gianluca tarchi - Istituto Enriques Castelfiorentino

GIANLUCA TARCHI
ESPERIENZA PROFESSIONALE
Dal 1984 al 1986 Contratto T.I. presso l’ Hotel Ville sull’Arno di Firenze
con la mansione di addetto al bar ed al sevizio colazioni
Dal 1987 al 1989 presso l’ Hotel Loggiato dei Serviti di Firenze con la
mansione di responsabile del servizio colazioni e bar
1989 – 1990 – Insegnante Tecnico Pratico per la materia di Tecnica dei
servizi e Pratica d’Agenzia presso l’ Istituto Tecnico per il Turismo “ Paolo
Toscanelli ” Firenze
1990 – 1991 – Insegnante Tecnico Pratico per la materia di Tecnica dei
servizi e Pratica d’Agenzia presso l’ Istituto Tecnico per il Turismo “ Paolo
Toscanelli ” Firenze
1992 – 1993 Insegnante Tecnico Pratico per la materia di tecnica dei
servizi e pratica d’Agenzia presso l’Istituto Professionale per i Servizi
Sociali “Elsa Morante” di Firenze corso per Accompagnatrici e Guide
Turistiche
1992 – 1993 – Insegnante Tecnico Pratico per la materia di Esercitazioni
pratiche di ricevimento presso l’Istituto Professionale per i Servizi
Alberghieri “Buontalenti” di Firenze
1993 – 1994 – Insegnante Tecnico Pratico per la materia di Esercitazioni
pratiche di ricevimento presso l’Istituto Professionale per i Servizi
Alberghieri “Buontalenti” di Firenze
1994 – 1997 – Collaboratore scolastico presso L’istituto Statale della
Santissima Annunziata di Firenze con mansioni di aiuto cuoco.
1997 – 1998 – anno di prova per l’immissione in ruolo presso l’Istituto
Professionale per i Servizi Alberghieri “Ferdinando Martini” di Montecatini
Terme
1998 – 1999 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri
“Ferdinando Martini” di Montecatini Terme
1999 – 2000 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri
“Ferdinando Martini” di Montecatini Terme. Responsabile della terza area
professionalizzante del corso turistico dello stesso Istituto e responsabile dei
servizi di ricevimento per la succursale “la Querceta”
2000 – 2001 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri
“Ferdinando Martini” di Montecatini Terme. Responsabile della terza area
professionalizzante del corso turistico dello stesso Istituto e responsabile dei
servizi di ricevimento per la succursale “la Querceta”
2001 – 2002 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri
“Ferdinando Martini” di Montecatini Terme. Responsabile della terza area
professionalizzante del corso turistico dello stesso Istituto e responsabile dei
servizi di ricevimento per la succursale “la Querceta”
2002 – 2003 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri
“Ferdinando Martini” di Montecatini Terme. Responsabile della terza area
professionalizzante del corso turistico dello stesso Istituto e responsabile dei
servizi di ricevimento per la succursale “la Querceta”
2003 – 2004 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con le mansioni di responsabile dei servizi
di ricevimento e Coordinatore del settore tecnico –
pratico e della
banchettistica
2004 – 2005 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con le mansioni di Responsabile dei
Servizi di Ricevimento e Coordinatore del settore tecnico – pratico e della
banchettistica
2005 – 2006 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con le mansioni di responsabile dei servizi
di ricevimento e Coordinatore del settore tecnico –
pratico e della
banchettistica
2006 – 2007 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con la mansione di Coordinatore del
settore tecnico – pratico e della banchettistica
2007 – 2008 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con la mansione Coordinatore del settore
tecnico – pratico e della banchettistica
2008 – 2009 – Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e
Pratica Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con la mansione di Collaboratore del
Dirigente Scolastico
2009 – 2010 - Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e Pratica
Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con la mansione di Vicepreside Vicario
2010 – 2011 - Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e Pratica
Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con la mansione di Vicepreside Vicario
2010 – 2011 - Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e Pratica
Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con la mansione di Vicepreside Vicario
2011 – 2012 - Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e Pratica
Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con la mansione di Vicepreside Vicario
2013 – 2013 - Docente di ruolo per la materia di Tecnica dei servizi e Pratica
Operativa presso l’Istituto Statale di Istruzione Superiore “Federigo
Enriques” di Castelfiorentino (FI) con la mansione di Vicepreside Vicario
ATTIVITÀ PROFESSIONALI AGGIUNTIVE
 Commissario interno agli Esami di Stato IPSSAR “F. MARTINI” di
Montecatini Terme negli anni scolastici 2001 – 2002 e 2002 – 2003
AA. SS. 2003 – 2004 Progettista e Coordinatore del corso di formazione
professionalizzante per la classe terza ricevimento per la qualifica di
“Direttore dei Servizi Turistici”
AA. SS. 2004 – 2005 Progettista e Coordinatore del corso di formazione
professionalizzante per la classe Quarta Tecnico dei Servizi Turistici per la
qualifica di “Direttore dei Servizi Turistici”
Responsabile del Piano Economico di Dettaglio
per il corso di
formazione professionalizzante per la classe quarta Tecnico dei servizi
Turistici per la qualifica di “Direttore dei Servizi Turistici”
Coordinatore dei corsi Istruzione e Formazione Professionale classi terza e
quarta settore turistico per il profilo di “Responsabile di ricevimento”
AA. SS. 2004 – 2006 Progettista e Coordinatore dei corsi di Istruzione
professionale delle classi seconde e terze settori Ricevimento, Sala – Bar e
Cucina per il conseguimento del diploma di qualifica di “Addetto all’igiene”
2004 – 2006 – Coordinatore corsi IP Classi seconde indirizzo alberghiero
Dall’ anno scolastico 2003 al 2007
Coordinatore dei servizi tecnico – pratici del settore alberghiero,
responsabile della banchettistica interna ed esterna.
Funzione strumentale per le seguenti attività:
•
•
•
Coordinamento dei settori sala, cucina e ricevimento
Coordinamento del personale tecnico ed ausiliario
Responsabile dei rapporti con enti esterni
Negli anni 2005 – 2006 – 2007 – 2008 – 2009 – 2010 – 2011 - 2012
Coordinatore del “Corso di cucina per adulti” organizzato con la
collaborazione del Comune di Castelfiorentino e la sezione Soci Coop di
Castelfiorentino nell’ambito dei circoli di studio per adulti finanziati dal
Circondario Empolese - Valdelsa.
AA. SS. 2005 – 2007 Progettista e responsabile del Piano Economico
di Dettaglio
del Corso di Formazione Tecnica Superiore “Food &
Beverage Manager” finanziato su bando europeo POR 2000 – 2006 dalla
Regione Toscana
Tutor d’aula per il corso di Formazione Tecnica Superiore “Food &
Beverage Manager” finanziato su bando europeo POR 2000 – 2006 dalla
Regione Toscana
AA. SS. 2004 – 2008 – Progettista dei percorsi di Istruzione e
Formazione per l’Istituto F. Enriques di Castelfiorentino denominati
DIDO per le classi prime e seconde
A.S. 2008 – 2009 Coprogettista e rendicontatore del progetto finanziato
dalla Regione Toscana per la mobilità internazionale denominato BRAVO!
A.S. 2009 – 2010 Progettista e coordinatore interno del corso per
“Addetti alla preparazione di prodotti dolciari” organizzato dall’Agenzia
Formativa “Formatemp” di Firenze protocollo di riferimento FP703/GT
AA.SS. 2009 – 2011 Progettista e rendicontatore del corso di
formazione professionale “RISTORA” finanziato con bando della regione
Toscana finanziato con Fondo Sociale Europeo POR 2007 – 2013
Rendicontatore del corso di “Messa a livello” finanziato con fondi della
Regione Toscana
Coordinatore del corso IFTS “valorizzazione e promozione dei prodotti
del territorio RIVAL” organizzato in partenariato con ASEV Empoli,
Università degli Studi di Firenze.
A.S.2010 – 2011 Docente per i moduli di “Tecnica Turistica” (40 ore) e
“Utilizzo dei principali software di gestione alberghiera”(40 ore) per il
corso di formazione professionale “WELCOME” organizzato da ASEV
Empoli.
2011 - Commissario d’esame per il corso di formazione professionale
“WELCOME” organizzato da ASEV Empoli.
2012 - Commissario d’esame per il corso di formazione professionale
“VIRGILIO” organizzato da ASEV Empoli.
2013 – 2013 – Rendicontatore corso IFTS “EUROGEST” tecnico
superiore per l’amministrazione finanziaria ed il controllo di gestione,
finanziato dal Circondario Empolese Valdelsa con le risorse del Fondo
Sociale Europeo
2012 – 2013 – Docente per corsi IeFP settore ricevimento per le classi
seconde
2012 – 2013 – Tutor d’aula e Tutor di stage per la classe 3^D
Ricevimento
Docente partecipante al Progetto Comenius partenariato multilaterale
2010 – 2012 e 2012 - 2013
ISTRUZIONE
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Diploma di maturità di “Tecnico delle attività alberghiere” conseguito
nell’ A.S. 1986 con la valutazione di 42/60 presso l’ I.P.S.S.A.R. “A.
Saffi” di Firenze
Attestato di 2° livello corso FISAR per Sommelier conseguito presso l’
I.P.S.S.A.R. “ F. Martini” di Montecatini Terme
Attestato di partecipazione ad Educational English Tour presso la British
International School di Londra dal 22 al 24 settembre 2010
Corso di perfezionamento di inglese conseguito nel 1990 presso l’English
College di Dublino
Diploma PET Cambridge ESOL (Preliminary English Test) con
valutazione di 81/100 anno scolastico 2008 - 2009
NOME E INDIRIZZO DEL DATORE DI LAVORO
I.S.I.S “F. Enriques” Viale Duca D’Aosta 65 – 50051 – Castelfiorentino (FI)
LINGUE STRANIERE (
quadro comune europero di riferimento per le lingue)
comprensione
parlato
scritto
B2
B2
B2
A2
A2
A2
Tedesco
A1
A1
A1
Spagnolo
A2
A2
A2
Inglese
Francese
CAPACITA’ E COMPETENZE INFORMATICHE
A.S. 2002 Docente e Tutor d’aula per il corso su Power Point indetto dall’
INVALSI presso l’ I.P.S.S.A.R. “F. Martini” di Montecatini Terme
Competenze informatiche avanzate su sistemi operativi Windows e Mac OS
X Leopard, utilizzo programmi Word, Excel, Power Point.
PATENTE
Patente di guida cat. D-E
SERVIZIO MILITARE
Assolto nell’anno 1986 / 87 presso il Btg. Ambrosiano di Milano con il
grado di Sottotenente di Complemento della Compagnia Trasporti Medi
F.to
Gianluca Tarchi