Vino: I prezzi delle Camere di Commercio

 Vino: I prezzi delle Camere di Commercio Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Camera di Commercio di Modena Presidente: Maurizio Torreggiani Segretario Generale: Stefano Bellei Referente per la Borsa Merci Telematica Italiana: Manuela Guerra Borsa Merci Telematica Italiana S.C.p.A. Presidente: Francesco Bettoni Direttore: Annibale Feroldi Responsabile Area Marketing, Prezzi, Statistica e Studi: Gianluca Pesolillo Referente per la Camera di Commercio di Modena: Anna Cioccolanti 2 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Il progetto Area Prezzi, promosso da Unioncamere ed implementato da BMTI e da molte Camere di Commercio, nasce dalla necessità di valorizzare il patrimonio informativo camerale in materia di prezzi attraverso: 9
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la costruzione di un unico database contenente i prezzi rilevati dalle Camere di Commercio nei propri listini l’analisi dei singoli prodotti presenti nei listini prezzi camerali finalizzata a comprendere se, ed in che modo, è possibile mettere in relazione i prezzi di listini diversi. Attraverso il lavoro di appositi Comitati Tecnici, composti da esperti del settore, si è quindi giunti alla costruzione di una serie di Listini Omogenei (a quello dei cereali e dei semi oleosi, si è aggiunto di recente quello dell’olio di oliva, del vino da tavola, dei lattiero‐caseari, degli agrumi e del settore avicunicolo). Come ogni processo di generalizzazione, i “livelli superiori”, a cui ricondurre i prodotti locali, vanno necessariamente a trascurare alcune delle caratteristiche dei prodotti rilevati localmente. Il listino omogeneo non ha tuttavia la finalità di sostituire i listini locali o di disconoscerne la tipicità delle caratteristiche dei propri prodotti. Vengono “mappati” (ovvero ricondotti ad una singola voce del listino omogeneo) solamente i prodotti locali le cui caratteristiche rientrino in quelle di un prodotto del listino omogeneo. Ed il listino omogeneo, se da una parte consente di effettuare analisi che abbiano anche un respiro nazionale (come avviene con il Fixing Indicativo Nazionale Camerale), dall’altra può essere utilizzato per confrontare le variazioni dei prezzi rilevati localmente con quelli di prodotti (quantomeno) simili rilevati da altre Camere di Commercio. Nel presente documento vengono analizzati i prezzi dei seguenti prodotti del listino omogeneo: 1.
2.
3.
Vino da tavola bianco – Gradazione alcolica 9‐11 Vino da tavola rosso – Gradazione alcolica 9‐11 Vino da tavola rosso – Gradazione alcolica 11‐14 Per ognuno dei suddetti prodotti sono analizzati i prezzi rilevati da alcune Camere di Commercio. Si è effettuata una prima selezione obbligata di Camere di Commercio sulla base della effettiva e continua disponibilità dei dati. Altri criteri di selezione sono stati la rappresentatività territoriale e la rilevanza di una determinata zona per il prodotto oggetto di analisi. I prodotti rilevati nei singoli listini sono denominati in maniera differente rispetto al listino omogeneo. Ma, come anticipato, vengono “mappati” solamente i prodotti le cui caratteristiche rientrino in quelle del prodotto omogeneo. I prezzi dei suddetti prodotti vengono analizzati attraverso: 9
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un’analisi, per gli ultimi tredici mesi, dei prezzi rilevati dalle Camere di Commercio un’analisi, per gli ultimi tredici mesi, dei prezzi minimi e massimi tra quelli rilevati dalle Camere di Commercio che metta quindi in evidenza anche la variabilità del prezzo tra i territori considerati un’analisi, per mese e Camera di Commercio, delle variazioni congiunturali e tendenziali dei prezzi mensili. L’analisi del settore del vino viene poi completata con una indagine sui prezzi dei prodotti rilevati localmente. 3 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Vino da tavola bianco ‐ Gradazione alcolica 9‐11 Camere di Commercio: BA; FG; PE; TV; VE; VR. Grafico 1: Vino da tavola bianco ‐ Gradazione alcolica 9‐11 ‐ Prezzo medio (€/ettogrado) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza). € 5,0
€ 4,5
€ 4,0
€ 3,5
€ 3,0
€ 2,5
€ 2,0
€ 1,5
ott‐07
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
BA
FG
apr‐08
mag‐08
PE
giu‐08
TV
lug‐08
VE
ago‐08
set‐08
ott‐08
VR
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali Grafico 2: Vino da tavola bianco ‐ Gradazione alcolica 9‐11 ‐ Prezzo medio (€/ettogrado) e confronto con livelli minimi e massimi delle piazze considerate nell’analisi. ott‐07
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
€ 5,0
€ 5,0
€ 4,5
€ 4,5
€ 4,0
€ 4,0
€ 3,5
€ 3,5
€ 3,0
€ 3,0
€ 2,5
€ 2,5
€ 2,0
€ 2,0
area min‐max
med
€ 1,5
ott‐07
€ 1,5
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 4 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Tabella 1: Vino da tavola bianco ‐ Gradazione alcolica 9‐11 ‐ Tasso di variazione congiunturale per CCIAA negli ultimi 12 mesi e variazione congiunturale e tendenziale dell’ultimo mese. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative. BA FG PE TV VE VR nov‐07 3,66% 6,40% 11,83%
3,61%
4,09%
4,37%
dic‐07 0,00% 0,14% 0,39%
1,16%
0,00%
3,49%
gen‐08 0,00% ‐0,84% 2,31%
0,00%
0,00%
0,00%
feb‐08 ‐2,57% ‐1,41% 0,75%
0,00%
0,00%
0,00%
mar‐08 ‐7,92% ‐0,57% ‐5,37%
‐3,45%
0,00%
0,00%
apr‐08 0,00% ‐2,30% ‐2,21%
0,00%
0,00%
0,00%
mag‐08 ‐1,23% ‐3,31% ‐11,29%
0,00%
0,00%
0,00%
giu‐08 ‐6,72% ‐6,62% ‐5,82%
‐0,95%
0,00%
0,00%
lug‐08 ‐2,14% ‐0,65% ‐1,54%
‐3,85%
0,00%
0,00%
ago‐08 ‐100,00% ‐3,28% 0,00%
‐1,25%
0,00%
0,00%
‐8,14% ‐3,92%
‐4,30%
6,43%
0,00%
‐2,21% ‐1,02%
‐2,12%
9,06%
‐14,61%
set‐08 ott‐08 ‐6,38% ott‐08 BA FG PE TV VE VR rispetto al mese precedente ‐6,38% ‐2,21% ‐1,02%
‐2,12%
9,06%
‐14,61%
rispetto allo stesso mese dell'anno precedente ‐32,93% ‐21,13% ‐16,23%
‐10,84%
20,82%
‐7,77%
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 5 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Vino da tavola rosso ‐ Gradazione alcolica 9‐11 Camere di Commercio: TV; VE; VR. Grafico 3: Vino da tavola rosso ‐ Gradazione alcolica 9‐11 ‐ Prezzo medio (€/ettogrado) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza). € 4,0
€ 3,5
€ 3,0
€ 2,5
€ 2,0
ott‐07
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
TV
mag‐08
VE
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
VR
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali Grafico 4: Vino da tavola rosso ‐ Gradazione alcolica 9‐11 ‐ Prezzo medio (€/ettogrado) e confronto con livelli minimi e massimi delle piazze considerate nell’analisi. ott‐07
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
€ 4,0
€ 4,0
€ 3,5
€ 3,5
€ 3,0
€ 3,0
€ 2,5
€ 2,5
area min‐max
med
€ 2,0
ott‐07
€ 2,0
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 6 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Tabella 2: Vino da tavola rosso ‐ Gradazione alcolica 9‐11 ‐ Tasso di variazione congiunturale per CCIAA negli ultimi 12 mesi e variazione congiunturale e tendenziale dell’ultimo mese. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative. TV VE VR nov‐07 6,13% 7,14% dic‐07 0,74% 1,85% 0,00%
gen‐08 0,00% 0,00% 0,00%
feb‐08 0,00% 0,00% 0,00%
mar‐08 ‐2,94% 0,00% 0,00%
apr‐08 ‐4,55% 0,00% 0,00%
mag‐08 ‐1,59% 0,00% 0,00%
giu‐08 0,00% 0,00% 0,00%
lug‐08 ‐100,00% 0,00% 0,00%
ago‐08 ‐2,27% 0,00%
set‐08 ‐6,23% 0,00%
ott‐08 17,56% ‐11,27%
ott‐08 TV VE rispetto al mese precedente rispetto allo stesso mese dell'anno precedente 17,56% ‐100,00% VR ‐11,27%
17,56% Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 7 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Vino da tavola rosso ‐ Gradazione alcolica 11‐14 Camere di Commercio: BA; FI; PE; RM; TP. Grafico 5: Vino da tavola rosso ‐ Gradazione alcolica 11‐14 ‐ Prezzo medio (€/ettogrado) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza). € 5,5
€ 5,0
€ 4,5
€ 4,0
€ 3,5
€ 3,0
€ 2,5
€ 2,0
€ 1,5
ott‐07
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
BA
FI
apr‐08
mag‐08
PE
giu‐08
RM
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
TP
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali Grafico 6: Vino da tavola rosso ‐ Gradazione alcolica 11‐14 ‐ Prezzo medio (€/ettogrado) e confronto con livelli minimi e massimi delle piazze considerate nell’analisi. ott‐07
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
€ 5,5
€ 5,5
€ 5,0
€ 5,0
€ 4,5
€ 4,5
€ 4,0
€ 4,0
€ 3,5
€ 3,5
€ 3,0
€ 3,0
€ 2,5
€ 2,5
€ 2,0
area min‐max
€ 2,0
med
€ 1,5
€ 1,5
ott‐07
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 8 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Tabella 3: Vino da tavola rosso ‐ Gradazione alcolica 11‐14 ‐ Tasso di variazione congiunturale per CCIAA negli ultimi 12 mesi e variazione congiunturale e tendenziale dell’ultimo mese. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative. BA FI nov‐07 3,60% dic‐07 0,00% gen‐08 PE RM TP 22,68%
3,57%
0,00%
0,00% 9,30%
9,66%
0,00%
0,00% 0,00% ‐0,80%
1,68%
‐0,25%
feb‐08 ‐1,81% 0,00% ‐0,27%
0,00%
0,00%
mar‐08 ‐5,54% 0,00% ‐3,87%
0,00%
0,00%
apr‐08 0,00% ‐1,76% ‐1,57%
0,00%
0,00%
mag‐08 ‐1,17% ‐5,69% ‐7,95%
0,00%
0,00%
giu‐08 ‐6,40% ‐5,78% ‐3,95%
0,00%
0,00%
lug‐08 ‐2,03% ‐4,31% ‐4,88%
‐1,03%
0,00%
ago‐08 ‐100,00% 0,00% ‐1,35%
‐5,21%
0,00%
0,00% 0,00%
‐2,20%
0,00%
0,00% ‐0,68%
‐1,12%
‐100,00%
set‐08 ott‐08 ‐6,00% ott‐08 rispetto al mese precedente rispetto allo stesso mese dell'anno precedente BA FI PE RM ‐6,00% 0,00% ‐0,68%
‐1,12%
‐100,00%
3,42%
4,76%
‐100,00%
‐29,43% TP Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 9 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Vini pubblicati nel listino prezzi della Borsa Merci di Modena Grafico 7: Vino sfuso all’ingrosso: Vino Rossissimo di 1° qualità desolforato ‐ Prezzo medio (€/grado) della Borsa Merci Modena negli ultimi 12 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 6,0
€ 5,5
€ 5,0
€ 4,5
€ 4,0
€ 3,5
anno precedente
MO
€ 3,0
nov‐07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali Grafico 8: Vino in damigiana: Bianco da tavola ‐ Prezzo medio (€/kg) della Borsa Merci Modena negli ultimi 11 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 1,25
€ 1,23
€ 1,21
€ 1,19
€ 1,17
€ 1,15
€ 1,13
€ 1,11
€ 1,09
anno precedente
MO
€ 1,07
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 10 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Grafico 9: Vino in damigiana: Bianco di Castelfranco Emilia I.G.T. ‐ Prezzo medio (€/kg) della Borsa Merci Modena negli ultimi 11 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 1,24
€ 1,23
€ 1,22
€ 1,21
€ 1,20
€ 1,19
€ 1,18
€ 1,17
€ 1,16
anno precedente
MO
€ 1,15
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali Grafico 10: Vino in damigiana: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. ‐ Prezzo medio (€/kg) della Borsa Merci Modena negli ultimi 11 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 1,44
€ 1,43
€ 1,42
€ 1,41
€ 1,40
€ 1,39
€ 1,38
€ 1,37
€ 1,36
anno precedente
MO
€ 1,35
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 11 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Grafico 11: Vino in damigiana: Lambrusco di Modena I.G.T. ‐ Prezzo medio (€/kg) della Borsa Merci Modena negli ultimi 11 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 1,19
€ 1,18
€ 1,17
€ 1,16
€ 1,15
€ 1,14
€ 1,13
€ 1,12
€ 1,11
anno precedente
MO
€ 1,10
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali Grafico 12: Vino in damigiana: Lambrusco Salamino di S. Croce D.O.C. ‐ Prezzo medio (€/kg) della Borsa Merci Modena negli ultimi 11 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 1,24
€ 1,23
€ 1,22
€ 1,21
€ 1,20
€ 1,19
€ 1,18
€ 1,17
€ 1,16
anno precedente
MO
€ 1,15
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 12 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Grafico 13: Vino in damigiana: Lambrusco di Sorbara D.O.C. ‐ Prezzo medio (€/kg) della Borsa Merci Modena negli ultimi 11 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 1,44
€ 1,43
€ 1,42
€ 1,41
€ 1,40
€ 1,39
€ 1,38
€ 1,37
€ 1,36
anno precedente
MO
€ 1,35
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali Grafico 14: Vino in damigiana: Reno D.O.C. Montuni ‐ Prezzo medio (€/kg) della Borsa Merci Modena negli ultimi 11 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 1,24
€ 1,23
€ 1,22
€ 1,21
€ 1,20
€ 1,19
€ 1,18
€ 1,17
€ 1,16
anno precedente
MO
€ 1,15
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 13 Vino ‐ I prezzi delle Camere di Commercio ‐ Grafico 15: Vino in damigiana: Reno D.O.C. Pignoletto ‐ Prezzo medio (€/kg) della Borsa Merci Modena negli ultimi 11 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 1,44
€ 1,42
€ 1,40
€ 1,38
€ 1,36
€ 1,34
€ 1,32
€ 1,30
anno precedente
MO
€ 1,28
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali Grafico 16: Vino in damigiana: Trebbiano di Modena I.G.T. ‐ Prezzo medio (€/kg) della Borsa Merci Modena negli ultimi 11 mesi e confronto con prezzo medio dell’anno precedente (franco cantina venditrice). € 1,24
€ 1,23
€ 1,22
€ 1,21
€ 1,20
€ 1,19
€ 1,18
€ 1,17
€ 1,16
anno precedente
MO
€ 1,15
dic‐07
gen‐08
feb‐08
mar‐08
apr‐08
mag‐08
giu‐08
lug‐08
ago‐08
set‐08
ott‐08
Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali 14