Menù 90 - Le Terre di Isa
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Menù 90 - Le Terre di Isa
Proposta di Menù per Matrimonio* Aperitivo e antipasto a buffet Frivolezze del Preludio calde e fredde Prugna al caprino Belga farcita alla mouse di noci con dragoncello Pomodorini ripieni con mousse di olivine Bocconcini al sesamo con mais Spiedini di ciliegini con melone Mousse di salmone Pane alle noci con pecorino e fichi mielati Parmigiano e pecorini con mostarde alle verdure Angolo crostini Crostoncini al lardo di colonnata Crostoncini al pate di fegatini alla toscana Crostioncini ai fagioli cannellini Crostoncini ai pacchini e basilico Crostoncini a formaggio caprino e rucola Crostoncini al tartufo nero di Norcia Angolo toscano e antipasti caldi Formaggi fusi alla piastra in vista Schiacciatine in vista fatte in forno a legna con prosciutto toscano, salumi vari, formaggi di varie stagionature, marmellate di verdure e miele Fritti Gamberoni, Latterini, Polipetti, Fiori di zucca, Salvia, Radicchio, Mozzarelline a medaglione, Arancini, Porcini, Asparagi A Tavola (1 Piatto a scelta tra i seguenti) Risotto Zafferano, Porcini e Tartufo Tortelli di ortica e pere ai prataioli e filacci di pecorino di fossa Tagliatelle di barbabietola ai filacci d’asparagi, radicchio Trevigiano e fiori di zucca Cuoricini di caciotta al tartufo fresco julienne di zucchine e fiori di zucca * Valida solo per eventi infrasettimanali per un minimo di 60 persone. 10% in più sul prezzo il sabato e la domenica. – ( 1 Piatto a scelta tra i seguenti) Filetto di Cinta Senese al Lardo di Colonnata e Prugne Sella di Vitello con verdure – (1 Piatto a scelta tra i seguenti) Duchesse di Patate al rosmarino Insalata – Torta Nuziale Cestino con frutta La cantina Prosecco di Valdobbiadene (2 flute per persona) Vermentino La Pettegola Banfi ( ½ bottiglia per persona) Chianti Classico Colli Senesi (½ bottiglia per persona) Moscato Passito La Bella Estate (1 flute per persona) Ferrari perleè (1 flute per persona) Caffè e Limoncello 90 Euro per persona + 10% IVA American bar: 1000 euro per un'ora dopo il taglio torta, poi 800 euro ogni ora a seguire Il prezzo include: · Sedie e Tavoli (rotondi per 6, 8 o 10 persone, tavoli rettangolari) per la cena e il buffet d'aperitivo · Tovaglie in bianco, avorio, rosso o blu per la cena e il buffet d'aperitivo · Sottopiatti e Piatti · Posate in Silver Plate · Bicchieri · Servizio camerieri, Room manager, maitre (1 ogni 10 ospiti) · Executive chefs and chefs (per preparazioni espresse in loco) · Cena di prova per 2 persone presso il ristorante del Catering · Ispezione e planning del ricevimento Bambini sotto i 3 anni: gratis Bambini 3-10 anni: sconto del 50%