Menù 90 - Le Terre di Isa

Proposta di Menù per Matrimonio*
Aperitivo e antipasto a buffet
Frivolezze del Preludio calde e fredde
Prugna al caprino
Belga farcita alla mouse di noci con dragoncello
Pomodorini ripieni con mousse di olivine
Bocconcini al sesamo con mais
Spiedini di ciliegini con melone
Mousse di salmone
Pane alle noci con pecorino e fichi mielati
Parmigiano e pecorini con mostarde alle verdure
Angolo crostini
Crostoncini al lardo di colonnata
Crostoncini al pate di fegatini alla toscana
Crostioncini ai fagioli cannellini
Crostoncini ai pacchini e basilico
Crostoncini a formaggio caprino e rucola
Crostoncini al tartufo nero di Norcia
Angolo toscano e antipasti caldi
Formaggi fusi alla piastra in vista
Schiacciatine in vista fatte in forno a legna con prosciutto toscano, salumi vari, formaggi di
varie stagionature, marmellate di verdure e miele
Fritti
Gamberoni, Latterini, Polipetti, Fiori di zucca, Salvia, Radicchio, Mozzarelline a
medaglione, Arancini, Porcini, Asparagi
A Tavola
(1 Piatto a scelta tra i seguenti)
Risotto Zafferano, Porcini e Tartufo
Tortelli di ortica e pere ai prataioli e filacci di pecorino di fossa
Tagliatelle di barbabietola ai filacci d’asparagi, radicchio Trevigiano e fiori di zucca
Cuoricini di caciotta al tartufo fresco julienne di zucchine e fiori di zucca
* Valida solo per eventi infrasettimanali per un minimo di 60 persone. 10% in più sul prezzo il sabato e la domenica.
–
( 1 Piatto a scelta tra i seguenti)
Filetto di Cinta Senese al Lardo di Colonnata e Prugne
Sella di Vitello con verdure
–
(1 Piatto a scelta tra i seguenti)
Duchesse di Patate al rosmarino
Insalata
–
Torta Nuziale
Cestino con frutta
La cantina
Prosecco di Valdobbiadene (2 flute per persona)
Vermentino La Pettegola Banfi ( ½ bottiglia per persona)
Chianti Classico Colli Senesi (½ bottiglia per persona)
Moscato Passito La Bella Estate (1 flute per persona)
Ferrari perleè (1 flute per persona)
Caffè e Limoncello
90 Euro per persona + 10% IVA
American bar: 1000 euro per un'ora dopo il taglio torta, poi 800 euro ogni ora a seguire
Il prezzo include:
· Sedie e Tavoli (rotondi per 6, 8 o 10 persone, tavoli rettangolari) per la cena e il buffet d'aperitivo
· Tovaglie in bianco, avorio, rosso o blu per la cena e il buffet d'aperitivo
· Sottopiatti e Piatti
· Posate in Silver Plate
· Bicchieri
· Servizio camerieri, Room manager, maitre (1 ogni 10 ospiti)
· Executive chefs and chefs (per preparazioni espresse in loco)
· Cena di prova per 2 persone presso il ristorante del Catering
· Ispezione e planning del ricevimento
Bambini sotto i 3 anni: gratis
Bambini 3-10 anni: sconto del 50%