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GOÛT DE FRANCE / GOOD FRANCE, 21 MARZO 2016
UN’OCCASIONE UNICA PER ASSAPORARE E FAR ASSAPORARE LA FRANCIA
« 1000 chef, 1000 menù per 5 continenti »
Sei uno chef italiano e ami la cucina e il vino francese?
Vuoi far parte di un evento a livello mondiale?
Il 21 marzo 2016, partecipa all’organizzazione di un “repas” alla francese,
la cena Goût de France/Good France !
Iscrizioni aperte fino al 7 gennaio 2016 (incluso)
Goût de France / Good France il 21 marzo riunirà oltre 1.000 chefs dei 5 continenti per celebrare la
gastronomia francese. In ogni ristorante che aderisce all’iniziativa, l’evento renderà omaggio con una cena
all’eccellenza della cucina francese, alla sua capacità innovativa e ai valori che trasmette: condivisione,
piacere, rispetto della salute degli uomini e dell’intero pianeta. La cena francese mondiale che si svolgerà
lunedi 21 marzo 2016 (martedì 22 per i ristoranti chiusi il lunedì).
Vitalità, modernità, responsabilità: la cucina diventa una vetrina di valori positivi per la Francia con
una dimensione conviviale legata ai piaceri della buona tavola. Una cucina fatta di prodotti freschi, di
stagione e del territorio, e preparata con meno grassi, meno zucchero e meno sale. Una cucina per tutte le
tasche, dal bistrot alla grande gastronomia.
Nel 1912, Auguste Escoffier dava inizio a « Le Cene d’Epicuro »: lo stesso menù, lo stesso giorno, in
diverse città del mondo e per il maggior numero di invitati. Goût de France / Good France sviluppa
quest’idea con la volontà di coinvolgere ristoranti di tutte le categorie in tutto il mondo. Questo evento
internazionale, la cui prima edizione si è svolta il 19 marzo 2015, segue l'iscrizione al Patrimonio
immateriale dell'UNESCO del "pranzo gastronomico dei Francesi" e contribuisce alla sua diffusione nel
mondo.
Goût de France/ Good France usufruirà di un piano di comunicazione a livello internazionale che
permetterà a tutti gli chef partecipanti di valorizzare la propria cucina, il proprio savoir faire, ovunque nel
mondo, con il sostegno attivo delle Ambasciate, degli Institut français, di Atout France e dei partner media.
Le candidature possono essere presentate fino al 7 gennaio 2016 (incluso) su goodfrance.com. Le
candidature dovranno contenere la proposta di menù degli chef e un Comitato Internazionale di chef
selezionerà la lista de partecipanti, che sarà poi resa pubblica a gennaio 2016. Maggiori dettagli
su it.france.fr/it/gout-france-good-france
ISCRIVITI A GOOD FRANCE 2016
CENA GOÛT DE FRANCE / GOOD FRANCE
Istruzioni per l'uso: un'occasione unica per assaporare e far assaporare la Francia
Il menù
Ogni menù valorizza la gastronomia francese in tutta la sua varietà, con la libertà per ogni chef di
accordare la propria proposta al mercato e ai prodotti di qualità.
Per questa nuova edizione di Goût de / Good France i menù dovranno articolarsi attorno a una
ricetta ispirata dal savoir-faire francese.
Un « fil rouge » per tutti, secondo una sequenza di piatti:
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Un aperitivo arricchito
Una entrée
Uno o due piatti
Una selezione di formaggi
Un dessert
Vini e champagne francesi
Linee guida
Ogni menù sarà un esempio di una cucina che utilizza meno grassi, meno zucchero e meno sale,
una regola importante per « mangiar bene » e proteggere l’ambiente, con un ampio spazio
riservato alle verdure.
Un prezzo / un gesto
Il prezzo del menù è a discrezione del ristorante e ognuno a versare una parte del ricavato, si
consiglia il 5%, a una ONG locale che opera nel rispetto della salute e dell’ambiente.
Contatto: Valérie Leveziel d’Arc - Coordinamento del progetto Goût de France/Good France
[email protected]
ISCRIVITI A GOOD FRANCE 2016
Maggiori dettagli: it.france.fr/it/gout-france-good-france
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