intervista alla wedding planner

IL TUO MATRIMONIO AL CASTELLO DEL MITO,
UN SOGNO NEL SOGNO
Il Castello del Mito e lo Stretto d Messina
Incontriamo la Dottoressa Gabriella Montesano alla fortezza di Altafiumara.
Buongiorno Dottoressa, complimenti! Vive in un posto incredibile, con un
panorama mozzafiato, non ci sono parole.
La ringrazio per i complimenti. E’ un piacere lavorare qui. Il castello sorge sulla rocca di Cariddi,
è uno sperone a picco sul mare all’imboccatura dello Stretto di Messina con l’affaccio sulla mitica
Costa Viola immerso in un parco di otto ettari con una vegetazione mediterranea..
Ci racconti la storia del castello, è proprio vero che fu il re di Napoli a restaurarlo come forte
l’ultima volta?
Dott.ssa Gabriella Montesano, Responsabile Banqueting
Si,Gioacchino Murat nel 1783 fece ampliare il forte di Altafiumara rendendolo inespugnabile e
inaccessibile, corredandolo di polveriera (oggi la nostra ENOTECA) e sufficiente artiglieria per
poter avere il controllo dello Stretto. Il Murat scriveva a Napoleone che con il potenziamento di
Altafiumara avrebbe assicurato la navigazione nello Stretto di Messina. Successivamente intorno
al 1860 a seguito della battaglia di Piale (che dista qualche centinaio di metri) i garibaldini
assunsero il controllo del forte che dopo l’unità d’Italia fu abbandonato e ridotto in rudere.
E cosa mi dice della storia recente, come si è arrivati a tale splendore ?
Negli anni ’60 alcuni investitori stranieri lo trasformarono in hotel e dopo alcune vicissitudini nel
2000 la struttura è entrata a far parte della Montesano Hotels, che lo ha totalmente ristrutturato
così come lo vede oggi.
Oltre la storia e la bellezza del posto quello che colpisce è l’atmosfera, ci sveli un
po’ qualche segreto….
Altafiumara è un “alchimia unica”, l’Atmosfera che si percepisce è frutto di tanti fattori, è un’
oasi felice, un balcone sullo stretto con un affaccio magico sulla Sicilia e sulle Isole Eolie.
Passeggiare nel parco dà un senso di pace e di benessere una sorpresa continua alla scoperta di
essenze e di profumi che si percepiscono ma non si definiscono. I colori forti creano al visitatore
una grande curiosità invitandolo a scoprire sempre un qualche cosa di nuovo e di unico.
L’ aria è imperniata dalla leggenda, dal mito, dalla storia delle Sirene, dal fascino della Maga
Circe e dall’immensa magia che ci porta la Fata Morgana.
Grazie, ho vissuto con Lei questo momento magico. La magia continua anche
con le coccole che gli ospiti ricevono nella vostra beauty farm?
Il Centro Benessere NOTOS
Si, Altafiumara ospita la beauty farm “Notos” di cui vado molto fiera, ci siamo rivolti ai migliori
esperti europei, per creare un centro benessere all’altezza del contesto e sin dal nome abbiamo
curato tutto nei minimi dettagli, infatti il nome Notos deriva dal greco “Noton notos” significato
che gli antichi Greci davano al vento proveniente da sud, espressione di dinamismo ed energia
calda capace di risvegliare la forza vitale di ognuno.
Il nostro centro benessere (Notos) è oggi un oasi interamente dedicata al relax ed alla remise en
forme e permette a chi vuole concedersi una breve pausa rigenerante di approfittare dell’ hamman
del tepidarium del calidarium e aromarium e delle docce energizzanti. Se posso darvi un consiglio
non perdetevi il “massaggio a quattro mani al cioccolato” che è l’ultima novità proposta insieme
alle tisane di arancio dolce, di bergamotto e karkadè.
Visitando l’hotel ho visto diverse opere d’arte contemporanea, mi tolga una
curiosità, perché in un luogo dal sapore antico inserire opere moderne?
Il Salone dell’Arte
Il Castello del Mito e un’opera di Giuseppe Uncini
La ringrazio per questa domanda, sarebbe semplice rispondere che è una passione di famiglia, ma
in verità fa parte del progetto di Altafiumara, fin dai primi giorni in cui si immaginava il restauro e
la ristrutturazione. Il filo logico, quello a cui tutti ci siamo ispirati, è stato il contenuto culturale,
infatti agli occhi più attenti oltre al percorso d’arte vi è un percorso botanico un angolo del parco è
dedicato alle erbe aromatiche del Mediterraneo. La cucina non è viva e non ha personalità se non
sono presenti gli aromi e i profumi.
L’idea originaria era quella di fare di Altafiumara un “laboratorio della
cultura
dell’accoglienza”, da qui la collezione permanente di opere d’arte all’interno del castello e in vari
punti del parco.
Parole sante ! ci racconti un po’ di lei
Il mio compito oggi è quello di coordinare e seguire la ristorazione, dalla convegnistica ai
ricevimenti di nozze alla ristorazione “a la carte” .
È un lavoro bellissimo che condivido con una squadra di persone altamente qualificate
La nostra cucina è diretta dallo Chef Salvatore Turrisi che collabora con me con cura e passione.
La nostra filosofia è quella “ mediterranea”.
L’ospite di Altafiumara chiede specialità del territorio, il pescato del nostro mare(dallo spada al
tonno) e di assaggiare piatti antichi, magari rivisitati nella presentazione, ma dal sopore genuino
della tradizione calabrese e siciliana. Una cura particolare da buona “ piemontese” dedico alla
nostra enoteca “l’Accademia del vino”. E’ ricavata nella vecchia polveriera murattiana, dai
suggestivi soffitti di mattoni rossi con volte a botte che raccoglie 450 etichette tra le più
prestigiose. L’abbinamento cibo – vino fa parte del mio DNA.
L’Enoteca L’Accademia del Vino
Dottoressa si sbilanci un po’ cosa un ospite non può fare a meno di assaggiare?
Il “Gran buffet di dolci di Altafiumara è UNICO” le varietà si susseguono emanando profumi e
facendo godere l’occhio. Le specialità sono tante piccole “chicche”, dalla cassata siciliana al
bicchiere alla creme brulée al pistacchio di Bronte, alla mousse di bergamotto, al gelato alla
cannella e tante, tante altre specialità.
Le “torte di nozze” vengono personalizzate seguendo la linea dei fiori del bouquet, del gusto della
sposa e della forma desiderata. Ogni torta è particolare, non ne facciamo mai una uguale all’altra!
Il Salone degli Arazzi
Parlando con i suoi collaboratori di lei dicono che sia una persona dalla fantasia
vulcanica e di forte personalità, ci si riconosce?
Certamente si, la mia passione è l’allestimento delle tavole che personalizzo usando i materiali più
semplici, dalle foglie di palma ai tessuti, al bamboo ai legni contorti che reputo vere e proprie
sculture naturali e da queste basi la mia creatività prende libero sfogo.
Non mi piacciono le cose ripetute: “ogni matrimonio è e deve essere un matrimonio unico”, la
sposa è la protagonista ed è la regina, deve vivere il suo sogno in un sogno.
Infatti ad Altafiumara offriamo la possibilità di scegliere tra diversi saloni e diverse forme di
ricevimento da quello classico e tradizionale a quello giovane e innovativo.
Sia più precisa di quanti saloni stiamo parlando?
I saloni sono tre si va dal “ristorante I Due Mari” al “salone degli Arazzi” alle “Vele” ognuno di
questi può ospitare un numero diverso di ospiti, per la riuscita di un banchetto è fondamentale la
giusta dimensione del salone. Non deve essere né troppo grande né troppo piccolo, deve essere
equilibrato nelle proporzioni.
Mi scusi ma con tutte queste terrazze le coppie si possono sposare solo
all’interno ?
Matrimonio a bordo Piscina
Assolutamente no, quando la stagione lo permette organizziamo matrimoni in piscina,con dei ricchi
buffet e aperitivi rinforzati,con scenografie particolari,legate al mare:conchiglie,ostriche,e
variatissimi e colorati marinati di mare,al mandarino,arancio,pompelmo rosa. Il matrimonio
continua con le portate, scelte dagli sposi,servite al tavolo. Oltre la piscina, con la stessa tipologia
offriamo la terrazza, oltre al castello e l’ésplanade che ha l’affaccio splendido sul mare,per poi
chiudere la serata con un buffet di dolci e frutta nello scenario dello Stretto con il brindisi finale e
il taglio della torta al chiaro di luna.
Pensi che molte coppie ci chiedono di poter venire anche se non sono nostri sposi, a fare le foto
ricordo nel nostro parco perché è un posto d‘eccellenza con degli scenari indimenticabili.
Riflettendo provo una gran gioia perché questi giovani ci danno la soddisfazione di aver lavorato
bene.
Quindi possiamo dire che i suoi Sposi la interpellano per avere consigli su molti
campi, data la sua grande esperienza e diciamo con il gergo dei giovani una
“wedding planner”?
L’amore per il mio lavoro, il piacere di offrire sempre qualcosa di nuovo crea in me la curiosità di
informarmi continuamente sull’evolversi della vita e sulle richieste dei giovani. Il nuovo approccio
che tutti noi abbiamo con il cibo non è più quello dei miei tempi, oggi la prima cosa che i giovani
cercano è un posto speciale( la location), il loro matrimonio deve sbalordire e lasciare gli ospiti a
bocca aperta. La seconda cosa è l’accoglienza, la gentilezza, la disponibilità e la professionalità.
La televisione e internet danno moltissime informazioni e rendono i giovani sempre più curiosi e
più informati. Chi gestisce un locale come Altafiumara, così poliedrico, deve essere in grado di
sostenere ogni giorno con ogni cliente un esame. La terza cosa è il pranzo di nozze, non deve essere
un incontro solo per stare a tavola, ma deve offrire dall’aperitivo al pranzo seduto al buffet
esterno, dei momenti piacevoli, non statici per permettere così di vivere con gioia il matrimonio e il
parco.
Non so se mi si possa definire una Wedding planner, so solo che nella mia carriera ho gestito più
di 5.000 banchetti nuziali, e le “mie coppie” mi sono rimaste molto affezionate, siamo diventati
amici e li ho seguiti dal battesimo alle prime comunioni, alle feste di 18 anni, alle lauree e ho
addirittura festeggiato con loro il matrimonio dei figli.
Che dire dottoressa .…. Rimango senza parole, Altafiumara mi ha stregato, la
ringrazio del tempo dedicatomi, volato via senza che me ne sia accorto.
Ascoltarla è stata un’altra scoperta, è vero… è vulcanica!
Grazie, spero di rimanere ancora per qualche anno al posto di comando sulla tolda della mia nave,
sempre innamorata del mio lavoro, spirito giovane tra i giovani.
Per informazioni
Altafiumara Resort & Spa
S. Trada di Cannitello
89018 Villa S. Giovanni – Reggio Calabria
Tel. 0965 759804
www.altafiumarahotel.it
www.altafiumarasposi.it
www.notos-emotions.it
[email protected]