CS Associazione Tourtlen gennaio 2016

TOur-tlen
la RistoAssociazione che riunisce 18
chef bolognesi (e non)
Il 15 febbraio 2013 nasce la RistoAssociazione TOur-tlen, per dare nuovo sapore e
slancio alla città partendo proprio dall’impegno dei professionisti del gusto.
L’amore per i piatti della tradizione e la voglia di sperimentare e mettersi in gioco
unisce questi 18 grandi chef e ristoratori che, con passione, vogliono accendere
nuovamente i riflettori su Bologna e sul suo grande patrimonio gastronomico,
riscoprendo piatti che si trovano nelle case di tutti.
L’obiettivo è far vedere come insieme si possa costruire qualcosa di grande per
Bologna, offrendo momenti di incontro che puntino sull’alta qualità e le eccellenze
del territorio, sottolineando anche le peculiarità di ciascun ristoratore.
Eventi organizzati:
Festival del tortellino (ottobre 2012-2013-2014-2015)
Festival della polpetta (dicembre 2012)
Festival della Lasagna (aprile 2013),
Primarie bolognesi per la sfida Il Tortellino: Bologna e Modena (13 e 20 gennaio)
Il Tortellino: Bologna e Modena (27 gennaio 2014)
La sfoglia tira! (2 febbraio 2015) confronto con Modena su tortellini, tortelloni e
lasagne .
Partecipazioni:
Grande Giro Lamborghini - 50° anniversario (10 - 11 maggio 2013),
Festa dei Sapori Curiosi di Casalecchio di Reno (1 - 2 giugno 2013)
Il Tortellino: Bologna e Modena - 2° manche a Modena (2 giugno 2014)
Festa a Vico (a Vico Equense, 9 giugno 2014)
Chef per Casa AIL (giugno 2015);
Mangirò 2015 (5 Luglio 2015)
Tortellino ai Giardini di Modena (20 Settembre 2015)
Mortadella Bo' (16-18 Ottobre 2015)
Associati a Gennaio 2016:
1. Marcello Leoni – chef
2. Vincenzo Cappelletti e Ivan Poletti - Cantina Bentivoglio
3. Corrado Vitale e Pietro Palumbo - Polpette e Crescentine
4. Lucia Antonelli - Taverna del cacciatore
5. Massimiliano Poggi - Ristorante Al Cambio
6. Claudio Sordi – Ristorante I Carracci
7. Mario Ferrara - Ristorante Scacco Matto
8. Giacomo Saltarelli e Simone Ropa - La bottega di Franco
9. Stefano Aldreghetti - Ristorante da Poggi
10. Dario Picchiotti - Antica Trattoria Sacerno
11. Andrea Rambaldi - Ristorante Tre Leoni
12. Fabio Berti e Alessandro Gozzi - Trattoria Bertozzi
13. Francesco Carboni - Ristorante Acqua Pazza
14. Carlo Alberto Borsarini - La Lumira
15. Alessandro Panichi - Villa Aretusi
16. Vincenzo Vottero – Antica Trattoria del Reno
17. Dario Stagni – Officina del Gusto
18. Giacomo Galeazzi - Cascina dei Campi presso Casalunga Golf Resort
19. Associato ad Honorem il pasticcere campione del mondo Gino Fabbri
Per informazioni: [email protected]
www.tour-tlen.it
http://www.facebook.com/tourtlen.org
Ufficio stampa tOur-tlen
Alice Boscardin 340. 9660067
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