queste imprese, circa il 70%,
sono imprese di piccole e medie dimensioni. I principali attori di questo mercato comprendono: Fructonade Group, AOZT Lenprodmash, Orlovski
Zavod Prodovolstennogo Mashinostroeniya, GP Izhevski Mechanicheski Zavod, OOO Tetra Pak – Luch, OAO Upakovochnye Mashiny, TOO Bestromm
Alt – A Group, Prombiofit, Plat.
Al contrario, i produttori di macchinari e attrezzature che sono concentrati nella zona di San Pietroburgo così come le aziende operanti in questo
settore, sono di grandi dimensioni. Per quanto riguarda invece le aziende produttrici di autoveicoli, rimorchi e semirimorchi, circa il 65% dei
produttori si colloca nella zona di Murmansk e San Pietroburgo. La capacità totale degli impianti di assemblaggio auto a San Pietroburgo è stato di
300.000 auto all’anno. Nel 2009 Nissan ha aperto un impianto da 200 milioni di dollari con una capacità di 50.000 vetture l’anno. Nella prima metà
del 2010 c’erano tre case automobilistiche internazionali con stabilimenti auto a San Pietroburgo, e cioè Toyota, Nissan e General Motors. Il mercato
totale delle vetture è cresciuto solo del 3% probabilmente a causa delle politiche federali che hanno focalizzato l’attenzione a spostare la domanda
delle auto importate rispetto a quelli prodotti in Russia. Nel settembre del 2010, Hyundai ha ufficialmente aperto il suo stabilimento di produzione a
San Pietroburgo ed è destinato a produrre circa 150.000 veicoli nel 2012. Per quanto riguarda invece la struttura delle importazioni russe per il
packaging, essa si presenta molto diversificata. Comprende praticamente tutti i tipi di packaging possibili sul mercato. Le analisi delle dinamiche di
imballaggio dei macchinari importati, dimostra che ci sono alcuni cambiamenti legati allo sviluppo della competitività locale di import: così come
vengono sempre di più importati apparecchiature hi – tech per la produzione su larga scala. L’analisi della geografia delle importazioni russe di
confezionamento, mostra che il principali paesi esportatori di macchine per il mercato russo sono l’Italia con il 33,3% e la Germania con il 33,5%.
Camere
di
Commercio
nazionali, Società
di Consulenza per
l'Internazionalizzazi
one,
Banche
d'Affari.
ANNUALE: anche in
questa
voce
l'aggiornamento
è
annuale
poiché
vengono date delle
informazioni
strategiche
di
massima che non
cambiano nel corso
dell'anno.
6.3) Informazioni e
opportunità per le
imprese italiane
Il mercato automobilistico russo è destinato a diventare il terzo mercato più grande al mondo entro il 2012 dopo gli Stati Uniti e la Cina. Dato
questo scenari, ci sono segnali che il 2011 potrebbe portare a fusioni ed acquisizioni di sostanziale crescita. Uno dei più significativi accordi è
stato quello fra il produttore francese Renault che ha acquisito una quota del 25% in AvtoVaz, suo omologo russo per 1 miliardo di dollari.
Anche il mercato del packaging può essere considerato promettente: tuttavia l’indice della capacità di questo settore è approssimativa a
causa dell’incompletezza dei dati statistici riguardanti il confezionamento e il macchinari. Secondo i dati forniti da CMI VNIKI e dalla RosStat,
la dimensione per le suddette macchine è di circa 700 milioni di dollari. Le dinamiche vedono una crescita delle importazioni nonché la
maggior presenza di macchine per progetti portati avanti da grandi realtà occidentali come ad esempio Marte / Masterfoods, Nestlè, Coca
Cola, orientate esclusivamente verso le tecnologie occidentali.
Fonti specialistiche:
Agenzie di Stampa
specializzate, Servizi
di Informazioni alle
Imprese, Sistemi
informativi delle
Fiere ed eventi
commerciali, Desk
Esteri Promos.
ANNUALE: le informazioni che
vengono date sono di tipo
strategico e quindi valide
durante l'anno in esame.
6.4) Prospettive
del mercato
Il successo della candidatura di Sochi per le Olimpiadi invernali del 2014 ha immediatamente attirato l’attenzione degli investitori russi e
stranieri che spenderanno almeno 20 miliardi di dollari per lo sviluppo dell’area. Il governo russo assegnerà alla città circa 12 miliardi di
dollari, mentre il capitale straniero ha già iniziato a già iniziato a fluire nei più promettenti settori economici. Secondo i responsabili dei
principali istituti di credito russi, nei prossimi mesi confluiranno ingenti investimenti nell'area interessata dalle Olimpiadi (compresa la
capitale regionale Krasnodar), al fine di migliorare le infrastrutture. Con l’8% della superficie agricola mondiale, la Russia ha bisogno di alta
qualità per i trattori agricoli: il mercato russo delle macchine agricole è cresciuto del 15% nel 2010 e le importazioni di macchinari agricoli sono
aumentate del 57% rispetto all’anno precedente.
Anche per quanto riguarda il mercato automobilistico le prospettive sono buone:la Russia è il decimo mercato più grande per le automobili
con vendite annuali che si presume raggiungeranno i 3,5 milioni di vetture entro il 2015 e 5 milioni nel 2020.
Rielaborazioni ed
analisi degli esperti
del Progetto New
Deal.
Questa sezione verrà
aggiornata in funzione delle
altre informazioni fornite e
delle modalità di erogazione
delle informazione del
database.
TESSILE E ABBIGLIAMENTO – Russia
Un segmento di mercato interessante per le PMI italiane
7.1) Dati
strategici del
settore
Il mercato russo del tessile e dell’abbigliamento nel 2010 valeva circa 400 milioni di euro, crescendo quasi del 20% ogni anno. Più del 30% dei punti
vendita si trovano a Mosca e il 20% a St. Pietroburgo. Il mercato è pertanto concentrato nella parte occidentale della Russia e in città specifiche. Le
donne sono quelle che più usufruiscono del mercato dell’abbigliamento per il 60%, gli uomini 25% e i bambini 15%. Il prezzo del cotone ha
continuato ad aumentare per un po’ di anni: nel 2009 è cresciuto del 30%, nel 2010 del 60%. Un forte aumento si è però registrato nella seconda
metà del 2010: la Russia non produce cotone e di conseguenza esso viene interamente importato dall’Uzbekistan ed in parte dal Kazakistan e
Tagikistan. Nel 2010 le importazioni di cotone sono diminuite complessivamente del 30% a causa dell’aumento del consumo da parte dei cinesi che
hanno via via più bisogno di importare il materiale, una riduzione generale della presenza del cotone a livello mondiale, IL tempo meteorologico
avverso nei Paesi di provenienza del materiale. Questo incremento di prezzo potrebbe portare a significativi cambiamenti nella struttura del mercato
del tessile ed abbigliamento russo. In conseguenza a questo aumento è molto probabile che la produzione dei prodotti che utilizzano questo
materiale subirà una diminuzione, venendo rimpiazzata da materiali sintetici. Per questo motivo i prodotti fatti con materiali naturali verranno
allocati nella fascia di prezzo alta. Il costo di produzione dei materiali di cotone potrà subire aumenti per un 10% ‐ 15%. I produttori russi hanno
provano a tagliare i costi di produzione comperando più cotone dai paesi dei vicini Stati Indipendenti (CSI – Comunità degli Stati Indipendenti)
cercando di trovare formule di accordo come ad esempio la fornitura di cotone in cambio di macchinari per l’irrigazione ed altri macchinari.
Tradizionalmente, i principali acquirenti di abbigliamento in Russia sono le donne, sebbene anche il mercato dell’abbigliamento ed accessori
maschili sia in crescita. Durante la crisi, i consumatori sono rimasti fedeli al proprio brand e tendenzialmente hanno acquistato meno capi della
marca preferita piuttosto che comperarne altri di marche più a buon mercato. Quello che sta cambiando sono i gusti dei consumatori delle grandi
città: il cliente apprezza sempre di più il design oltre che l’utilità del prodotto. La maggior parte dei vestiti sul mercato russo sono di provenienza
straniera o di tessuto importato in Russia, trend vero soprattutto nelle piazze di Mosca e San Pietroburgo. Fra le società occidentali che stanno
sviluppando il proprio business in Russia si trovano: Benetton, Zara, H&M, Motivi. “Veterani” nel mercato sono invece: Louis Vuitton, Prada, Gucci,
Armani, Dior, Chanel, Roberto Cavalli, Alberta Ferretti, Moschino, Byblos, Nina Ricci, Chloè (…).
Ci sono inoltre alcune tendenze nei colori: le donne preferiscono colori brillanti mentre gli uomini tonalità sobrie come ad esempio il marrone
chiaro. Molti russi trovano il bianco e nero molto elegante: così come in occidente, i colori raccontano lo stile di vita di chi li sceglie. Sebbene vadano
anche di moda dei colori “shocking” che solo i russi sanno ostentare: blu, rosso, giallo e rosa, nello specifico. Le tendenze della moda che si seguono
nella capitale, Mosca, sono simili a quelle delle grandi capitali europee o a New York. Da sottolineare invece che l’abbigliamento invernale è un po’
diverso a causa del rigido inverno russo, vengono pertanto preferiti i tessuti di lana e lino, oltre che alle classiche pellicce.
7.2) Modalità di
penetrazione del
settore e del
mercato
Le società nel settore abbigliamento hanno dovuto affrontare una crisi nei consumi nel 2009. Questo ha portato molte di loro a dover riorganizzare il
proprio business al fine di limitare le perdite in vista del 2010. I leader del settore hanno scelto diverse strategie per fare questo: qualcuno ha
proposto saldi fuori stagione, altri hanno aumentato il numero di punti vendita, altri ancora hanno rifiutato di lavorare con intermediari russi ed
agire direttamente nel mercato mentre altri hanno acquisito franchising stranieri.
Una delle maggiori società di abbigliamento, Glora Jeans, si è rifiutata di praticare saldi incrementando la sua efficienza già nel 2010. La società sta
chiudendo tutti i negozi di dimensioni inferiori ai 300 – 500 metri quadri (circa 50 – 60 negozi). Al loro posto si stanno aprendo punti vendita di
maggiori dimensioni. Altri players al contrario seguono la strategia di Inditex: dopo un periodo di collaborazione con intermediari russi, la società ha
deciso di penetrare il mercato senza nessun tipo di aiuto. Nel 2010 Guess ha terminato un contratto di collaborazione con il distributore russo
Jamilko con il quale lavorava dal 2005. Alcuni rivenditori locali stanno cercando di essere acquisiti da società estere al fine di sviluppare più
rapidamente il proprio business: in particolare Melon Fashion Group (Love Republic e Zarina) ha completato l’acquisizione con Springfield e
Women’Secret e Colors&Beauty. La società ha espanso la sua network di vendita di circa 500 punti vendita nel 2010. In questo modo si prevede una
futura penetrazione anche nel mercato ucraino.
Uffici di Statistica,
Associazioni di
Categoria, Banche
Centrali
Fonti specialistiche:
Agenzie di Stampa
specializzate, Servizi
di Informazioni alle
Imprese, Sistemi
informativi delle
Fiere ed eventi
commerciali, Desk
Esteri Promos.
ANNUALE: anche in questa
voce l'aggiornamento è
annuale poiché vengono date
delle informazioni strategiche
di massima che non cambiano
nel corso dell'anno
7.3) Informazioni
ed opportunità
per le imprese
italiane
In seguito all’aggiudicazione dei Campionati di Calcio FIFA nel 2018, la Russia ha acquisito maggiore importanza nel suo ruolo all’interno delle
competizioni sportive, in aggiunta alla Summer Universiade a Kazan nel 2013 e le Olimpiadi Invernali di Sochi nel 2014. Questa vittoria non significa
solamente stadi moderni e l’arrivo di spettatori da tutto il mondo, ma anche un potenziale aumento di attività sportive praticate dai russi e di
conseguenza di una maggiore espansione del mercato in quel settore. L’aumento del segmento del mercato sportivo in Russia è decisamente
maggiore rispetto a quello degli USA o di altri paesi occidentali poiché il numero di russi che praticano sport è decisamente inferiore rispetto alle
altre parti del mondo. Il mercato dell’abbigliamento sportivo potrebbe essere interessante in vista soprattutto di un miglioramento dello stile di
vita russo. Ragion per cui in futuro si potrebbe ipotizzare un aumento di domanda per le attività sportive nelle scuole.Nonostante la crisi
economica, la Russia si dimostra ancora promettente per essere un paese interessante per quanto riguarda il mercato dell’abbigliamento del
lusso. Molti rivenditori come il gruppo Ritter hanno intenzione di provare ad espandersi oltre le due città principali del lusso, Mosca e San
Pietroburgo. Alcuni marchi che hanno deciso di intraprendere operazioni indipendenti in Russia sono Hermes e Prada. Anche Stella McCartney ha
deciso di rientrare nel mercato nel 2010 mentre Jimmy Choo ha annunciato l’apertura di una boutique monomarca nell’inverno di quest’anno.
Nell’anno in corso, il panorama competitivo è notevolmente cambiato a causa della decisione di Crocus Group di uscire dal sistema di retailing e
concentrarsi invece su progetti di sviluppo. La società che ha circa 60 negozi in Russia dal 1991 lascia in questo modo spazio ad alcuni rivali storici
tra cui: Bosco di Ciliegi, JamilCo, Mercury Group e Podium Fashion Group.
Il numero di High Net Worth Individual (HNWI), persone cui patrimonio netto immobile di residenza escluso eccede il milione di euro, è
aumentato del 13,6% dal 2009 al 2010.
Gli elementi chiave richiesti da questo segmento di mercato sono:
Gli oggetti di lusso da collezione (ossia automobili di lusso, imbarcazioni e jet) sono rimasti i principali passion investment degli HNWI nel loro
complesso. Nel 2010, gli oggetti di lusso da collezione hanno rappresentato il 29% degli investimenti dei HNWI a livello globale. I principali
costruttori di automobili hanno segnalato una robusta domanda
proveniente dai mercati emergenti, tra cui l'area Asia‐Pacifico, la Russia e il
Medio Oriente.
L'arte ha rappresentato il 22% degli investimenti nel loro complesso, ma tale quota era maggiore tra gli HNWI europei (27%) e tra gli HNWI
dell'America Latina ha raggiunto il valore massimo (28%). Inoltre, l'arte ha anche le maggiori probabilità di essere considerata come una forma
d'investimento finanziario.
I gioielli, le pietre preziose e gli orologi hanno inoltre rappresentato il 22% di tutti gli investimenti di lusso del 2010. Nel 2010, i prezzi record dei
diamanti alle aste internazionali hanno testimoniato la crescente tendenza tra gli HNWI di tutto il mondo a considerare i diamanti di grandi
dimensioni un'alternativa d'investimento sicura e di crescita elevata. La domanda nella fascia alta del mercato è sembrata provenire ampiamente
dalla Russia e dal Medio Oriente nel 2010, ma anche la domanda da parte degli investitori cinesi e di altri investitori dell'area Asia‐Pacifico è in
rapida crescita.
Gli altri beni da collezione (ossia vini, oggetti d’antiquariato, monete e cimeli) hanno rappresentato il 15% dei passion investment nel 2010. I
crescenti prezzi dell'oro hanno sostenuto l'aumento della domanda di monete rare nel 2010 e anche le vendite di vino pregiato sono aumentate.
Lo shopping online giocherà un ruolo molto importante nei prossimi anni. La penetrazione e l’utilizzo delle carte di credito ha raggiunto grande
parte delle popolazione tanto che l’80% ha dichiarato di aver comperato abbigliamento grazie allo shopping online. Per i fornitori dei paesi CSI
questo rappresenta senz’altro un’opportunità per competere con i mercati di abbigliamento più consolidati quali Cina e Vietnam.
7.4)
PROSPETTIVE
Del MERCATO
Con la progressiva riduzione della produzione di prodotti di qualità finiti in Russia, come ad esempio tovaglioli, asciugamani, tovaglie, la Cina ha
visto crescere le sue esportazioni di questi prodotti esponenzialmente ed ad un prezzo molto basso. Considerata però la tassa sulle importazioni
cinesi (50%) è probabile che nel prossimo futuro ci sarà spazio anche per altri paesi.
Per quanto riguarda l’abbigliamento per bambini, uomini e per le donne in maternità, i trend sembrano confermare un ritorno alle vendite pre‐
crisi. Se si considera la recente bancarotta di Banana Mama e l’incerta situazione di Detsky Mir è possibile che ci sarà spazio per ulteriori retailer
nel segmento.
Rielaborazioni ed analisi
degli esperti del Progetto
New Deal.
ANNUALE: le
informazioni che
vengono date sono di
tipo strategico e quindi
valide durante l'anno in
esame.
ALIMENTARE – Russia
Un segmento di mercato interessante per le PMI italiane
8.1) Dati
strategici del
settore
Si ritiene inoltre importante accennare al mercato dell’alimentare e delle bevande poiché le vendite di prodotti alimentari confezionati in Russia è
cresciuta di oltre il 14% in termini di valore negli ultimi cinque anni e si prevede continuerà a crescere di circa il 9% nel prossimi anni, fino al 2015.
E’ importante ricordare che il mercato non si sta espandendo solo in quantità ma sta cambiando anche nella struttura e nella qualità. Nuovi tipi di
prodotti, marchi e specialità stanno cercando di approcciare il mercato: una delle tendenze emergenti è lo sviluppo di alimenti speciali per i
consumatori di diverse credenze religiose e di conseguenza si cerca di proporre prodotti che soddisfino anche i bisogni di queste nicchie presenti
nel mercato alimentare russo.
Interessante è il mercato del vino: la Russia, dopo le flessioni del 2008 e del 2009, ha riportato la propria domanda complessiva oltre i 5 milioni di
ettolitri. Le aziende italiane, oltre a tenere posizioni acquisite in mercati “maturi”, come Germania e Stati Uniti (che da soli assorbono mediamente
il 47% in volume ed il 43% in valore delle esportazioni di vino italiane), hanno anche guadagnato spazi in mercati “emergenti” come Russia e Cina.
In Russia l’Italia ha la leadership mondiale per quanto riguarda le esportazioni in valore.
Uffici di Statistica,
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Centrali
8.2) Modalità di
penetrazione del
settore e del
mercato
I consumatori russi preferiscono gli alimenti importati perché offrono qualità, varietà e convenienza, packaging attraente e prezzi competitivi.
Quasi tutti gli alimenti contenuti nei supermercati decorati in stile occidentale di Mosca e San Pietroburgo sono importati. La distribuzione del
settore alimentare è ancora debole: il sistema giuridico a riguardo è quasi assente ed il sistema bancario non è ancora in grado di gestire grandi
operazioni economiche. Nonostante questo, il mercato vale circa 2,5 miliardi di dollari ed è in continua crescita. Quasi tutti i principali rivenditori di
generi alimentari di Mosca e San Pietroburgo si stanno significativamente espandendo e vi è un forte interesse ad acquistare alimenti importati.
Dopo il crollo dell’Unione Sovietica alla fine del 1991, la Federazione russa ha portato avanti le riforme economiche che nel tempo hanno
trasformato questo paese in uno dei più grandi mercati emergenti. La struttura di distribuzione più comunemente usata è quella della distribuzione
all’ingrosso, mentre i negozi di alimentari al dettaglio hanno subito le riforme più importanti. Nei negozi alimentari di grandi dimensioni nei
quartieri di lusso viene offerta una vasta gamma di biscotti importati, caramelle, salse, snack e bevande. I negozi specializzati più piccoli, come i
macellai e i panettieri, spesso offrono alimenti importati nel tentativo di dare ai loro negozi un’immagine di alto livello. La mancanza di strutture
per la movimentazione di prodotti refrigerati e congelati, sia a livello di commercio all’ingrosso e al dettaglio, rendono particolarmente difficile lo
sviluppo di questo segmento. I supermercati offrono ai clienti una gamma completa di prodotti di qualità come vini francesi, cioccolato svizzero,
salsa di soia giapponese. I consumatori russi stanno scontando due anni di alta inflazione e molti sono stati colpiti da ritardi nei pagamenti degli
stipendi e da preoccupazioni per una possibile disoccupazione. Esiste un mercato in forte espansione che è quello dei piccoli lussi come le barrette
di cioccolato importato. C’è anche una forte domanda di salse importate, ketchup e condimenti per l’insalata e la maionese, alimenti che vengono
utilizzati per aggiungere nuovi sapori ai tradizionali piatti russi a costi relativamente bassi. Dal momento che i consumatori russi sanno poco del
mercato occidentale e delle marche, più o meno tutti i prodotti riescono ad entrare nel mercato in condizioni di parità.
Fonti
specialistiche:
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Imprese, Sistemi
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commerciali,
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di massima che non cambiano
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8.3) Informazioni
ed opportunità per
le imprese italiane
Come accennato precedentemente, nuovi tipi di nicchie si stanno sviluppando in quello che è il mercato dedicato a particolari gruppi di persone
caratterizzate dalla stessa credenza religiosa: la maggior parte dei russi sono cristiani ortodossi. La Chiesa ortodossa russa non impone requisiti
specifici per i pasti di tutti i giorni, anche se il cibo durante la Quaresima o altri periodi di digiuno è strettamente regolamentato. In questi periodi
aumenta la domanda di cibo che non contiene grassi di carne o di qualsiasi altro animali. Questi alimenti sono: prodotti lattiero – caseari e uova.
Circa il 20% della popolazione russa, oltre 17 milioni di consumatori, prova infatti a digiunare ogni anno. Questo tipo prodotti appaiono nei
supermercati ben prima del periodo di digiuno. Questa nuova tendenza è stata accolta anche dai ristoratori che hanno iniziato a proporre menù
speciali per i loro clienti durante il periodo di digiuno, piatti che utilizzano prevalentemente le salse. I russi usano la maionese o la panna acida
nella maggior parte delle insalate tradizionali o negli antipasti. Inoltre, tutti questi prodotti sono perfettamente adatti per i vegetariani o per i
vegani, e più in generale per le persone a dieta. Il cibo per le feste religiose cristiane non è l’unico tipo di cibo destinato a gruppi religiosi: ci sono
circa 18 milioni di musulmani che vivono in Russia. La quota principale di questi prodotti è occupata da: manzo, prodotti da forno, latte in
polvere, farina, cervo e quaglia. Meno popolare è il cibo kosher. La quota di mercato di questi prodotti è molto piccola se confrontata con altre
specialità alimentari. Una delle ragioni di questo potrebbero essere i prezzi molto alti a causa della provenienza di queste importazioni. È
importante notare che il cibo che viene commercializzato come adatto per una religione non è necessariamente consumato solo dalle persone di
quella religione poiché questi prodotti sono considerati sani, freschi e naturali rispetto a quelli tradizionali della cucina russa, ricca, al contrario,
di grassi. Inoltre, le tradizioni religiose stanno diventando piuttosto di moda in Russia, dopo decenni di propaganda anti religiosa. I prodotti halal
o kosher si sono guadagnati popolarità fra i consumatori russi perché percepiti come ecologici.
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8.4)
PROSPETTIVE DEL
MERCATO
Nonostante il numero della popolazione sia in calo, i consumi dei prodotti alimentari è in aumento. Secondo le statistiche la Russia dovrebbe
posizionarsi fra i primi cinque mercati di generi alimentari in tutto il mondo nel 2015. I motori della crescita comprendono:
Sviluppo e infrastrutture: l’industria della grande distribuzione di generi alimentari è in costante sviluppo, meno frammentata e più accessibile
per i clienti. Inoltre il governo ha in programma di sviluppare le infrastrutture per il trasporto che servirà ad aiutare l’efficienza della
distribuzione.
Aziende di trasformazione: a causa di investimenti significativi in questi ultimi anni la Russia si trova ora con una forte industria agro alimentare
e con una crescente domanda per la qualità delle materie prime e degli ingredienti. Particolari settori che sono privi di approvvigionamento sono
la carne, la panetteria, i dolciumi, i succhi di frutta.
Turismo: la Russia ha una varietà di paesaggi naturali come le montagne, i mari e i fiumi che hanno tutto il potenziale per attrarre turisti. Il
governo russo lancerà un programma per incrementare il turismo anche in vista dei giochi olimpici invernali nel 2014 e della Coppa del Mondo di
calcio nel 2018. È previsto pertanto un aumento del turismo che andrà a far crescere la domanda di alimenti e bevande in alberghi e ristoranti.
Rielaborazioni
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A cura di:
Promos – Azienda Speciale della Camera di Commercio di Milano
Guida elaborata con i dati disponibili a gennaio 2012
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