Torta di pane - emi supermercati

Torta di pane
Dosi per
4 persone
Tempo di prepazione
20 minuti
Ingredienti
200-220 gr pane sciapo
secco
650 gr latte
7 cucchiai zucchero
scorza di un’arancia
grattugiata
3-4 pugni uvetta
2 pugni prugne secche
2-3 pugni frutta secca
mista tra mandorle
-noci-pinoli.
4 grosse mele
½ bicchiere cognac
1 pizzico di cannella in
polvere
1 noce burro per imburrare
Preparazione
Mettere in ammollo uvetta in acqua,
spezzettare il pane e bagnarlo con il latte,
4 cucchiai zucchero e l’arancia grattugiata.
Impastare con le mani il tutto,
sminuzzando il pane.
Far riposare per 15-20 minuti così da far
assorbire bene il latte.
Intanto sbucciare e tagliare le mele,
mettervi 2 cucchiai di zucchero, la frutta secca,
l’uvetta, il liquore, la cannella e far insaporire
per 10 minuti.
Mescolare il tutto, imburrare pirofila,
spolverare con pan grattato e l’ultimo
cucchiaio di zucchero.
Versare l’impasto, ricoprire con qualche fetta
di mela, infornare a 180° per 1 ora circa.