menuestate2016 - mirabello champagne

PICCOLI PIATTI BAR Â CRUSTACÉS
MENÚ
Scampi crudi al naturale €
9,00
Bicchierino con ceviche di crostacei marinate nel lime e cetriolo
€
10,00
Panini al latte con gamberi crudi alla senape €
9,00
Cono di gamberi bianchi di fondale fritti €
7,00
Spiedino di crostacei alla griglia €
10,00
Tartine al caviale di salmone €
9,00
Gamberi rosa cotti accompagnati con maionese alla senape €
8,00
FORMULA “APERITIVO”
2 ostriche di Bretagna
+
2 gamberi rosa
+
1 mini panino al gambero rosso crudo
+
1 bicchiere di Champagne del mese
€ 18,00
CAVIALE
Caviale di salmone (75 gr.) con crostini € 20,00
Caviale di storione (50 gr.) con crostini € 80,00
Ostriche di Bretagna
€
€
€
12,00
20,00
35,00
Scampi crudi al naturale €
20,00
Ceviche di crostacei lievemente marinata nel lime e cetriolo €
18,00
Panino al latte con gamberi rossi crudi marinati alla senape €
17,00
Trionfo di crostacei del Mirabello tra cotto e crudo
(Gamberi rosa, scampi, mazzancolle) €
30,00
Gamberi sgusciati saltati con aglio e burro Demi-sel €
15,00
Barchette al mare di Bretagna €
14,00
Linguine o tagliolini con scampi, cannocchie (cicale) e zucchine €
18,00
Linguine o tagliolini ai crostacei
€
18,00
Gamberoni argentini panati e gratinati al forno €
18,00
Catalana mista di crostacei €
30,00
Insalata tiepida di riso venere con verdurine di stagione e crostacei €
18,00
Macedonia di fragole o ananas
€
7,00
Semifreddo alla meringa della gelateria Biagi €
9,00
Sorbetto al limone e distillato della Liquoreria Mediterranea
€
9,00
Linguine o tagliolini al pesto
€
9,00
Linguine o tagliolini al pomodoro €
9,00
Insalata di riso venere e verdure €
10,00
Padellino di acciughe alla ligure €
12,00
FORMULA “SALMONE ENTRE-DEUX”
Caviale di Salmone Rosa (75 gr.) con crostini di pane
ed accompagnamenti
+
1 bott. 37,5 cl Champagne Grand Cru Blanc des Blancs
Cuvée de Réserve Bernard Pertois, Le Mesnil-sur-Oger
Per 2 persone € 40,00
N. 6
N. 12
N. 24
PIATTI SENZA CROSTACEI
FORMULA “STORIONE ENTRE-DEUX”
Caviale di Storione Siberiano 50 gr. con crostini di pane
ed accompagnamenti
+
1 bott. 37,5 cl Champagne Grand Cru Blanc des Blancs
Cuvée de Réserve Bernard Pertois, Le Mesnil-sur-Oger*
Per 2 persone € 100,00
*con Bottiglia 75 cl € 120
Cuvée de Prestige Bernard Pertois, Le Mesnil-sur-Oger
Il pesce da consumarsi a crudo è stato abbattuto/congelato così come previsto dal Reg. CE 853/2004.
In caso di mancanza di adeguati prodotti freschi, potremmo utilizzare alcuni crostacei surgelati di alta qualità.
I piatti possono contenere allergeni quali glutine, latte, frutta a guscio e derivati, sedano, pesce, crostacei, sulfiti, senape,
sesamo, molluschi, uova. In caso di allergie/intolleranze si prega di avvisare il personale al momento dell’ordine.