Vino da tavola Vendemmia 2008

PATER
Vino da tavola
Vendemmia 2008
Piccola produzione con uve stramature ottenute
dal vitigno Pelaverga che subiscono inoltre un periodo
di successivo appassimento in cella.
La pressatura dei grappoli avviene solitamente nel mese
di marzo successivo alla vendemmia e la fermentazione
sulle bucce dura 25-30 giorni.
Il vino ottenuto, dopo un periodo di affinamento
in acciaio e successivamente in barrique di secondo
passaggio ha caratteristiche di piacevole dolcezza.
Il colore è un bel rosso rubino carico tendente al granato
e risulta di buona consistenza.
I profumi sono particolarmente intensi e riportano
la mente al favo del miele, oltre a note lievemente tostate
e di frutti rossi e confetture.
In bocca è ampio, di piena soddisfazione, estremamente
intrigante e suadente con buona freschezza ed una lunga
persistenza finale.
Vino da assaporare in piacevole meditazione, dopo
un buon pasto ed anche in abbinamento ad un buon
cioccolato con percentuale di cacao al 60%..
Gradazione alcolica: 14,5°
Temperatura di servizio: 14°
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