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sabato 07 settembre 2013 – ECONOMIA – Pagina 43
ALIMENTARE. Impianti fotovoltaici e ampliamenti produttivi per l´azienda di Roveré Veronese
Forno Bonomi investe
e incrementa i ricavi
Formazione e aggiornamento per i dipendenti e innovazione di prodotto. Così il fatturato a fine 2012
è salito a 39 milioni
La decisione di continuare a far crescere l´azienda di famiglia
Bonomi Spa a Roverè Veronese deriva da un profondo
legame alle persone ed all´ambiente in cui si è cresciuti ed
oggi il «forno» rappresenta per la Lessinia, è l´azienda più
significativa anche sotto il profilo occupazionale.
Continuano così a Roverè importanti investimenti, come
l´installazione di un impianto fotovoltaico, esteso anche al
magazzino di Vallese di Oppeano, ed è in previsione un
grande progetto, che prevede un nuovo magazzino
automatico per i prodotti finiti, 6.000 pallet, oltre ad un Una linea di produzione del Forno Bonomi
ulteriore ampliamento dei reparti produttivi, in particolare a Roverè Veronese
quelli relativi al confezionamento e incartonamento.
L´attenzione per i collaboratori «è massima», dicono in
azienda e vengono continuamente realizzati corsi di formazione per aggiornamenti legati alla qualità
dei prodotti, al funzionamento impianti, al perfezionamento delle lingue ed alla sicurezza. Tra l´altro,
per il miglior utilizzo dei defibrillatori di cui l´azienda si è dotata, è stato anche effettuato un corso,
con la partecipazione fattiva di molti dipendenti.
I savoiardi rappresentano anche ora il primo prodotto per la Bonomi. Qui si è effettuato il grosso
sviluppo in termini quantitativi (oltre 80 tonnelate al giorno la capacità produttiva) e qualitativi, con i
Classici, Vaniglia, Cacao e Bio. Ora i Bonomi si sono posti l´obiettivo di sviluppare anche nuovi
prodotti a base sfoglia. I primi nati sono le MiniSfoglie, glassate e zuccherate, che sono state
presentate per la prima volta all´Ism di Colonia e che saranno introdotte sui mercati nel corso
dell´autunno.
«Fare pochi prodotti, ma farli bene» è da sempre la filosofia vincente della Bonomi, che dopo aver
realizzato, nel 2012, un fatturato di 39 milioni di euro (erano 35 nel 2011), quest´anno ha una
prospettiva a 42 concentrati su tre prodotti: savoiardi, sfogliatine, amaretti.
È seguendo questo «credo», che l´azienda è diventata leader mondiale per produzione e vendita
dei savoiardi ed ha costruito le risorse per gli importanti investimenti in un´impiantistica che è
all´avanguardia nel settore.
Sotto il profilo commerciale, fin dagli anni ´70, si è preso come riferimento di mercato «il mondo» e
questa scelta vincente del presidente Dario Bonomi trova conferma ancora oggi, tanto che la
Bonomi sviluppa il 60% del fatturato sui mercati esteri.
Con questi semplici concetti la società dei fratelli Dario, Fausto e Renato, unitamente alla nuova
generazione, ormai presente in azienda, si appresta ad affrontare il futuro con la consapevolezza
della propria forza, basata sulla concentrazione delle produzioni in un unico sito, su pochi prodotti,
ma massificati nelle quantità, su un mercato mondiale e su un´organizzazione commerciale snella e
tempestiva nelle decisioni . F.R.
http://clic.larena.it/GiornaleOnLine/Arena/giornale_articolo.php?stampa=1&id_artico... 07/09/2013