Opuscolo informativo pagg. 2

IL PASTO
ELENCO DI ALCUNI PIATTI DEL MENU’ SETTIMANALE
IL PASTO A DOMICILIO E’ COSTITUITO DA UN PRIMO, UN SECONDO
PIATTO, UN CONTORNO, PANE, FRUTTA O DESSERT
PRIMI PIATTI
PASTA ASCIUTTA
LE DIETE E LE ALTERNATIVE
LA CUCINA PREPARA DIETE APPROPRIATE O ALTERNATIVE AL MENU’ IN
BASE ALLE INDICAZIONI MEDICHE, SALVAGUARDANDO LE ABITUDINI ED
I GUSTI ALIMENTARI DI OGNUNO .
CHI
LO
CONSEGNA A DOMICILIO
GLI OPERATORI DEL SERVIZIO ASSISTENZA DOMICILIARE
DISTRIBUISCONO GIORNALMENTE IL PASTO A DOMICILIO IN CONTENITORI
ISOTERMICI PER MANTENERE CALDI GLI ALIMENTI FINO AL CONSUMO,
UTILIZZANDO RECIPIENTI MONOUSO SIGILLATI.
L’ORARIO CONSEGNA DEL PASTO E’ COMPRESO INDICATIVAMENTE
DALLE ORE 12.00 ALLE 13.00.
IL PASTO PUO’ ESSERE ANCHE RITIRATO PRESSO LA CUCINA DELLA
CASA PROTETTA DIRETTAMENTE DALL’INTERESSATO.
MAR
MER
IL MENU’ VARIA SU 4 SETTIMANE ANCHE IN BASE ALLE STAGIONI.
E’ PREPARATO CON MATERIE PRIME DI OTTIMA QUALITA’, LAVORATE IN
MODO CORRETTO PER CONSERVARNE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
E NUTRIZIONALI ED OTTENERE PIATTI APPETITOSI E DIGERIBILI.
MINESTRA CON BRODO
DI CARNE
SECONDO PIATTO DI CARNE
GIOV
IL MENU’ E’ ELABORATO DAL SERVIZIO ALIMENTAZIONE E SALUTE
DELL’AZIENDA U.S.L E DA QUESTI PERIODICAMENTE VERIFICATO E
CONTROLLATO PER ASSICURARE UN ADEGUATO BILANCIO NUTRIZIONALE
GIORNALIERO, SALUBRITA’ E QUALITA’ DI TUTTI GLI ALIMENTI.
pesce gratinato al forno, crocchette di pesce,
cotoletta di pesce, polpettone di tonno,
pesce al forno, pesce al limone
RISOTTO
VEN
MENU’
VERDURA
SECONDO PIATTO DI CARNE
rollè di pollo, arrosti farciti,
cotolette, scaloppine al limone, scaloppine
ai funghi , scaloppine ai capperi, scaloppine
agli asparagi, scaloppine al radicchio
trevigiano, scaloppine alla valdostana,
fagottini di carne, prosciutto e melone
passato di verdura, minestrone,
creme di verdure, creme di legumi
con crostini
SAB
CHI ELABORA IL
pasta al ragù, pasta al sugo rosa,
pasta al pomodoro, sugo
agli asparagi, sugo alle verdure,
sugo prosciutto e piselli, sugo
alla siciliana, sugo alla genovese,
pasta ai formaggi, pasta con
zafferano
MINESTRA DI
DOM
IL PASTO E’ PREPARATO DALLA CUCINA CENTRALIZZATA DELLA CASA
PROTETTA COMUNALE, UN VERO E PROPRIO SERVIZIO DI RISTORAZIONE
COLLETTIVA OPERANTE DA 27 ANNI CHE PRODUCE OGNI GIORNO PIU’ DI
500 PASTI PER I SERVIZI COMUNALI PER LA PRIMA INFANZIA E PER LA
POPOLAZIONE ANZIANA.
I CUOCHI PROFESSIONALMENTE PREPARATI E CON PROVATA ESPERIENZA
FORNISCONO QUOTIDIANAMENTE PASTI FRESCHI DI ALTA QUALITA’ E
DIETE SPECIALI AL BISOGNO.
LUN
CHI PREPARA IL PASTO
SECONDI PIATTI
con pastine assortite, stracciatella,
pastarasa
SECONDO PIATTO DI PESCE
bistecche svizzere con carni miste
(pollo,tacchino,vitello, maiale) cucinate in
vari gusti , spezzatino di vitellone al
pomodoro, scaloppine alla pizzaiola
riso ai funghi, riso speck e rucola,
riso con zucca, riso agli asparagi,
riso alla parmigiana, riso alle
verdure miste, riso allo zafferano
SECONDO PIATTO CON VERDURE
verdure ripiene, flan al forno, flan al forno
con verdure, crocchette verdi con spinaci e
ricotta, crocchette di patate e prosciutto
cotto, rotolo arlecchino
MINESTRA DI
SECONDO PIATTO DI PESCE
VERDURA
passato di verdura, minestrone,
creme di legumi con crostini
pesce gratinato al forno,crocchette di pesce,
cotoletta di pesce, polpettone di tonno,
pesce al forno, pesce al limone
PRIMI PIATTI
SECONDO PIATTO DI CARNE
SPECIALI
pasta al forno, cappelletti, tortelli,
crespelle, tagliatelle al ragù,
cannelloni ripieni, lasagne
polenta condita
arrosto di tacchino, bocconcini di tacchino,
coniglio alla cacciatora, cosce di pollo
arrosto, filetto di maiale, brasato
MINESTRA CON BRODO
DI CARNE
SECONDO PIATTO DI CARNE
con pastine assortite, stracciatella,
pastarasa
arrosto di maiale, vitello al forno, brasato
con cipolline, stracotto di vitellone, arrosto
rustico, lonza al forno, vitello tonnato,
insalata di pollo
IL CONTORNO
è scelto secondo le stagioni e abbinato al piatto del giorno.
verdure crude , insalate, insalate miste ,verdure cotte condite, verdure assortite,
verdure al forno, verdure gratinate, verdure pastellate, purè
LA FRUTTA è scelta secondo le stagioni, preparata anche come
macedonia, frutta cotta, frullati e frutta sciroppata
I DOLCI
dolci, torte, dolci al cucchiaio, dolci tradizionali sono presenti
nel menù del sabato ed in occasione di tutte le festività