Menù invernale - RSA Don Meani

RSA “Don Meani”
1^Settimana
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Pizzoccheri
Arista al latte
Fagiolini saltati*
Frutta fresca di stagione
Polenta
Brasato
Verdure al vapore*
Frutta fresca di stagione
Pasta speck, zucchine e curcuma
Frittata di cipolle
Zucchine trifolate*
Frutta fresca di stagione
Gnocchi* pomodoro e basilico
Hamburger* di tacchino al forno
Biete al vapore olio e limone*
Frutta fresca di stagione
Risotto alla zucca e robiola
Verdesca gratinata*
Carote al vapore*
Frutta fresca di stagione
Pasta alla Tirolese
Trippa con fagioli
Cavolfiore* gratinato al forno
Frutta fresca di stagione
Lasagne alla Bolognese
Fesa di tacchino al forno*
Spinaci al vapore*
Frutta fresca di stagione + Dolce*
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CENA
Stracciatella con pastina
Torta° di verdure
Finocchi al vapore
Frutta fresca di stagione
Pasta e fagioli
Bastoncini di merluzzo*
Patate al forno
Frutta fresca di stagione
Tortellini in brodo
Morbidelle al forno* (Polpette)
Verze al pomodoro
Frutta fresca di stagione
Riso e ceci
Sformato di patate
Carciofi in umido*
Frutta fresca di stagione
Minestrone di verdura con pasta
Sfoglia rustica (pom, form, p.cotto o verdure)
Finocchi*gratinati al forno
Frutta fresca di stagione
Passato di verdure *(no pasta no riso)
Pizza margherita
con verdure
Frutta fresca di stagione
Minestrina in brodo
Platessa* al forno
Piselli* alla francese
Frutta fresca di stagione
Quando in menù c’è la dicitura IN GRASSETTO E SOTTOLINEATA, TRATTASI DI PRODOTTO
BIOLOGICO
ALTERNATIVE (Sempre disponibili):
PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino.
SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,Pesce al vapore* e Tonno.
CONTORNI: Purè e Insalata.
FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero.
I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno,
frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o
vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena.
*La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all’origine. La pasta potrebbe essere
surgelata/congelata all’origine.
MENU AUTUNNO- INVERNO
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RSA “Don Meani”
2^Settimana
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PRANZO
Pasta ai quattro formaggi
Scaloppine di pollo al vino bianco
Carote* al vapore
Frutta fresca di stagione
Polenta
Spezzatino di salsiccia con verze
Insalata
Frutta fresca di stagione
Risotto ai funghi
Frittata di patate
Broccoli aglio e olio*
Frutta fresca di stagione
Pasta al pomodoro
Polpette * al forno
Funghetti trifolati*
Frutta fresca di stagione
Pizzoccheri
Seppioline con piselli*
Insalata mista
Frutta fresca di stagione
Risotto all’ortolana
Arrosto di vitello al forno
Carote* all’olio
Frutta fresca di stagione
Ravioli burro e salvia
Pollo al limone
Purè
Frutta fresca di stagione + Dolce*
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CENA
Pasta e lenticchie
Morbidelle* di verdure al forno
Finocchi saltati*
Frutta fresca di stagione
Minestrone di verdure con riso
Crescenza o stracchino
Biete saltate con aglio e olio*
Frutta fresca di stagione
Zuppa d’orzo
Nasello* alla livornese
Fagiolini in insalata*
Frutta fresca di stagione
Crema di legumi (no pasta no riso)
Sformato di patate al forno
Zucca brasata (in stagione)/Verdure al forno
Frutta fresca di stagione
Minestra di riso e prezzemolo
Bresaola olio e limone
Fagioli cannellini in umido
Frutta fresca di stagione
Pasta e patate
Primo sale
Cavolfiori all’olio*
Frutta fresca di stagione
Crema di porri
Manzo lesso
Spinaci all’olio*
Frutta fresca di stagione
Quando in menù c’è la dicitura IN GRASSETTO E SOTTOLINEATA, TRATTASI DI PRODOTTO
BIOLOGICO
ALTERNATIVE (Sempre disponibili):
PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino.
SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,Pesce al vapore* e Tonno.
CONTORNI: Purè e Insalata.
FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero.
I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno,
frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o
vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena.
*La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all’origine. La pasta potrebbe essere
surgelata/congelata all’origine.
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RSA “Don Meani”
3^Settimana
Dom.
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PRANZO
Polenta
Spezzatino*
Verdure al vapore*
Frutta fresca di stagione
Risotto alla monzese
Verdure ripiene (di carne)
Cipolle stufate
Frutta fresca di stagione
Gnocchi alla romana
Merluzzo* gratinato
Verdure al forno
Frutta fresca di stagione
Pasta al ragù
Pollo alla diavola
Carote* al vapore
Frutta fresca di stagione
Risotto allo zola
Filetti di platessa* alla mugnaia
Verdura mista al vapore*
Frutta fresca di stagione
Pasta al pesto
Cotechino
Lenticchie
Frutta fresca di stagione
Pasta gratinata
Saltimbocca alla romana
Spinaci * filanti
Frutta fresca di stagione + Dolce*
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CENA
Minestrone alla ligure*con crostini
Praga al marsala
Finocchi cotti*
Frutta fresca di stagione
Pasta e fagioli in brodo
Torta salata° alle verdure
Carote* saltate all’olio
Frutta fresca di stagione
Ravioli in brodo
Amorini di ricotta e spinaci
Carciofi saltati con olio e limone*
Frutta fresca di stagione
Pasta e ceci
Sformato di sole verdure
Verdure*grigliate
Frutta fresca di stagione
Passato di verdure*(no pasta no riso)
Pizza margherita
con verdure
Frutta fresca di stagione
Minestra di farro
Arrosto di tacchino (Freddo)
Patate al forno
Frutta fresca di stagione
Crema di verdure con crostini*
Uova sode farcite
Verdura miste al vapore*
Frutta fresca di stagione
Quando in menù c’è la dicitura IN GRASSETTO E SOTTOLINEATA, TRATTASI DI PRODOTTO
BIOLOGICO
ALTERNATIVE (Sempre disponibili):
PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino.
SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,Pesce al vapore* e Tonno.
CONTORNI: Purè e Insalata.
FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero.
I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno,
frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o
vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena.
*La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all’origine. La pasta potrebbe essere
surgelata/congelata all’origine.
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4^Settimana
Dom.
Sab.
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Polenta
Bruscitt di manzo
Funghi trifolati*
Frutta fresca di stagione
Risotto alla contadina
Fesa di tacchino al forno*
Peperonata
Frutta fresca di stagione
Cassoeula
Polenta
Insalata verde
Frutta fresca di stagione
Pasta alla puttanesca
Petti di pollo*al marsala
Cavolfiori* stufati
Frutta fresca di stagione
Risotto alla marinara*
Merluzzo* olio e limone
Borettane stufate
Frutta fresca di stagione
Risotto alla parmigiana
Scaloppine di tacchino*agli aromi
Verdure al vapore*
Frutta fresca di stagione
Crespelle di magro*
Pollo arrosto
Patate e porri gratinati
Frutta fresca di stagione + Dolce*
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CENA
Crema di verdure*
Porchetta
Spinaci* saltati
Frutta fresca di stagione
Riso e piselli*
Medaglioni di verdure
Tris di verdure *all’olio
Frutta fresca di stagione
Pastina in brodo
Crocchette di merluzzo*
Spadellata di verdure
Frutta fresca di stagione
Zuppa di porri
Trancetti di polenta allo zola
Carote* brasate
Frutta fresca di stagione
Pasta e ceci
Verdure ripiene (solo verdure)
Fagiolini* all’olio
Frutta fresca di stagione
Passato di verdure* con crostini
Ricotta / mortadella
Zucchine alla griglia*
Frutta fresca di stagione
Minestrone di verdure* con riso
Primo sale
Spinaci saltati*
Frutta fresca di stagione
Quando in menù c’è la dicitura IN GRASSETTO E SOTTOLINEATA, TRATTASI DI PRODOTTO
BIOLOGICO
ALTERNATIVE (Sempre disponibili):
PRIMI PIATTI: Pasta o riso in bianco, Pasta o riso al pomodoro, Pastina e Semolino.
SECONDI PIATTI: Prosciutto cotto, formaggio, Pollo lesso*,Pesce al vapore* e Tonno.
CONTORNI: Purè e Insalata.
FRUTTA: Frutta cotta, Mousse di frutta senza zucchero.
I pasti richiesti frullati, salvo esplicite richieste, verranno proposti come primo piatto, secondo piatto e contorno,
frullati e serviti separatamente, Al fine di rendere adeguatamente omogeneo il pasto, si aggiunge del brodo di carne o
vegetale, inoltre potrebbe venir aggiunta nelle preparazioni fecola di patate o mezzena.
*La materia prima di base potrebbe essere surgelata/congelata all’origine. La pasta potrebbe essere
surgelata/congelata all’origine.
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