Regolamento laboratori cucina e sala-bar

REGOLAMENTO DI LABORATORIO
ALLIEVI
Devono assumere un aspetto decoroso e professionale. I capelli delle allieve dovranno essere
curati e, se lunghi, raccolti. La barba degli allievi dovrà essere curata. Non sono ammesse
colorazioni vistose, né tatuaggi visibili. Non sono ammessi orecchini, piercing, anelli e bracciali.
PER LA FREQUENZA ALLE ESERCITAZIONI:
SALA - BAR
Per le allieve: gonna al ginocchio o pantaloni e gilet nero con camicetta bianca, nastrino
nero, calze color naturale, scarpe classiche nere con tacco basso, o scarpe da ginnastica
nere per i pantaloni;
Per gli allievi: giacca nera, pantaloni neri classici, camicia bianca a maniche lunghe,
papillon, scarpe nere classiche (non mocassino) e calzini neri;
CUCINA
Pantaloni a quadretti bianchi e neri, giacca a doppio petto bianca, cappello da cuoco o
cuffia, fazzoletto da collo bianco e zoccoli antiinfortunistici, un torcione e due grembiuli da
cucina per allieve ed allievi;
RICEVIMENTO
Per le allieve: tailleur con gonna al ginocchio, camicetta bianca, scarpe nere classiche con
tacco basso e calze color carne;
Per gli allievi: vestito, camicia bianca, cravatta della scuola, scarpe classiche e calzini neri.
ANNOTAZIONI GENERALI
1. I requisiti sopra indicati sono indispensabili per gli allievi che frequentano un Istituto Professionale
Alberghiero.
2. Gli inadempimenti saranno soggetti a sanzioni disciplinari.
3. I turni alle esercitazioni saranno concordati con l’insegnate responsabile e non sono ammesse
sostituzioni non concordate.
4. Non sono ammesse all’interno dei laboratori, NE’ alunni vaganti, NE’ personale non addetto.
5. E’ tassativamente vietato l’uso dei laboratori senza aver dato il giusto preavviso, né senza
l’assistente di laboratorio.
6. Cooperare alla buona conservazione dei locali della scuola, delle suppellettili, del materiale
didattico è un dovere civico per tutti.
7. Eventuali danni provocati dagli allievi a causa di un comportamento scorretto, determinano l’
obbligo di risarcimento.
8. L’entità del risarcimento viene stabilita dal Dirigente Scolastico in conformità alla gravità del danno
e d alla spesa per la riparazione o sostituzione.
9. Tutti i docenti I.T.P. ,durante lo svolgimento delle esercitazioni in laboratorio, dovranno usare un
abbigliamento consono ed adeguato;
per i docenti di sala l’abbigliamento dovrà essere curato e pulito;
per i docenti di cucina l’abbigliamento potrà essere o la divisa da cuoco o il camice.
10. Qualsiasi persona entri nei laboratori dovrà indossare abbigliamento consono ed adeguato.
11. Per l’alunno sprovvisto di divisa, o incompleta, durante l’esercitazione pratica di laboratorio, AVRA’,
come deciso nel C.D., voto negativo nel giorno stesso dell’esercitazione, nota disciplinare e l’alunno
stesso dovrà compiere mansioni specifiche concordate al momento con il docente.