Allegato 5 - Criteri di aggiudicazione

Comune di Cormòns
Procedura di gara per l’appalto del servizio di ristorazione scolastica
Disciplinare di gara - Allegato n°5 – Criteri di aggiudicazione
ALLEGATO 5
Criteri per l’aggiudicazione
1
Comune di Cormòns
Procedura di gara per l’appalto del servizio di ristorazione scolastica
Disciplinare di gara - Allegato n°5 – Criteri di aggiudicazione
Si procederà all’aggiudicazione dell’appalto mediante il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, individuata sulla base dei seguenti elementi di
valutazione :
Elemento di valutazione
Offerta tecnica
Prezzo offerto
Totale
Peso ponderale
Max. 70 punti
Max. 30 punti
Max. 100 punti
Considerando un punteggio massimo complessivo pari a 100 punti, l’’aggiudicazione avverrà a favore del concorrente che avrà totalizzato il più alto punteggio,
ottenuto sommando i punteggi attribuiti per l’offerta tecnica (max. 70 punti) e per l’offerta economica (max. 30 punti), assegnati dalla Commissione di gara sulla
base dei seguenti criteri di valutazione:
VALUTAZIONE DELL’OFFERTA TECNICA
Verrà valutato il progetto organizzativo per l’esecuzione dell’appalto, sulla base dei seguenti sub-elementi di valutazione e corrispondenti pesi ponderali :
Sub – elementi
di valutazione
QUALITA’ DEI
PRODOTTI ALIMENTARI
ORGANIZZAZIONE
TECNICA
Criteri di valutazione
Criteri di valutazione:
Utilizzo di prodotti alimentari con le seguenti caratteristiche di qualità:
• provenienti da allevamenti e coltivazioni biologiche;
• dichiarati tipici con denominazione di origine o indicazione geografica protetta (DOP,STG,IGP);
• prodotti agroalimentari tradizionali;
• prodotti del commercio equo e solidale;
Criteri di valutazione:
Utilizzo di prodotti agroalimentari del territorio di provenienza da aziende agricole singole o
associate con sede operativa o unità tecnica produttiva nella regione Friuli Venezia Giulia;
Sub - pesi
ponderali
Max 24 punti
Max 8 punti
Criteri di valutazione:
Utilizzo di carni fresche refrigerate ottenute da animali nati, allevati e macellati in Italia;
Max 6 punti
PROGETTI DI INSERIMENTO LAVORATIVO
l’Amministrazione incentiva l’attuazione di progetti di inserimento lavorativo di soggetti
diversamente abili nell’organizzazione tecnica per l’esecuzione dell’appalto. Verranno quindi
valutate le proposte progettuali dirette a favorire i percorsi di formazione – lavoro per detti
Max 4 punti
Peso
ponderale
Max 38 punti
2
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soggetti, che i concorrenti si impegnano a realizzare, con oneri a proprio carico e di concerto con
gli Enti ed i servizi territoriali per l’handicap.
Criteri di valutazione:
numero dei soggetti diversamente abili;
durata dei progetti;
interventi formativi previsti;
n. ore di inserimento lavorativo;
MIGLIORAMENTI DELLE INFRASTRUTTURE
investimenti migliorativi riguardanti la dotazione impiantistica, tecnologica e strumentale nelle
infrastrutture concesse in uso per l’esecuzione dell’appalto.
Per intervento migliorativo si intende la fornitura, l’installazione, l’allacciamento alle reti e la
messa in esercizio di elettrodomestici, arredi, attrezzature, impianti, strumenti e dispositivi di
lavoro, finalizzate a migliorare in modo permanente l’attuale dotazione tecnologica delle
infrastrutture.
I beni devono essere di nuova fabbricazione e commercializzazione (non usati).
Vengono considerate le migliorie riguardanti:
• la sostituzione di attrezzature per la cottura e la produzione alimentare;
• la sostituzione di attrezzature per il lavaggio di stoviglie e pentole;
• gli interventi impiantistici migliorativi riguardanti l’areazione e l’aspirazione dei fumi, per il
miglioramento delle condizioni di sicurezza nei luoghi di lavoro.
Criteri di valutazione :
Miglioramenti apportati all’organizzazione del lavoro;
Caratteristiche tecniche costruttive e di funzionamento dichiarate dal produttore;
Max 12
ATTENZIONE ALL’IMPATTO AMBIENTALE
Criteri di valutazione:
Utilizzo di prodotti per la pulizia e l’igiene con il marchio di qualità ecologica Ecolabel UE
(Regolamento CE n.66/2010 e s.m.):
Detersivi per lavastoviglie
Detersivi multiuso e per sanitari
Carta per uso domestico (fogli o rotoli di tessuto carta per l’assorbimento di liquidi e/o per la
pulitura di superfici);
Max 4 punti
Max 24 punti
3
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EDUCAZIONE
ALIMENTARE
SVILUPPO SISTEMA
INFORMATICO ESCHOOL
GESTIONE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE
Criteri di valutazione:
Certificazioni di qualità possedute per la sicurezza alimentare secondo le norme internazionali UNI
EN ISO:
Certificazione per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000 = 2 punti *
Certificazione per la rintracciabilità delle filiere agroalimentari UNI EN ISO 22005 = 2 punti *
Max 4 punti
EDUCAZIONE ALIMENTARE
Realizzazione di iniziative di informazione e di educazione alimentare, rivolte agli utenti e alle
famiglie finalizzate a:
a) promuovere nel mondo della scuola stili di vita comportamentali basati su una corretta
alimentazione, quali strumenti di prevenzione dell’obesità e delle patologie collegate;
b) sensibilizzare e diffondere i valori etici del consumo di prodotti alimentari del commercio equo
e solidale;
c) sensibilizzare e diffondere i valori del consumo dei prodotti a Km0 e filiera corta, sul piano
dell’impatto ambientale;
d) divulgare informazioni e conoscenze sui temi dell’educazione alimentare di interesse per il
mondo della scuola, anche in collegamento con i programmi didattici ed educativi;
Criteri di valutazione:
Completezza;
Rispondenza agli obiettivi;
Strumenti e metodologie;
Max 4 punti
Max 4 punti
Viene incentivato lo sviluppo applicativo del Sistema Informatico E-School finalizzato alla
rilevazione e alla trasmissione dei dati al Server di sistema con dispostivi che permettono,
attraverso la connettività a Internet, la rilevazione delle presenze nelle scuole e la prenotazione
giornaliera in tempo reale dei pasti.
Criteri di valutazione:
Modalità organizzative e tecnologiche per la rilevazione e la trasmissione dei dati al Server di
sistema;
Max 4 punti
Max 4 punti
Max 70
Max 70
TOTALE
4
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Giudizio
Per l’attribuzione dei punteggi indicati da parte della Commissione, verrà utilizzata la seguente scala di valutazione:
Non
sufficiente
Sufficiente
Qualità dei prodotti alimentari
(max.38 punti)
Uso
Utilizzo di
Uso di
prevalente
carni da
prodotti
prodotti con
animali nati,
caratteristiche agroalimentari
allevati e
di qualità
del territorio
macellati in
(max. 24
(max. 8 punti)
Italia
punti)
(max. 6
punti)
0
0
0
Organizzazione tecnica
(max. 24 punti)
Sicurezza
alimentare
(max. 4
punti)
Educazione
alimentare
(Max 4 punti)
Sviluppo
sistema
Informatico
E-School
(max. 4
punti)
Progetti
inserimento
lavorativo
(max. 4
punti)
Miglioramento
infrastrutture
(max. 12
punti)
Attenzione
all’impatto
ambientale
(max. 4
punti)
0
0
0
0
0
1,60
1,60
2,40
2,40
6
3.20
2,40
1,60
4,80
1,60
Discreto
12
4,80
3,60
2,40
7,20
2,40
Buono
18
6,40
4,80
3,20
9,60
3,20
3,20
3,20
Ottimo
24
8
6
4
12
4
4
4
(*)
(*) Per quanto riguarda il possesso delle certificazioni di qualità verrà attribuito un punteggio pari a 0 in caso di mancato possesso. Nel caso di possesso viene
attribuito il seguente punteggio:
Certificazione per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000 = 2 punti *
Certificazione per la rintracciabilità delle filiere agroalimentari UNI EN ISO 22005 = 2 punti) *
Non vengono valutati processi in corso per ottenere la certificazione, né certificazioni non in corso di validità.
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VALUTAZIONE DELL’OFFERTA ECONOMICA
Il punteggio verrà attribuito applicando la seguente formula : X =
Pm * Q
Po
X = punteggio attribuibile all’offerta
Q = punteggio massimo attribuibile ( = 30)
Pm = prezzo più basso offerto
Po = prezzo offerto considerato
Po = Viene considerato il prezzo totale offerto (A+B+C) indicato nella scheda Allegato n. 4 – Offerta Economica del disciplinare di gara
Nel caso di parità del totale (qualità e prezzo), l’appalto verrà aggiudicato al concorrente che ha offerto il maggiore ribasso. In caso di ulteriore parità si
procederà in base a sorteggio.
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