MENÙ “ALLA CARTA”

MENÙ “ALLA CARTA”
ANTIPASTI
Sformatino di Spinaci e Fontina con Olio alle Noci –
La Nostra Caprese –
Prosciutto Crudo di Bosses con Frittelle di Mele
Mocetta con Fonduta di Fontina DOP
Carne Cruda di Razza Piemontese Marinata,
Soffice alle Olive Taggiasche –
Insalata al Buffet
€ 10,00
€ 10,00
€ 12,00
€ 12,00
€ 12,00
€ 6,00
PRIMI PIATTI
Crema di Zucchine e Petali di Patate –
Tagliolini all’Astice
Spaghetti, Pane, Burro e Acciughe –
Gnocchi di Patate con Pesto di Rucola e Scaglie di Catelmagno –
Risotto Venere Mantecato con Crescenza e Ribes Rossi –
Raviolotti al Pecorino di Pienza e Pinoli con Carciofo e Liquirizia –
€ 10,00
€ 18,00
€ 12,00
€ 14,00
€ 14,00
€ 14,00
SECONDI
Fonduta alla Valdostana –
Verdure Grigliate con Robiola di Roccavetrano –
Grigliata di Crostacei
Costine di Agnello Presalé –
Tartare di Fassone –
Medaglione di Fassone Piemontese ai Porcini
Filetto di Fassone Piemontese alla Griglia –
Tavolozza di Formaggi -
€ 12,00
€ 12,00
€ 25,00
€ 22,00
€ 22,00
€ 22,00
€ 22,00
€ 14,00
DESSERT
Tortino al Cioccolato CuoreCcaldo con Banane Caramellate
Tempo di attesa 15 min
Semifreddo al Croccante di Nocciole e Mandorle con
Cuore di Meringa al Caffè –
Pastiera Napoletana con Canditi d’Arancia di Nostra Produzione
Pain D’Épices con Salsa Vaniglia e Gelato
Gelati e Sorbetti della Casa –
Menù “alla Carta” – Ristorante Hotel Bucaneve**** - Cervinia
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 6,00
Pag. 1
= Per Celiaci
= Per Vegetariani
Menù “alla Carta” – Ristorante Hotel Bucaneve**** - Cervinia
Pag. 2