san valentino 14.2. 2017

SAN VALENTINO 14.2. 2017
Zuppa
Crema di Topinambur, Scampi e Carciofi
Jerusalem Artichokes Cream, Langoustine and Artichokes
Krémová polévka z topinamburu s langustýnou a artičoky
Antipasto
Petto di Quaglia, Crema di Cipolla e Tartufo Nero
Roasted Quail Breast, Onion Fondue and Black Truffle
Pečená křepelčí prsíčka, cibulové fondue a černý lanýž
Primo Piatto
Raviolo alle Erbette e Robiola, Scorzanera e Gremolada
Homemade Ravioli wild Herbs, Robiola Cheese, Salsify and Gremolata
Domácí ravioli plněné bylinkami, sýrem Robiola, černý kořen a gremolata
Secondo Piatto
Filetto di San Pietro, Rabarbaro, Carote Affumicate e Romanesco
John Dory Fillet, Rhubarb, Smoked Carrots and Romanesco
Filet ze Sv. Petra, rebarbora, uzená karotka a romanesco
or
Carre di Agnello, Cavolfiore alla Vaniglia, e Aglio Nero
Rack of Lamb, Vanilla Cauliflower, Fermented Garlic
Jehněčí kotletky, kveták s vanilkou, fermentovaný česnek
Dolci
Mousse al Cioccolato Manjari, Mango e Lime
Valrhona Manjari Chocolate Mousse, Mango and Lime
Pěna z Valrhona Manjari čokolády, mango a limetka
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Cioccolatini e Tartufi Misti
Homemade Truffle and Pralines
Domácí čokoládové lanýže a pralinky
Menu 1420 kč
Casa De Carli s.r.o.
Vězeňská 116/5, 110 00 Praha 1
www.casadecarli.com
tel: 224 816 688