Pizza Italia - Costa Rica

Pizza Italia - Costa Rica
4 persone
preparazione:
10 min
tempi di cottura:
7-9 min
metodo di cottura:
Diretto
accessori:
Pietra per pizza
difficoltà:
Facile
I N G RE D I E N T I P E R 4 P ER S O NE
- 1 rotolo di pasta per pizza
Ingredienti Italiani
- 8 fette di carpaccio di manzo
- 2 pomodori rotondi ben maturi
- 3 cl di olio d’oliva
Ingredienti Costaricani
L’ASTU ZI A DEL LO C HEF
- 150g di fagioli rossi in scatola
- 1 cucchiaio di spezie miste
(tipo messicano)
- peperoncini freschi tipo dei Caraibi
Accompagnate la pizza
con un “guaca mole”.
Copyright © Grill Academy - Weber-Stephen Products LLC
P R EPAR AZI O NE
Predisporre gli ingredienti:
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Mescolare l’olio con le spezie, salare e pepare.
Lavare i pomodori e tagliarli a piccoli spicchi.
Lavare e tagliare i peperoncini in rondelle sottili e togliere i semi.
Sgocciolare i fagioli rossi e sciacquarli con acqua fredda.
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La pizza:
- Srotolare la pasta da pizza.
- Stendere i fagioli rossi e poi i pomodori.
- Disporvi sopra le fette di carpaccio e terminare con i peperoncini.
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Il Barbecue:
- Preparare una ciminiera di accensione con 100 bricchetti.
- Quando è pronta, versare la brace in maniera circolare.
- Mettere a scaldare la griglia e la pietra per pizza.
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La cottura:
- Cuocere la pizza sulla pietra per 7 – 9 minuti con il coperchio chiuso.
Verificare la cottura e degustare subito.
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