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Versione 02
Data 31/01/12
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Scheda Tecnica
Preparato in pasta per gelati
GELOSTELLA
®
PASTA MISTERO LATINO
8577
Fornitore:
Indirizzo:
PRODOTTI STELLA spa
via IV Novembre 12, 36077 Altavilla Vicentina VI - Italia
Contatto:
Tel.:
Fax:
Servizio Tecnico-Commerciale
0444 333600
0444 370828
Descrizione del prodotto
Elenco degli ingredienti
Unità di vendita
Aspetto
Pasta densa di color marrone chiaro con profumo e sapore di cacao e
caffè.
Caratteristiche
Pastacrema pregiata da aggiungere alla miscela base contenente un
sapiente mix di frutta secca Italiana delle zone più prestigiose, con
Cacao Magro delle Repubblica Dominicana, Caffè Guatemala,
Anacardi del Brasile e Vaniglia Messico.
In combinazione con il Variegato Mistero Latino e con la Salsa
Prestige Original Jamaica Rum è alla base del gusto “Mistero Latino”.
Nocciole, mandorle, cacao magro, granella di mandorlato (mandorle,
miele di acacia, zucchero a velo, albume d'uovo), caffè in polvere,
anacardi, pinoli, pistacchi, estratto naturale di vaniglia, aromi.
Contenitore:
Dimensioni:
Peso netto:
Dose indicativa d'impiego
e modalità d'uso
latta in banda stagnata, litografata dorata.
diam. massimo (comprensivo dei sigilli) 205 mm
altezza 253 mm
5 kg
100-130 g di prodotto per litro di miscela base latte, bianca o gialla a
seconda delle abitudini.
In pasticceria, per aromatizzare crema pasticcera, panna, ecc. il
prodotto può essere utilizzato in dosi variabili a seconda delle
esigenze.
Mescolare prima dell'uso.
Versione 02
Data 31/01/12
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Scheda Tecnica
®
GELOSTELLA
PASTA MISTERO LATINO
8577
Etichettatura nutrizionale
(per 100 g di prodotto)
Valore energetico:....................................... kcal - kJ
Proteine:.................................................................g
Carboidrati:.............................................................g
Grassi:.................................................................... g
602 - 2496
17,1
20
50,4
Valori medi calcolati sulla base delle nostre migliori conoscenze del prodotto.
Caratteristiche
microbiologiche
Carica batterica totale:..................................... ufc/g < 5000
< 10
Enterobacteriacee:.......................................... ufc/g
< 10
Coliformi:......................................................... ufc/g
< 10
E. coli:.............................................................. ufc/g
Salmonella spp.:......................................... ufc/25 g assente
Lieviti e muffe:.................................................. ufc/g < 100
Conservazione
Il prodotto, conservato nel contenitore originale sigillato ed in luogo
fresco ed asciutto, manterrà le sue caratteristiche originali inalterate
come minimo per 24 mesi dalla data di produzione. Il "Termine Minimo
di Conservazione" è riportato su ogni unità di vendita.
Requisiti generali
Questo prodotto è in accordo con la legislazione vigente in Italia e nella
UE in relazione alla sua destinazione d'uso.
Il presente documento è riferito alle produzioni eseguite a partire dalla
data di questa versione e potrebbe essere modificato in caso di
cambiamenti della formulazione del prodotto o del processo produttivo.
Le versioni aggiornate delle schede tecniche sono disponibili sul sito
internet www.prodottistella.it. Non sono previste comunicazioni dirette
al cliente in caso di revisione, ed è quindi compito esclusivo
dell'utilizzatore verificarne gli eventuali aggiornamenti. Per ulteriori
informazioni o richieste in merito, vogliate contattare il personale
commerciale.