Antipasti Voorgerechten Insalata Tricolore € 12,50 Insalata di

Antipasti
Voorgerechten
Insalata Tricolore
Insalata di mozzarella di bufala, pomodori di montagna, avocado e basilico
con una salsa alla mostarda e miele
Salade van buffelmozzarella, bergtomaten, avocado en basilicum met een dressing van
mosterd & honing
€ 12,50
Vitello Tonnato
Carne di vitello arrosto con maionese al tonno
Gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise
€ 13,25
Carpaccio O’Pazzo
€ 14,25
Carpaccio di manzo di pascolo olandese MRIJ condito con mostarda e pepe verde, scalogno
candito e formaggio pecorino
Carpaccio van MRIJ Hollands weiderund met een mosterd & groene peper dressing, gekonfijte
uitjes en pecorino
Antipasti Misti
Piatto misto di antipasti italiani tradizionali
Combinatie van traditionele Italiaanse voorgerechten
€ 16,90
Calamaro Ripieno di Bontà
Calamaro ripieno di insalata ai gamberetti, pomodori insaporiti con peperoni affumicati,
servito con maionese all’aglio e rucola
Pijlstaart inktvis gevuld met een garnalen salade, tomaat gemarineerd met gerookte paprika en
rucola & knoflook mayonaise
€ 13,75
Insalata Croccante di Culatello
Insalata di culatello e indivia, servita con condimento al tartufo, parmigiano e un crostino
al fegato d’anatra
Salade van culatello ham en witlof, truffel dressing en Parmezaanse kaas geserveerd met
een crostini met eendenlever
€ 13,25
Sapori del Mare
Cannelloni di tonno con ricotta piccante schiuma di alghe marine e soya, cuori di pomodoro,
capperi e briciole di pancetta
Cannelloni van tonijn met pittige ricotta, een schuim van soja & zeewier, tomaten kaviaar,
kappertjes en pancetta kruim
Primi Piatti
Tussengerechten/Warme voorgerechten
€ 13,25
Danza di Rombo e Brasato
Filletto di rombo servito su un brasato di vitello con indivia e succo ai semi di mostarda
e olive nere
Grietfilet van de gril geserveerd met gestoofde kalfsucade, witlof, mosterd zaad en een jus van
zwarte olijven
€ 12,75
Capesante in Salsa di Terra
Capesante fritte in padella servite in una zuppa al tartufo con olio alle nocciole
Gebakken coquilles geserveerd in een truffel soepje met hazelnootolie
€ 13,50
Spaghetti ‘’Re Del Mare’’
Spaghetti ai gamberoni con aglio, pomodorini, prezzemolo e peperoncino
Pasta met garnalen, bergtomaten, knoflook, peterselie en rode peper
€ 12,50
Ravioli al Profumo d’Italia
Tortelloni ripieni di prosciutto e fichi, serviti con fegato d’anatra e aceto balsamico
Tortelloni gevuld met ham en vijgen geserveerd met eendenlever en aceto balsamico
€12,50
Parmigiana di Melanzane
Lasagna vegetariana con strati di melanzane, mozzarella, basilico, parmigiano e salsa
al pomodoro
Vegetarische lasagne gemaakt met laagjes aubergine, mozzarella, basilicum,
Parmezaanse kaas en tomatensaus
€ 11,25
Pesce
Visgerechten
Rombo ai Colori d’Autunno
€ 24,95
Filetto di rombo cotto in padella servito con polenta ai porcini e mostarda alle barbabietole rosse
Affumicate e sugo di scalogno e noci
Gebakken grietfilet met porcini polenta, chutney van gerookte rode biet en jus van walnoot en sjalot
Ricetta della Scogliera
€ 24,50
Filetto di orata alla griglia servito con pasta ai gamberi con zucchine e finocchio, tempura di
gamberoni e pesto alla rucola
Gegrilde zeebrasem geserveerd met garnalen pasta, courgette en venkelknol, gamba tempura
en een pesto van rucola
La Rete del Pescatore
€ 24,95
Filletto di merluzzo cotto in padella con capesante grigliate, ravioli ripieni di granchio e sugo ai
crostacei con olio di semi di zucca
Gebakken kabeljauwrug met gegrilde coquilles, ravioli gevuld met krab geserveerd met een jus van
schaaldieren en pompoenpit olie
Piatti vegetariani
Vegetarisch
Sono disponibili su richiesta piatti vegetariani preparati con prodotti freschi di giornata
Vegetarische gerechten zijn verkrijgbaar op verzoek en worden gemaakt met dagelijks vers
ontvangen producten
€ 21,75
Carne
Vleesgerechten
Manzo in Inverno
€ 23,25
Filetto di manzo di pascolo olandese MRIJ alla griglia e manzo in umido con aglio e maggiorana,
gnocchi ripieni e cavolo nero
MRIJ sucade biefstuk en gestoofde sucade met knoflook & majoraan,
zwarte kool en gnocchi’s gevuld met mozzarella & basilicum
Il Bottino del Cacciatore
€ 24,95
Filetto di cervo cotto in padella, patate gratin con salame di cervo, stufato di legumi servito con
succo al vino rosso e cacao
Gebakken hertenrugfilet met een gratin van aardappel en herten salami, gestoofde peulvruchten
geserveerd met een jus van rode wijn en cacao.
Dolce Quaglia al Profumo di Rosmarino
€ 23,95
Petto di quaglia glassato con mele e tartufo e cosce candite di quaglia servite con foglie di vite
ripiene e sugo al rosmarino
Kwartelborst geglaceerd met truffel honing, gekonfijte boutjes, gevulde wijnbladeren met
een jus van rozemarijn
Menù a Sorpresa
Surprisemenu
Lasciatevi sorprendere dallo chef
Potrete indicare il numero di portate
e un’eventuale preferenza a partire da
Laat u verrassen door de chef-kok
U kunt aangeven hoeveel gangen
en een eventuele voorkeur vanaf € 45,00
Menù dello Chef
Menu van de Chef
Menu dello Chef – 3 gangen lunch € 32,50
Menu dello Chef – 3 gangen diner € 38,50
Menu dello Chef – 4 gangen diner € 43,50