Lo stile di vita per tenere sotto controllo il peso

GABRIELE RUBINI,
Tantissima frutta e verdura, cereali integrali e legumi, pochissimi grassi (e quelli giusti!), poco zucchero e niente
sale: queste sono le basi de La Nuova Dieta Mediterranea.
E in questo libro troverete molti altri suggerimenti per
migliorare il vostro benessere: come dare valore al cibo,
cucinare, imparare a stare a contatto con se stessi e con
la Natura.
Un vero e proprio manuale per uno stile di vita vincente.
I vantaggi della Nuova Dieta Mediterranea
è facile e pratica da seguire
Fa perdere facilmente i chili di troppo
rimanendo in salute
Tutti gli alimenti sono concessi
nelle giuste quantità
Previene patologie come i tumori
e i disturbi cardiovascolari
è adatta a tutta la famiglia
… Vi renderà più felici
e potrete aspirare a diventare centenari!
con le ricette
di Chef Rubio
nato a Frascati nel 1983,
fin da giovanissimo
ha intrapreso la carriera
agonistica nel rugby,
interrotta nel 2011
da un infortunio.
Appassionato di cucina,
nel 2010 si è diplomato
nel corso internazionale
di cucina all’ALMA.
Ora è per tutti Chef Rubio,
e nel 2013 ha condotto una serie in onda su DMAX
dedicata allo street food italiano, Unti e bisunti.
Competente e originale, Rubio ha uno stile
totalmente diverso rispetto a quello degli altri chef,
il che gli ha permesso di conquistare subito
critica e pubblico.
Un nuovo stile alimentare salutare costruito sulla base
del modello alimentare mediterraneo, il più salutare del
mondo, perfettamente bilanciato e in linea con le più
moderne raccomandazioni nutrizionali per migliorare la
salute e tenere sotto controllo il peso.
LA NUOVA dieta mediterranea
è ricercatrice e nutrizionista
del Consiglio Nazionale
per la Ricerca in Agricoltura
e l’Analisi dell’Economia
Agraria, ente pubblico
di ricerca. Esperta di
alimentazione e salute
è da molti anni impegnata
nella promozione
dei corretti stili di vita
per la salute riproduttiva
e per la diffusione della Dieta Mediterranea.
Ha partecipato alla stesura di nuovi LARN,
le raccomandazioni nutrizionali per la popolazione
italiana, e fa parte della commissione scientifica
per l’aggiornamento delle Linee Guida per una
Sana Alimentazione Italiana. È membro di comitati
scientifici internazionali per la prevenzione
dei difetti congeniti e della prematurità.
Insegna Scienze e Tecnologie Alimentari presso
l’Università di Roma “Tor Vergata”, e accanto
al lavoro di ricerca e accademico si dedica
alla divulgazione scientifica come contributor
per diversi periodici nazionali e stranieri.
È consulente di trasmissioni televisive
che trattano tematiche riguardanti il cibo.
Il suo primo libro è La Cucina Wellness (Plan 2012),
seguito da La Nuova Dieta Mediterranea
(Gribaudo 2014), ora alla seconda edizione.
Stefania Ruggeri
STEFANIA RUGGERI
CON UN
PROGRAMMA
NUTRIZIONALE
IPOCALORICO
DI
STEFANIA RUGGERI
LA NUOVA
dieta
mediterranea
E 70 RICETTE RIVISITATE DA CHEF RUBIO
LO STILE DI VITA PER
TENERE SOTTO CONTROLLO IL PESO,
PREVENIRE LE MALATTIE,
VIVERE IN SALUTE E FELICI
€
,9
16
www.feltrinellieditore.it/gribaudo/
4 SETTIMANE
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G R I B A U D O
Questo libro è un’autorevole rivisitazione della
Dieta Mediterranea nata dall’esperienza in campo nutrizionale della Dott.ssa Stefania Ruggeri,
ricercatrice da anni impegnata nella promozione
degli stili di vita salutari e dei benefici della Dieta
Mediterranea.
La Nuova Dieta Mediterranea è basata sui risultati delle più recenti ricerche scientifiche ed è un
modello alimentare che prevede il giusto apporto calorico, l’assunzione di tutti i nutrienti necessari al nostro organismo e delle sostanze fondamentali per la nostra salute, anche all’interno
di un regime dietetico ipocalorico dimagrante.
Nel libro sono riportate tutte le indicazioni e i consigli pratici per impostare una dieta perfettamente
bilanciata e uno stile di vita salutare.
Uno dei falsi miti sulla Dieta Mediterranea è che
sia un regime alimentare troppo ricco di carboidrati e che quindi faccia ingrassare. Seguendo Il
programma nutrizionale completo di 4 settimane verificherete che è possibile tenere sotto controllo il peso o perdere i chili di troppo, mangiando sempre in modo variato, senza mai rinunciare
a pasta e pane e mantenendovi in perfetta salute.
Il piano nutrizionale è strutturato utilizzando 70
ricette mediterranee rielaborate in chiave contemporanea e create dall’abilità culinaria di Chef
Rubio. Le preparazioni sono tutte calibrate secondo i canoni della Nuova Dieta Mediterranea e prevedono l’utilizzo dei cereali integrali, di pochissimi
grassi e la riduzione dell’uso dello zucchero e del
sale. Le tecniche di cottura sono semplici e veloci
per preservare le proprietà nutrizionali e i sapori. Per ogni ricetta sono indicati gli effetti benefici
degli ingredienti sulla salute.
Il libro è introdotto dalla prefazione di uno scienziato di fama internazionale, il Professor Jeremiah Stamler, uno dei padri dell’epidemiologia
cardiovascolare, che condusse con Ancel Keys i
primi studi sulla Dieta Mediterranea.