Street food, la qualità e la tradizione enogastronomica a portata di

27/4/2015
Street food, la qualità e la tradizione enogastronomica a portata di mano
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Street food, la qualità e la tradizione
enogastronomica a portata di mano
Scritto da Gabriele Renzi Lunedì, 06 Aprile 2015 16:00 dimensione font Stampa Email economia virtuosa o consigliarci un tema
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Claudio Compagnucci, titolare delle Officine Farneto e organizzatore del Be Happy Festival, è
intervenuto su A Conti Fatti, trasmissione a cura di Economiacristiana.it, trasmessa dalle
frequenze di Radio Vaticana Italia
RSS di Economia - ANSA.it
Lavoro in Ue: Italia da record, ma per inattivi che
non lo cercano
4:28
Ilva:azienda mette in vendita macchinari
ok asta Ctz, tasso a minimo 0,079%
Compagnucci, qualche anno fa street food era sinonimo di pasto consumato al volo
spesso di buona qualità. Oggi, anche grazie a diversi programmi televisivi, la
percezione dello street food è cambiata…
Fino a qualche tempo fa lo street food era un pasto veloce, frugale, mangiato per strada.
Ora, secondo alcune ricerche della Fao, ben 2miliardi e mezzo di persone consumano al
giorno un pasto street food, diventando quindi un pasto di qualità. In Italia viene associato a
una cucina di estrema qualità che da l'opportunità agli chef di portare un pasto locale fuori
dalle mura cittadine.
Borsa: Europa in calo, Milano -1%. Vola Mediaset
su rumors interesse Vivendi
Grecia: Atene valuta proposte di riforma
alternative
STOCK MARKET
La diffusione di questa offerta ha modificato le nostre abitudini alimentari, o è stata la
modifica delle nostre abitudini alimentari a portare la diffusione dello street food?
Lo street food permette di mangiare a qualsiasi ora del giorno. Grazie a questi banchetti, che
sono diventati dei truck, ci ritroviamo a mangiare un cuoppo, un panino, una pizza lungo la
strada a qualsiasi ora del giorno. Le statistiche mostrano come in realtà non esista un orario
ben preciso, ma dalle undici della mattina fino a mezzanotte è possibile vedere delle file
davanti a questi truck.
Il 18­19 aprile porterete il format Bee Happy al Villaggio per la Terra di Earth Day Italia
organizzato a Villa Borghese. Che specialità saranno presenti?
Questo format è stato sviluppato insieme a Le Cool. Al Villaggio per la Terra porteremo 14
apette e si potrà trovare un’offerta gastronomica variegata con specialità che vengono da
diverse regioni d'Italia: avremmo il cuoppo napoletano, le panelle siciliane, dei fritti di pesce,
ma anche delle insalate vegane.
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Dow Jones 18,080.14
(%)
FTSEMIB €23,394.97
▼32.38 (­0.14%)
NASDAQ 5,092.08
▲36.02 (0.71%)
Quali sono le ultime tendenze?
Adesso sta prendendo piede il dolce su strada, in particolare i gelati e i dolci gourmet, quindi
la pasticceria.
Perché avete scelto il mezzo di trasporto dell'ape come simbolo della vostra iniziativa?
L’evento Bee Happy fa riferimento a quella che è la tradizione gastronomica italiana e quindi
non potevamo che scegliere un mezzo che si riconducesse a quella che è la tradizione
italiana anche dei mezzi di trasporto e quindi l'ape Piaggio, dal 1948 simbolo conosciuto in
tutto il mondo. Tra l'altro con il Bee happy portiamo anche l'arte italiana e in particolare la
street art: all'Earth Day, infatti, saranno presenti anche degli artisti di strada.
Il gioco di società basato sulla Dottrina
Sociale della Chiesa! GUARDA IL VIDEO
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Earth Day Italia
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