Estratto purificato di inibitore dell`alfa-amilasi da fagioli
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Estratto purificato di inibitore dell`alfa-amilasi da fagioli
Scheda di dettaglio Estratto purificato di inibitore dell'alfa-amilasi da fagioli essenzialmente privi di fitoemoagglutinina, procedimento di estrazione e composizioni che lo contengono La presente invenzione concerne la preparazione, da semi di fagiolo, dell?inibitore dell?alfa-amilasi (faseolamina) senza la contaminante tossica fitoemoagglutinina. La faseolamina inibisce l?assimilazione degli zuccheri complessi assunti con il cibo ed è presente in molti integratori dietetici per il controllo del peso corporeo. Obiettivo principale del brevetto è l?eliminazione della contaminante tossica fitoemoagglutinina, normalmente presente negli estratti di fagiolo e, di conseguenza, negli integratori dietetici. Lo scopo è raggiunto in maniera economica utilizzando come materiale di partenza la varietà Silvio, un fagiolo geneticamente privo dì fitoemoagglutinina, oggetto di una parallela domanda di brevetto. La farina è estratta con acqua e la faseolamina, completamente priva di fitoemoagglutinina, è arricchita fino a raggiungere diversi gradi di purezza. Inventori Classificazioni Bollini Roberto (IBBA) Sparvoli F. Sett. tecnologico nutrizione e salute Titolarità Consiglio Nazionale delle Ricerche Keyword Diabete, fagiolo, faseolamina, fitoemoagglutinina, inibitore dell?alfa-amilasi, integratori dietetici, peso corporeo Vantaggi Gli integratori dietetici per la perdita o il controllo di peso corporeo rappresentano un mercato enorme a livello mondiale. L?eventuale presenza di fitoemoagglutinina, una proteina tossica per l?uomo, rappresenta un problema di sicurezza d?uso per il consumatore. Questo brevetto risolve alla radice e in modo economicamente vantaggioso il problema, utilizzando per l?estrazione della faseolamina fagioli geneticamente privi della tossina. Applicazioni Estratti di fagiolo contenenti faseolamina sono presenti in pillole dietetiche (integratori dietetici) utilizzati per la riduzione o il controllo del peso corporeo. Inoltre, il potenziale uso di questa molecola bioattiva per il controllo del diabete è oggetto d?indagine scientifica. Consiglio Nazionale delle Ricerche - P.le Aldo Moro, 7 - 00185 Roma - E-mail: [email protected]