Gomma arabica

Revisione n. 0
Data revisione 26/09/14
Scheda Tecnica
GOMMA ARABICA
Determinazioni
Unità di
misura
Valori
Tolleranza
Descrizione
Essudato resinoso secco ottenuto dal tronco e dai rami
dell’acacia Senegal Wild, pulito, selezionato a mano e
polverizzato meccanicamente E414
Aspetto
Purezza
Ceneri
Umidità
Sostanze insolubili in acidi
pH
Viscosità
Contenuto in fibre sul tal quale
Contenuto in fibre sul secco
Contenuto in metalli pesanti
Rotazione ottica
Contenuto in lieviti e muffe (u/g)
Contenuto in ecoli e salmonella
Conta batterica totale (ufc/g)
Dimensioni particelle (attraverso 140 mesh)
Contenuto in amido e destrine
Arsenico (As)
Piombo (Pb)
Polvere bianca inodore e insapore
%
99,5
%
4
%
15
%
,5
4,4
cPs
237,5
%
80
%
90
ppm
20
°
-30
200
Assenti
2000
%
98
Assente
ppm
3
ppm
5
minimo
massimo
massimo
massimo
0,4
162,5
minimo
minimo
massimo
5
massimo
massimo
minimo
massimo
massimo
Il fornitore della Emilio Fedeli garantisce i dati riportati.
Additivo alimentare conforme ai requisiti del Regolamento UE 231/2012
Non contiene nessuno degli allergeni citati nell'allegato 3 bis della Direttiva 89/2003/CE, così come modificata dalla
Dir.2007/68/CE
Sostanza esente sia da prodotti OGM che da rischio BSE/TSE.
Il prodotto è analizzato secondo i metodi di legge
Il prodotto non viene trattato con radiazioni ionizzanti.
INCI name: Acacia Senegal Gum
Il prodotto non contiene lattice.