Ma quanto costa produrre frumento tenero?

Ma quanto costa produrre frumento
tenero?
Sui costi di produzione un’indagine dell’Università di Perugia mostra dati interessanti, comparando
la redditività del frumento tenero con altre colture da inserire nel piano aziendale.
Al nord 1 ettaro di frumento tenero costa 1100 euro, contro i 2115 euro del mais e i 1220 euro della
soia. Al centro 1 ettaro di frumento tenero costa 1050 euro contro 850 euro del sorgo, 1120 euro del
grano duro, 815 euro del girasole.
Considerando i ricavi dalla vendita del prodotto calcolati dalla media dei prezzi degli ultimi tre
anni, per attenuare la volatilità dei mercati si ottengono le seguenti redditività lorde:
Nord
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Mais irriguo: 594 euro/ha
Soia irrigua: 476 euro/ha
Grano tenero: 412 euro/ha
Centro-Sud
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Grano tenero: 216 euro/ha
Sorgo in asciutta: 286 euro/ha
Grano duro: 353 euro/ha
Girasole: 141 euro/ha
Non c’è dubbio che il fattore determinante la convenienza di una coltura sull’altra, oltre alla
produzione per ettaro, rimane il prezzo di mercato che nessuno ormai può più indovinare.
Con i conti appena fatti l’indagine indica anche quello che può essere il prezzo di mercato dei
diversi prodotti che consente di ottenere un pareggio tra costi e ricavi.
Nord
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Prezzo mais: 15 euro/ql
Prezzo soia: 31 euro/ql
Prezzo grano tenero: 16 euro/ql
Centro-Sud
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Prezzo grano tenero: 18 euro/ql
Prezzo sorgo: 15 euro/ql
Prezzo grano duro: 22 euro/ql
Prezzo girasole: 29 euro/ql
Si tratta di conti indicativi che comunque possono servire da riferimento per iniziare qualche
ragionamento sul prossimo piano di semine, ricordando sempre la diversificazione delle colture
imposta dal greening che comporta la semina di due o tre colture a seconda dell’estensione della
superficie a seminativo dell’azienda di cui la principale può coprire al massimo il 75% della
superficie.